Ik heb van de week vegan-gevuld brood gemaakt.
Broodmix, na de eerste rijs dun uitrollen, besmeren met tofu-mengsel (tofu in de keukenmachine, met wat sojayoghurt of - room, olie en gistvlokken) en dan heb ik een helft bestrooit met spinazie en munt en een helft met agavesiroop en geroosterde pistachenoten (dus deeg in 2 delen uitgerold - niet dat het zo half in elkaar overliep).
Daarna opgerold, in stukjes van 2 cm gesneden en die op een snijvlak in een springvorm tegen elkaar gezet, dan de tweede rijs, en dan een halfuurtje ofzo in de oven (daar ben ik afgeweken van de instructies op de zak broodmix).
De zoete variant is superlekker, de hartige had wat kruidiger mogen zijn, ga ik de volgende keer proberen.
125 Reacties
89214 Gelezen