Je kan ook de pastinaak, venkel en pompoen in de oven doen, evt. met wat andere groenten erbij (bijv. courgette of champignons).
In blokjes/stukken snijden, door elkaar husselen met olijfolie, knoflook, kruiden en een scheutje balsamico azijn en dan op een bakblik of in een schaal de oven in.