Sorry, Jan, maar hierop moet ik het antwoord schuldig blijven. Ik werk helaas niet meer als levensmiddelentechnoloog, dus mijn "kennis" veroudert heel snel!
Die bron van Irna lijkt me dus het meest betrouwbaar. Ik zou best zo'n soort onderzoek willen doen, maar ja,het is nu eenmaal anders gelopen....