Wat kan ik met de volgende ingredienten?

[Joske]

Ok, dankuwel, zoveel tips, nu weet ik niet wat kiezen   

[bambi]

Wat doet men met een grote spaghetti-pompoen (3x)?

[Selly]

Soep?

[bambi]

Soep?

Maar niet met recept van de oranje lijkt me: hij heeft een andere structuur en schijnt wat notige smaak te hebben.

[Sam]

Een pompoencurry?

[meisbaer]

Lading in de oven roosteren. Dan kan je nog verzinnen of je er later soep, curry of iets anders van maakt. Of zo op eet. In een quiche is ook lekker, zeker als de pompoen een beetje nootachtig smaakt. De rest die je overhoudt, in zakjes in de vriezer. Dan heb je er nog lang plezier van

Verdere ideeën, in een lasagne met verse geitenkaas, door de couscous, de pompoensouflé uit het Vegatopia boek, misschien op z'n japans met miso?

[bambi]

Lading in de oven roosteren. Dan kan je nog verzinnen of je er later soep, curry of iets anders van maakt. Of zo op eet. In een quiche is ook lekker, zeker als de pompoen een beetje nootachtig smaakt. De rest die je overhoudt, in zakjes in de vriezer. Dan heb je er nog lang plezier van

Verdere ideeën, in een lasagne met verse geitenkaas, door de couscous, de pompoensouflé uit het Vegatopia boek, misschien op z'n japans met miso?

Dank voor de suggesties, ik laat de man verder beslissen. Zijn ouders aten het altijd gevuld met pinda's en pindakaas, klinkt wel vet. En we hebben dus 3 grote! En er komen er nog meer ...

[Eelco]

Kweeperen? Kristof denkt aan kweeperengelei en kweeperenbrood. Iemand nog andere suggesties of zal ik hem komende week zijn gang maar laten gaan?

[Hizikigrrrl]

Kweeperen? Kristof denkt aan kweeperengelei en kweeperenbrood. Iemand nog andere suggesties of zal ik hem komende week zijn gang maar laten gaan?

Niks mis mee, toch? Het kan ook ipv appels in de rodekool.

[Sam]

In een zoetige kokos-curry met amandel en rozijnen zijn kweeperen erg lekker. Als je zoekt op de engelse term quince kom je veel fijne recepten tegen, de nederlandse blijven een beetje steken op gebak en jam vind ik.
Dit lijkt me een gaaf recept, dat ga ik snel uitproberen: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/quince-sambal-231243. Aangezien jij ook erg van inmaken houdt is dat misschien ook een idee? Of inmaken met andere kruiden zoals hier http://www.sbs.com.au/food/recipes/pickled-quince, lijkt me erg lekker bij een kaasplankje.

[jol]

Kweeperen? Kristof denkt aan kweeperengelei en kweeperenbrood. Iemand nog andere suggesties of zal ik hem komende week zijn gang maar laten gaan?

Ik zou hem gewoon z'n gang laten gaan, jummie, kweeperengelei. Grove stukken hazelnoot erdoor is ook erg lekker.

[Selly]

Je kunt er ook mostarda van maken http://www.manusmenu.com/mostarda-mantovana

[M.]

Beetje rare vraag, maar wat doen jullie allemaal met Parmezaan? Ik heb een blok vegan Parmezaanse kaas maar ik kom niet veel verder dan raspen en over de pasta strooien.

[Wombat]

Dat. En snoepen.

[M.]

Ik vrees dat de vegan variant een stuk minder lekker is, dus dat zie ik mezelf niet echt doen

[Selly]

Inderdaad vooral raspen over de pasta en in salades.
Soms in sauzen.

[Eelco]

Parmezaanse kaas doet het ook goed in de pesto (ik gebruik af en toe ook gistvlokken als vegan/goedkoper alternatief). En door een Italiaans gekruide pompoensoep (of natuurlijk pastasaus van gepureerde pompoen). Geraspt over de lasagne (echt een klein beetje, in combinatie met mozzarella of gewone geraspte kaas, voor de smaak). Ook lekker om een quiche mee te bestrooien.

[Sven]

In plaats van te raspen kan je ook decoratieve krullen maken met een dunschiller. Verder kan'ie in sauzen, op de pizza, op brood (met salade en groenten), in de quiche en... in de zelfgemaakte pesto.

[meisbaer]

Tosti met champies en geraspte parmazaan. Of in een omelet. Over bonen in een wrapje. Smelt de vegan versie een beetje?

[Hizikigrrrl]

Ik heb een zak geraspte cassave van het merk Hathie in de vriezer liggen: http://www.toko4all.nl/product/geraspte-cassava-1kg-hathie/

Recepten ermee weet ik wel te vinden, maar moet je de cassave nog voorbehandelen? Dus koken of iets dergelijks? Rauwe cassave bevat blauwzuur. Kan ik ervan uitgaan dat dat al verwijderd is als het geraspt en al in die zakjes zit? http://www.groentenenfruit.nl/veggipedia/product/cassave.html

Voor de recepten zal het ook gebakken/gekookt/gestoomd worden, maar ik vraag me dus af of dat voldoende is.