Broodmachine

Kiwi · « **Reactie #660 Gepost op:** 25 april 2010, 20:41:08 »

Daar is al een draad over zelfs: no-knead bread.

Amarillo · « **Reactie #661 Gepost op:** 25 april 2010, 20:49:24 »

Aha, oud nieuws dus. Ik heb die draad trouwens toen ook gelezen (en ook sodabroodjes gebakken geloof ik), maar het voorverwarmde-pan-met-deksel-principe niet eerder toegepast.

Maartje! · « **Reactie #662 Gepost op:** 25 april 2010, 21:01:11 »

Het voorverwarmde pan-principe werkt geweldig: een hele knapperige korst en zacht kruim.

Wombat · « **Reactie #663 Gepost op:** 26 april 2010, 06:56:23 »

Waarom bak je niet gewoon brood in de oven? Scheelt weer een apparaat.

Kiwi · « **Reactie #664 Gepost op:** 26 april 2010, 07:45:19 »

Een oven kneedt niet voor je.

Wombat · « **Reactie #665 Gepost op:** 26 april 2010, 13:00:17 »

Is een klusje van niks. Maar het kan natuurlijk ook een mooie aanleiding zijn om een Kitchenaid te kopen....

Juud74 · « **Reactie #666 Gepost op:** 09 mei 2010, 09:01:07 »

Ook een broodbakmachine gekocht en gisteren m'n eerste brood gebakken (nouja, de broodbakmachine dan). All-in mix van Soezie, water erbij en voila: drie uur later een klein brood. Brood zag er prima uit, maar smaakte klef en had de slappe structuur van supermarktbrood. Niet heel vies, maar ook niet echt lekker. Het zal toch niet zijn dat ik brood van de natuurwinkel, zuurdesem - zwaar - compact, lekkerder vind dan brood uit de broodbakmachine?! $:-\$

bambi · « **Reactie #667 Gepost op:** 09 mei 2010, 10:03:10 »

Citaat van: Juud74 op 09 mei 2010, 09:01:07

Ook een broodbakmachine gekocht en gisteren m'n eerste brood gebakken (nouja, de broodbakmachine dan). All-in mix van Soezie, water erbij en voila: drie uur later een klein brood. Brood zag er prima uit, maar smaakte klef en had de slappe structuur van supermarktbrood. Niet heel vies, maar ook niet echt lekker. Het zal toch niet zijn dat ik brood van de natuurwinkel, zuurdesem - zwaar - compact, lekkerder vind dan brood uit de broodbakmachine?! $:-\$

Ik denk dat je lekker meel moet gebruiken ipv een kant-en-klaar zakje

Juud74 · « **Reactie #668 Gepost op:** 12 mei 2010, 08:39:48 »

Citaat van: bambi op 09 mei 2010, 10:03:10

Ik denk dat je lekker meel moet gebruiken ipv een kant-en-klaar zakje
[/quote]

Daar heb je helemaal gelijk in! Ik zal mijn gemakzucht moeten inruilen voor wat actief geëxperimenteer.

haantje · « **Reactie #669 Gepost op:** 12 mei 2010, 14:39:48 »

Ik gebruik beide wel, meel in het weekend en door de week een kant en klare.
Wat de kant-en-klare-mixen betreft vind ik ze lekkerder naar mate ze "bruiner" zijn. Dus meergranen, met rogge, dat soort dingen. De witte of de maisversie vind ik wat oliebollerig smaken en worden sneller droog.

bambi · « **Reactie #670 Gepost op:** 12 mei 2010, 20:24:01 »

Ik heb een heerlijk rozijnenbrood gemaakt.

Schanulleke · « **Reactie #671 Gepost op:** 12 mei 2010, 23:19:14 »

Klinkt goed! Recept?

bambi · « **Reactie #672 Gepost op:** 13 mei 2010, 09:15:54 »

Citaat van: Schanulleke op 12 mei 2010, 23:19:14

Klinkt goed! Recept?

Witbrood met ietsje meer (ongeveer tl) olie en suiker, 1 tl kaneel maar dat heb ik ruim gedaan, en bij de piepjes een cupje rozijnen. Hmmmm!

greet · « **Reactie #673 Gepost op:** 14 mei 2010, 12:12:31 »

Wat ik nog eens een keertje wil maken is een roggeverdomme. Das rozijnenbrood, maar dan met rogge ipv wit, superlekker.

bambi · « **Reactie #674 Gepost op:** 15 mei 2010, 15:59:54 »

En nu een brood met de laatste eetlepels tapenade erdoorheen.

bambi · « **Reactie #675 Gepost op:** 29 juni 2010, 10:49:17 »

Citaat van: bambi op 15 mei 2010, 15:59:54

En nu een brood met de laatste eetlepels tapenade erdoorheen.

Die was trouwens te zout geworden.
Ik maak er nu een met hele olijven, gedroogde tomaat en wat parmezaanse kaas. En sesamzaadjes: als je die meteen toevoegt, verdwijnen ze eigenlijk helemaal, maar geven wel een lekker hartig smaakje af.

LelleL · « **Reactie #676 Gepost op:** 29 juni 2010, 10:52:23 »

Citaat van: bambi op 29 juni 2010, 10:49:17

Citaat van: bambi op 15 mei 2010, 15:59:54
En nu een brood met de laatste eetlepels tapenade erdoorheen.
En sesamzaadjes

Ride · « **Reactie #677 Gepost op:** 29 juni 2010, 21:36:24 »

Weet iemand hoe je zelfgebakken brood (niet uit een pakje) het beste vers houd? In een plastic zak, papier of in een bakje ofzo?

Ik ben nu een testje aan het maken van volkorenbrood met sojamelk...

haantje · « **Reactie #678 Gepost op:** 29 juni 2010, 21:56:59 »

Ik geloof dat vitamine C ervoor zorgt dat het wat langer vers blijft.

Ride · « **Reactie #679 Gepost op:** 29 juni 2010, 22:08:06 »

Klinkt ook wel logisch...ascorbinezuur...gewoon een pilletje uitpersen dan maar? En dan is nog de vraag waar bewaar je het in. Ik laat m eerst wel afkoelen en dan in een plastic broodzak.

Broodmachine

Kiwi

Kiwi

Schanulleke

Ride

Ride