Favo kookboek ever

[animal lover]

Ik ben gek op kookboeken en met mij best veel op dit forum. De laatste jaren zijn er weer veel titels verschenen en tegenwoordig is er echt volop keuze en inspiratie en dan heb ik het nog niet eens over de prachtige foto's. Toch kan ik ook nog steeds blij worden van wat oudere kookboeken (bv. Linda McCartney's beste vegetarische gerechten).
Wat is jullie favo kookboek waarvan jullie vinden, dat die niet mag ontbreken in een kookboekenverzameling?

[karl]

Italiaanse kookschool, De Zilveren Lepel, Groente

[fem fatale]

Ik haal “vliegensvlug vegetarisch” nog steeds uit de kast, terwijl ik al 10 jaar vegan eet en dus lang niet alle recepten kan gebruiken.

Dat kleine boekje van het zuivelbureau geloof ik, gebruik ik nu nauwelijks meer, maar heb ik jarenlang aan alle beginnende vegetariërs cadeau gedaan, omdat het zo lekker low key is, makkelijke recepten, “makkelijke smaken”, de ingrediënten kun je overal vinden. (Maar ik geloof dat die niet meer gedrukt wordt)

En “Isa does it” natuurlijk. Ondanks de weinig aantrekkelijke opmaak, gewoon een fijn boek.

[lennekevg]

Smaakvrienden: groenten van Angelique Schmeinck. Handig om je maaltijd rond groenten te plannen. Vooral voor doordeweeks koken.

Plenty More van Ottolenghi  . Interessante smaakcombinaties en goed te doen, vooral indien voldoende Midden-Oosterse winkeltjes in de buurt. Nu ik wat landelijker woon maak ik minder gebruik van de recepten, maar we de principes (veel gedroogde en verse kruiden, altijd wat zuurs toevoegen, veel tahin gebruiken, etc). 

[Eelco]

Een kookboek waar ik, zeker nu de zomer in zicht komt, regelmatig weer in blader is de Saladebijbel, die me telkens weer inspiratie biedt en een zetje geeft om (al is het maar een beetje) te experimenteren met ingrediënten, dressing, topping, snijtechniek (grof, fijn, ...).

[Sam]

Ik heb niet echt een favoriet kookboek, maar er zijn er wel een paar waar ik heel veel aan gehad heb. Heel lang geleden toen ik vegetarier werd het Basis Kookboek Moeder Aarde, en even later Madhur Jaffrey. 

[bambi]

Een kookboek waar ik, zeker nu de zomer in zicht komt, regelmatig weer in blader is de Saladebijbel, die me telkens weer inspiratie biedt en een zetje geeft om (al is het maar een beetje) te experimenteren met ingrediënten, dressing, topping, snijtechniek (grof, fijn, ...).

Wij hebben er de groentebijbel van, ook leuk. We zullen deze ook eens bekijken.
Wij hebben veel kookboeken, maar niet een favoriet denk ik ...