Wat kan ik met de volgende ingredienten?

[Selly]

Door bulgur met dille en een beetje boter.

[Bast]

Over tabouleh en komkommer-tomaatsalade met feta (eventueel met oregano). Met citroen erbij over gebakken aardappelen of over linzensoep. Met tijm en sesamzaadjes heet het za'tar en dat kan als marinade voor haloumi of in olijfolie op pita brood smeren en in de oven roosteren, door roomkaas met wat isot peper (ook wel urfa, bijna zwarte pepervlokken) in komkommerschuitjes of met plakjes komkommer op brood.

[Maartje!]

Wat doet een mens met zure olijven?

[B@ñ@ñenschuimpje]

Wat doet een mens met zure olijven?

Gftbak.
Ook als ze niet zuur zijn een uitstekende bestemming.

[Maartje!]

Niemand een andere suggestie?

[M.]

Hoe zuur is zuur?

[Maartje!]

Tsja, behoorlijk zuur. Er staat op de pot dat ze op water zijn, maar bij de ingrediënten staat ook citroenzuur (of, wat was het, azijnzuur?). In ieder geval: ze lijken op azijn te zijn. (ik wist helemaal niet dat dat bestond, olijven op azijn, en je hebt je vinaigrette ook wel meteen rond...)

[Selly]

Lekker! Bij falafel en veel knoflooksaus?

[Bast]

Tijdje in gewoon water weken voor gebruik?

[Mira]

wat kan ik met zijden tofu ?
Ik heb niet meer een heel blok.
Het is zo anders dan gewone tofu.

[M.]

Ik heb een heel lekker vegan broekie recept waar zijdetofu in moet, voor de rest weet ik het ook nooit zo goed (waardoor ik altijd uiteindelijk de rest van het pakje weg moet gooien als ik die brownies maak ).

[Mira]

Wat is broekie ? of is het brownie ? 

[Selly]

Ik verwarm het heel even in de magnetron en dan met hele lekkere sojasaus, geroosterd sesamzaad en zeewier. Lekker met Japanse rijst, tempura, etc.  Of in een kom met sushirijst, gebakken aubergine, zeewier zoals hieronder.
Je kunt het ook bakken met wat tomaat.

[Mira]

Ik heb een recept voor een vegan omelet gevonden dat met zijden tofu wordt gemaakt
Die wil ik wel proberen.
Er zijn nog meer vegan omelet recepten te vinden op internet.
Misschien ook iets voor M. ? Of anderen ?

http://www.theppk.com/2010/07/tofu-omelets/

[Bast]

Dit hartige doet Janneke Vreugdenhil o.a. met zijden tofu, maar ook zoet zoals een chocolade mousse

In tempura vind ik het helemaal geweldig trouwens, maar als je uit eten gaat wordt deze agedashi tofu soms onterecht als vegetarisch aangeduid. De bouillon is vaak met iets vissigs.

[Selly]

Dit hartige doet Janneke Vreugdenhil o.a. met zijden tofu, maar ook zoet zoals een chocolade mousse

In tempura vind ik het helemaal geweldig trouwens, maar als je uit eten gaat wordt deze agedashi tofu soms onterecht als vegetarisch aangeduid. De bouillon is vaak met iets vissigs.

Het is trouwens meestal geen tempuradeeg, maar de tofu wordt in een (rijst/gewone)bloem, maizenamengsel (alleen maizena kan ook) gedipt en dan gefrituurd. Je kunt uiteraard wel gewone tempurabeslag nemen. Traditioneel komen er dan ook nog visvlokken (bonito) op, in Nederland zie je dat wat minder vaak, maar inderdaad zit je dan nog met die bouillon die gemaakt van dashi en in dashi kan ook weer bonito zitten. Het restaurant An in Amsterdam maakt op verzoek (kun je ter plekke doen) een vegaversie, maar dat is wel zeldzaam. Zelfmaken doe je ze http://japanesefood.about.com/od/tofu/r/agedashidofu.htm er is ook wel vega dashi op de markt. Je kunt ook verse stevigere tofu gebruiken ipv silken tofu, dat is iets makkelijker.

[Joske]

Ik mix de tofu in de keukenmachine met bruschettakruiden van Xenos, voor een lekker smeersel. Kan ook met look en basilicum, voor een soort pestosmeersel.

[M.]

Ik heb een recept voor een vegan omelet gevonden dat met zijden tofu wordt gemaakt
Die wil ik wel proberen.
Er zijn nog meer vegan omelet recepten te vinden op internet.
Misschien ook iets voor M. ? Of anderen ?

http://www.theppk.com/2010/07/tofu-omelets/

Ja die zijn heel lekker, alleen is de kala namak (black salt) wel echt heel belangrijk voor de smaak vind ik. Ik had eerst hele goede maar die is op en niet meer te krijgen. Degene die ik nu heb heeft amper zo'n ei smaak, het smaakt bijna naar gewoon zout, en dan is zo'n omelet ook meteen een stuk minder lekker.
Hierboven had er inderdaad brownie moeten staan, autocorrect van mijn telefoon.

[Selly]

Ja die zijn heel lekker, alleen is de kala namak (black salt) wel echt heel belangrijk voor de smaak vind ik. Ik had eerst hele goede maar die is op en niet meer te krijgen. Degene die ik nu heb heeft amper zo'n ei smaak, het smaakt bijna naar gewoon zout,

Heb je Salsamentum al geprobeerd? Of Vanilla Venture?

[M.]

Bij Salsamentum had ik wel gekeken en daar verkopen ze het ook, alleen die ziet er mij iets te roze uit. Ik heb nu al twee zakjes liggen die ik niet lekker genoeg vind dus ik durf er eigenlijk niet nog een te kopen voordat ik zeker weet dat hij goed is. Ik zie nu trouwens wel dat ze hele kleine zakjes daar verkopen dus dat zou nog een optie zijn.