Wat kan ik met de volgende ingredienten?

[M.]

  helemaal overheen gekeken.

[Gabs]

Leuke suggesties, dank jullie!

Ik eet bietjes vaak geroosterd met bv geitenkaas of in blokjes en/of gepureerd door de risotto. Soep, burger of gratin klinkt ook erg lekker!

[Miranda]

Ik heb zoete aardappelen gekocht, want die waren in de aanbieding 
Maar ik heb ze nog nooit gegeten. Ik vond al een recept voor een curry met panir en tomaat, en als frietjes uit de oven wil ik ze ook wel proberen. Veel verder dan dat kom ik niet, omdat ik ook de smaak niet ken en dus niet weet waar het goed bij past.

Heeft iemand nog een ander succesrecept hiermee?

[Maartje!]

Ze gaan ook in deze leuke broodjes.

[Selly]

Deze vind ik ook leuk http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/12069-gevulde-zoete-aardappel

[Antje]

Of maak er soep van. Dit recept vind ik lekker: http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/pompoensoep/nigella-lawson-pompoensoep-zoete-aardappelen (als je zoals ik een partner hebt die geen kaas lust, kan je die gewoon karnemelk geven en voor jezelf gewoon met kaas doen). Deze soep van Jamie Oliver (http://www.greendelicious.nl/2012/10/zoete-aardappel-broccoli-soep/) is ook erg lekker.

[Cornelie]

Ik eet graag blokjes zoete aardappel in de chili± http://vegetus.nl/chili-met-bataat/

De smaak lijkt nogal op pompoen, maar dan ietsje zoeter en meliger.

[Bast]

Je kan ze net als een gewone aardappel poffen in de oven. Lekker met zure room en lenteui. Laatst beviel een gepofte aardappelpuree erg in de smaak, die was opgeleukt met chipotletabasco en een schepje yoghurt. Erbij hadden we zwarte boontjes en zelf gemaakte salsa.
De zwarte boontjes zou je kunnen stoven met Mexicaanse kruiden.

[Miranda]

Leuke ideetjes allemaal!
Ik ga er een paar uitproberen, bedankt!

[Gabs]

Ik grill vaak allemaal verschillende groenten in de oven: zoete aardappel, pompoen, aardpeer, pastinaak, uien, ... In een ovenschaal en flink overgieten met olijfolie, grof zout en knoflook. Yummie!

[meisbaer]

Dat is echt zo lekker! Ik doe het met verse rozemarijn ipv knoflook 
Mijn standaardrecept voor restjes verlepte groenten 

[myrsky]

Gisteren in de Marqt verse Kurkuma tegengekomen. Nooit eerder gezien - kan ik iets bijzonders met doen of gewoon raspen en 'normaal' verwerken ?

[Selly]

Gisteren in de Marqt verse Kurkuma tegengekomen. Nooit eerder gezien - kan ik iets bijzonders met doen of gewoon raspen en 'normaal' verwerken ?

Ja, lekker in Indische rijst of groenten met kokos. Let op: het geel blijft ook op je handen/nagels zitten (niet voor altijd natuurlijk).

[Aiko]

Gisteren in de Marqt verse Kurkuma tegengekomen. Nooit eerder gezien - kan ik iets bijzonders met doen of gewoon raspen en 'normaal' verwerken ?

Hebben ze ook (wel eens) bij Ekoplaza.

Tip: gooi het niet in de soep om de soep vervolgens met een witte staafmixer te pureren...

[Hizikigrrrl]

Gisteren in de Marqt verse Kurkuma tegengekomen. Nooit eerder gezien - kan ik iets bijzonders met doen of gewoon raspen en 'normaal' verwerken ?

Hebben ze ook (wel eens) bij Ekoplaza.

Tip: gooi het niet in de soep om de soep vervolgens met een witte staafmixer te pureren...

En van de koelkastdeur krijg je het ook niet meer verwijderd...

[Eelco]

Gluten. Wij bleken nog een pak in huis te hebben (ondanks de THT nog in prima staat). Vanavond heb ik er, geïnspireerd door de tekst op de verpakking, burgers/reepjes mee gemaakt (100 g gluten, 40 g havervlokken, 150 ml water, gedroogd pepertje, karwijzaad, venkelzaad, ketchup (bij gebrek aan tomatenpasta), knoflook). Na het bakken lekker knapperig aan de buitenkant, maar nogal zompig van binnen. Tja, een eerste experiment (ik vond het best geslaagd, K. vond de textuur allesbehalve lekker).

Wat ik wel heb geleerd van het glutenexperiment: je krijgt een prima, stevige massa. Perfect als smaakdrager, maar je moet toch moeite voor doen om er iets smakelijks van te maken. Heeft iemand een succesrecept voor glutenworstjes of -burgers?

[M.]

In ieder geval het water door bouillon vervangen, dat scheelt al iets. Verder vind ik het lekker om iets van bonen erdoor te hebben, dat helpt wel voor de textuur. Ik ga even wat van mijn favoriete recepten opzoeken.

[M.]

De Chickpea cutlets van Isa zijn hier een grote favoriet. Dit recept geeft het dubbele van wat er in hun boek staat maar je kan de cutlets makkelijk invriezen, of je maakt gewoon de helft. Ik doe er trouwens wel altijd knoflook door (die hier optioneel staat) maar geen citroenrasp.
De Wheatballs van Vegan on the cheap vond ik de eerste keer dat ik ze maakte heel smakelijk maar de tweede keer een stuk minder. De eerste keer had ik ze in de oven gedaan en dat gaf toch wel een veel beter resultaat. In dat boek staan meer recepten met gluten, zoals de Big Stick Pepperoni (kun je ook vinden via de link die ik gaf). Die heb ik zelf nooit gemaakt maar hij schijnt wel erg goed te zijn. Voor op brood zou je zoiets kunnen maken: Veggie Lunch meat. Ik heb dat laatst gedaan (en er wel wat meer kruiden doorgedaan, en bouillon ipv water omdat mensen zeiden dat het een beetje flauw was) en ik vond het erg lekker.

[Selly]

Ook erg lekker met groene olijven erdoor en goed krokant bakken.

[greet]

Heb je de roast van Isa al geprobeert? Ik heb hem deze feestdagen gezien, en was erdoor gefascineerd. Leek me een leuk experiment.
Volgende keer dat ik in de biowinkel kom moet ik ook precies eens kijken voor glutenpoeder, die recepten van M lijken ook erg leuk