Stamppotten en andere Hollandse creaties

Annemieke · « **Gepost op:** 02 december 2002, 18:05:00 »

Ik heb een hekel aan de stamppot in de traditionele versie: aardappels, de groente erdoor en jus. Brrrr. Maar ik ben niet overtuigd dat boerenkool en spruitjes niet lekker zijn. Er is vast een alternatieve manier van koken met deze soort groenten waardoor ik het wel lekker vind.

Hebben jullie tips?

Apraxia · « **Reactie #1 Gepost op:** 02 december 2002, 18:15:00 »

Met noten, soja-roomkaas, knoflook, munt enz. erdoor.

Annemieke · « **Reactie #2 Gepost op:** 02 december 2002, 18:18:00 »

Die sojaroomkaas van 4 euro per pakje?

Apraxia · « **Reactie #3 Gepost op:** 02 december 2002, 18:19:00 »

Yeps! (of dan maar gewoon olijfolie)

bart · « **Reactie #4 Gepost op:** 02 december 2002, 18:42:00 »

Boerenkoolstamppot met reepjes gedroogde tomaat, geitenkaas en sambal. Ga ik morgen eten, denk ik.

Iknik zweert bij spitskoolstamppot met banaan, maar er zijn grenzen.

Nick · « **Reactie #5 Gepost op:** 02 december 2002, 20:01:00 »

Quote:

Op 2002-12-02 18:42, schreef bart:
Boerenkoolstamppot met reepjes gedroogde tomaat, geitenkaas en sambal. Ga ik morgen eten, denk ik.

Annemieke eet geen kaas! Anders zou ik mijn spruitjesstamppot uit de wat-eet-ik-vandaag-soap van harte aanbevelen.

Sil · « **Reactie #6 Gepost op:** 02 december 2002, 22:45:00 »

Heb je geen vegan erg uitgebreide spruitjesstampotrecept? Ik wil wel eens spruitjes proberen, maar heb geen idee wat ik precies met die dingen moet doen. (kooktijd etc.)

bart · « **Reactie #7 Gepost op:** 02 december 2002, 22:47:00 »

Stoofpotje van spruitjes, pompoen, uitje, paar teentjes knoflook en een bouillonblokje.
Lekker met lamsvle-
Ik bedoel lekker met ehm
Met rookkaa-
Ehm rooktofu? (geen idee, nooit gegeten)

Kocho · « **Reactie #8 Gepost op:** 02 december 2002, 22:51:00 »

Spruitjes zijn het allerlekkerst als je ze eerst schoonmaakt (buitenste 2 blaadjes eraf). Een nacht in de vriezer en de volgende dag zo kort koken dat ze lichtgroen blijven. Nooit zolang koken tot ze donkergroen tot bruin zijn

Naturel zijn ze dan erg lekker met gekookte Opperdoezer aardapppeltjes (nu volop te koop)en je kunt ze natuurlijk met de door Jan genoemde zoetzure saus eten, maar de echte spruitjessmaak is dan een beetje ver te zoeken.

Sil · « **Reactie #9 Gepost op:** 02 december 2002, 23:01:00 »

Ik heb eigenlijk nog een behoorlijk grote zak rode aardappelen liggen (rode schil, weet de naam zo niet).

Maarreh.. hoe lang moet ik ze dan ongeveer koken?

Apraxia · « **Reactie #10 Gepost op:** 02 december 2002, 23:02:00 »

Tot ze van je vork afglijden als je erin prikt.

Kocho · « **Reactie #11 Gepost op:** 02 december 2002, 23:08:00 »

Die aardappelen (zie Apraxia's tip) of de spruitjes? > Als ze koken, zacht vuurtje en dan nog 10/15 minuten (hangt een beetje van de grootte af). Kleurtje: grasgroen. Bite: stevig.

Sil · « **Reactie #12 Gepost op:** 02 december 2002, 23:12:00 »

ja, de spruitjes bedoelde ik ook, aardappelen heb ik al vaker gekookt

bedankt

Sil · « **Reactie #13 Gepost op:** 03 december 2002, 11:25:00 »

Alleen spruitjes en aardappelen lijkt me een beetje saai... En verder vind ik het een beetje overbodig om een hele pompoen te kopen voor een spruitjesstampot (voor alleen mezelf)

Selly · « **Reactie #14 Gepost op:** 03 december 2002, 11:29:00 »

Quote:

Op 2002-12-03 11:25, schreef Silent seadragon:
Alleen spruitjes en aardappelen lijkt me een beetje saai... En verder vind ik het een beetje overbodig om een hele pompoen te kopen voor een spruitjesstampot (voor alleen mezelf)

De rest invriezen?
Spruiten roerbak ik wel eens met kidneybonen en zoete chilisaus, is erg lekker.
Die rode aardappelen zijn lekker om te poffen, een uurtje in de oven dus, en er dan een tapenade bij serveren.

[ Dit Bericht is bewerkt door: Selly op 2002-12-03 11:32 ]

Annemieke · « **Reactie #15 Gepost op:** 03 december 2002, 14:10:00 »

Bij mij in de groentela liggen momenteel bietjes en aardappels. En ook grotchamps en spinazie. Verder heb ik standaard noten in huis, veel kruiden, room, zongedroogde tomaten..
Wie gaat mij vertellen wat ik met die bietjes en aarpies ga doen?

Jasper · « **Reactie #16 Gepost op:** 03 december 2002, 14:17:00 »

Aardappels poffen doe ik altijd in de magnetron; is een stuk sneller. Op die van mij staat zelfs een knopje "baked potatoes", kan het decadenter?

Annemieke · « **Reactie #17 Gepost op:** 03 december 2002, 14:20:00 »

Ik heb gelukkig geen magnetron.

Nick · « **Reactie #18 Gepost op:** 03 december 2002, 14:20:00 »

Quote:

Op 2002-12-02 23:08, schreef Kocho:
Die aardappelen (zie Apraxia's tip) of de spruitjes? > Als ze koken, zacht vuurtje en dan nog 10/15 minuten (hangt een beetje van de grootte af). Kleurtje: grasgroen. Bite: stevig.

Daarna nog even gepeperd roerbakken.

Annemieke · « **Reactie #19 Gepost op:** 03 december 2002, 14:28:00 »

Maar wat moet ik nou met de bietjes en de aardappels?