Snoep of zoetigheid zonder gelatine

[Miezemiez]

aiaiai die wild cherry is LEKKER.

[Sander]

Net zo lekker als Cheryl?  

[Miezemiez]

neeeeeee niets kan daaraan tippen!      

hihihi

[Marietje]

Ik heb kennelijk een keer met een emailadres dat ik bijna nooit gebruik een vraag gesteld bij Katja over het gebruik van gelatine. Dit was het antwoord:

Katja gebruikt varkensgelatine.

De Katja Yoghurtgums en Zure Matjes zijn gelatinevrij.

Probeert u deze eens.

Oh, ik zie dat het antwoord van 16 juni is, dus helemaal niet zo oud. Oh, en mijn berichtje was van 30 mei, dus ze hebben wel de tijd genomen met antwoorden

[Kiwi]

Hier is een hele snoepdraad.
En hier is de dropdraad.

[Marietje]

Oh ja! Toch niet goed genoeg gekeken.......  

[Monica]

Ben vandaag op zoek geweest naar drop zonder gelatine en dat was lang zoeken, maar toch gelukt. Misschien hoort deze topic wel op de 'dropdraad', maar hier hebben we het net ook over drop.
Ik vond van het merk Venco, Droppeppers. Er zit helaas wel melksuiker en bijenwas in. En bij de Lidl hadden ze een kilo zak genaamd 'Big Bag' voor nog geen 2 euro zonder gelatine.
Bij Jamin heb ik een zak gevuld met allerlei soorten drop zonder gelatine. Kunnen ze hier thuis de verschillende smaken uitproberen.

[Draek]

Ben vandaag op zoek geweest naar drop zonder gelatine en dat was lang zoeken, maar toch gelukt.

Gewoon die van zonnatura halen. Te vinden in veel supermarkten.

[Kiwi]

Gewoon die van zonnatura halen.

Maar die zijn wel veel duurder dan bijvoorbeeld die van de Lidl.

[Draek]

dat zal best ja

[Monica]

Ja, de 'gangbare' merken snoep zijn echt een stuk goedkoper. We vinden hier alle natuurvoeding lekkerder, behalve koek en snoep.
En wat betreft koek, vinden we zelfgebakken het lekkerst. Als je dat eenmaal gewend bent, smaakt de meeste koek uit de winkel heel 'leeg'.

[Marietje]

Tsja, als je koekjes kunt bakken is dat ideaal! Alleen om de een of andere reden mislukken mijn koekjes altijd, altijd speculaasbrokken, dat kan ik wel. Verder smaken mijn koekjes altijd vreselijk!   Zelfs zandkoekjes, een klein kind kan die nog maken!Maar ik dus niet.

Maar dit ff terzijde en ook best wel off-topic.

[fem fatale]

Tsja, als je koekjes kunt bakken is dat ideaal! Alleen om de een of andere reden mislukken mijn koekjes altijd, altijd speculaasbrokken, dat kan ik wel. Verder smaken mijn koekjes altijd vreselijk!   Zelfs zandkoekjes, een klein kind kan die nog maken!Maar ik dus niet.

Maar dit ff terzijde en ook best wel off-topic.

he dat heb ik ook, maar dan met zoete taarten

[Monica]

Als jullie recepten willen, kun je me wel persoonlijk mailen.
Ik maak vooral graag amishkoekjes en appeltaarten. Dat koekjes mislukken heeft vaak te maken dat de recepten niet altijd kloppen en ook de oventijden en temperatuur van de oven niet overeenkomen met jouw oven. Het is gewoon uitproberen.
Zo vond ik het eerst heel lastig om brood te bakken, en nu bak ik altijd brood voor ons gezin. Ik leer er ook steeds wat bij, aangezien je met zoveel rekening moet houden, zoals bv. het weer. Nu het zo warm is moet ik minder gist gebruiken. En ook het meel is soms wat droger, dan de andere keer en moeten de hoeveelheden vocht worden aangepast.

[Marietje]

Nee, dat is het niet. Als ik zelf deeg maak en dan koekjes dan smaken ze raar, als iemand anders het deeg maakt en ik bak er dan koekjes van dan gaat het wel goed. 't zal m'n uitstraling wel zijn ofzo.  
Cakes en taarten e.d. gaat weer wel goed en hartige koekjes/taarten  ook. Maar gewone koekjes koop ik maar gewoon in de winkel, da's beter........

[Aiko]

Zijn er ook 'gezonde' koekies zelf te maken? Dus koekjes waarvan je in principe onbeperkt kunt snoepen omdat er geen suiker of boter bij gebruikt wordt, of andere ingredienten waar je beter maar niet teveel van binnen kunt krijgen? Ik denk dan aan biscuits, maar die zijn vast niet zo onschuldig als ik eigenlijk denk dat ze zijn...

[Marietje]

Ik dat daar nog best veel suiker in zit. Ik heb wel een recept voor kruidkoek dat nog best verantwoord is, maar er onbeperkt van eten lijkt me niet de bedoeling. Er zet geen boter in of margarine of eieren en er wordt karnemelk gebruikt, is geschikt voor vet/cholesterolarm dieet. 130 cal. per plakje.
Is dat wat?

[Aiko]

Klinkt interessant.

[Marietje]

Nou, in dat geval, sorry mensen, 't is ff off-topic, alhoewel, 't is zoet en d't zit geen gelatine in......

Kruidkoek met gember en walnoten

1 zakje walnoten (45 g) * 250 g zelfrijzend bakmeel * 1½ el koekkruiden * 1 tl piment * ½ tl zout * 250 g donkerbruine basterdsuiker * 2 dl karnemelk * 100 g rozijnen * 50 g bakgember * boter om in te vetten * bloem om te bestuiven * stukje bakpapier * (walnoten, rozijnen en bakgember kunnen vervangen worden door een zakje vruchtenmix (250 g, Klijn)

Oven voorverwarmen op 150 graden of stand 2. Een cakevorm van ca. 22 cm invetten en de bodem bekleden met bakpapier. De vorm bestuiven met bloem.
De walnoten grof hakken. Boven een kom het bakmeel met de koekkruiden, piment en zout zeven. De basterdsuiker erdoor roeren. Met de mixer de karnemelk erdoor kloppen zodat een glad beslag ontstaat. De rozijnen, gember en walnoten door het beslag scheppen. Het beslag in de vorm scheppen en de bovenkant gladstrijken. In het midden van de oven in ca. 1½ uur gaar bakken. De vorm nog ca. 30 min. in de oven laten staan (om te voorkomen dat de koek inzakt en om nog enigszins na te garen) en dan uit de oven nemen. Een plank op de vorm leggen, samen omkeren en de kruidkoek uit de vorm laten komen. Bakpapier voorzichtig verwijderen en op een rooster verder aflaten koelen.

Bevat per plakje 130 cal., 2 g vet, 2 g eiwit en 26 g koolhydraten. En je hoort er ongeveer 20 plakjes uit te kunnen halen.

[Aiko]

Klinkt hmmmm. Om mijn reputatie te beschermen moet ik eigenlijk die kruiden weglaten... Wat is piment?

Ja, dit dus:
Pimentkorrels zijn de gedroogde onrijpe vruchtjes van de pimentboom. Piment heeft een nootmuskaatachtige smaak, die ook doet denken aan kruidnagel en kaneel. Het is geschikt als kruid bij het bereiden in onder andere bouillon, spinazie en bonen. Piment is te koop als korrels of gemalen.