Picknick zonder koeling en met frisse adem

[lennekevg]

Misschien een vegan boterkoek? Ik heb geen specifiek recept maar het internet staat er vol mee. Dat breekt niet zo snel wanneer meegenomen, en je kunt eenvoudig 1 persoonsporties maken door bijv muffin vormpjes te gebruiken.

[meisbaer]

Ik zat ook al aan de amaranthrotsjes te denken.
Even opletten dat je dan de honing vervangt (tips in artikel) en veganistische chocolade neemt.

Erg makkelijk om te maken en blijft een paar dagen goed.
Nu heb ik ook weer zin om ze te maken 

[bambi]

Mijn chocolade-flikken werden laatst dus niet meer hard. Ze waren niet vies, maar het was geen topper.

En maandag zijn er ook nog pinda- en notenallergieen…

Mijn collega, die best vaak koekjes bakt, vond mijn koekjes vandaag (op de 2e dag!) wel lekker, dus daar val ik nu toch op terug.
Een van mensen maanda lust ook geen pittig gember dus ik ga het mild-kruidnootjes-achtig houden.

Deze allergieën, meenemen per trein en een dag van te voren moeten maken, maken het ook wel écht een uitdaging.

Maar los daarvan, zou ik die pinda-rotsjes binnenkort wel willen proberen maar ik had laatst dus echt problemen met de chocola. 🤷‍♀️

[bambi]

Misschien een vegan boterkoek? Ik heb geen specifiek recept maar het internet staat er vol mee. Dat breekt niet zo snel wanneer meegenomen, en je kunt eenvoudig 1 persoonsporties maken door bijv muffin vormpjes te gebruiken.

Ik bak dus zelden, maar mijn collega zei dat het zonder echte boter minder lekker was. Is jullie ervaring anders?

[meisbaer]

Moet het trouwens echt zelfgemaakt zijn? Billy's farm heeft heel erg lekkere vegan koekjes. Misschien niet 100% allergievrij.

Ik heb het eigenlijk nooit gehad dat gesmolten chocolade niet meer hard wilde worden. Hoe smelt je het en hoe verwerk je het?

[bambi]

Het recept zei in de magnetron, steeds 10 seconden tot het zacht werd. Dat was na 4 of 5 keer. En toen op bakpapier met wat rozijnen en zaden.

[meisbaer]

Dat zal wel goed moeten zijn. Wel elke keer even doorgeroerd?
Daarna laat ik het altijd in de koelkast verder opstijven. Als ze eenmaal hard zijn kan het eventueel koel buiten de koelkast bewaard worden.

[bambi]

Wel geroerd, maar niet in de koelkast.
Men vond de vegan koekjes gelukkig lekker.