Helemaal niet aanmatigend, maar ervaring, gedurende al die jaren, en dat zijn er heel wat, dat ik nu vegetariër ben. Velen voelen zich dan ook 'bedonderd' door NVB, koks en kookboekenschrijvers. Zeker zij die ervoor kozen in de tijd dat er nog geen of zeer beperkt, internet was.
Bij mij staat behalve het dierenleed, het milieu (weet u welke gevolgen intensieve [melk]veehouderij voor het milieu heeft?) o.a. ook eigen gezondheid hoog in het vaandel. Denk ook eens aan antibiotica, hormonen etc. etc.! Gelukkig is zo goed als alle biologische kaas wel vegetarisch gestremd, en die kalfjes worden in ieder geval niet gelijk bij de moeders weggehaald, en hebben een veel beter leven! Waarom zou je als échte vegetariër en zeker de NVB genoegen nemen met dierlijk gestremde kaas, terwijl er voldoende alternatieven te verkrijgen zijn.