belangstelling voor vegan kook boek ?

[Poek]

hee iemand die wat weet van drupal, leuk
welk statistiek programma raad je me aan ?

Ik weet van Drupal specifiek niet veel, maar dit is geloof ik de standaardmodule voor statistieken, die zal vast wel goed zijn.

[Mira]

ik weet niet wat je onder kant en klare saus verstaat
maar ik denk dan aan pastasaus waar ook al de kruiden in zitten
en dat staat er dus niet
bovendien is dit voorbeeld een recept dat ik beschouw als makkelijk recept

ik wil best ook nog eens wat anders verzinnen
maar snap niet waarom je me nou zo nodig moet aanvallen
op een recept waarvan ik al zei dat het niet het meest originele is

waarom kijk je niet naar de de voorbeelden van recepten die ik heb genoemd als wel origineel

[Mira]

heb even het gemiddelde per maand uitgerekend
1022 times, by 264 visitors
en ik ben nu 8 maanden bezig met recepten

[Hizikigrrrl]

ik weet niet wat je onder kant en klare saus verstaat
maar ik denk dan aan pastasaus waar ook al de kruiden in zitten
en dat staat er dus niet
bovendien is dit voorbeeld een recept dat ik beschouw als makkelijk recept

ik wil best ook nog eens wat anders verzinnen
maar snap niet waarom je me nou zo nodig moet aanvallen
op een recept waarvan ik al zei dat het niet het meest originele is

waarom kijk je niet naar de de voorbeelden van recepten die ik heb genoemd als wel origineel

Sorry als je je aangevallen voelt, dat is niet mijn bedoeling. Maar ik denk wel dat je je verkijkt op de kwaliteit van je site en de haalbaarheid van een kookboek op dit moment. Er zijn heel veel verbeterpuntjes hier genoemd, maar daar lijk je niet in geïnteresseerd.

Je noemde deze recepten als de meer originele:

Salade van sla, taugé, kastanjechampignons, zoete rode pepers met kapucijners, cashewnoten en krieltjes
Salade van pasta met rucola, rode en gele paprika, kastanjechampignons en kidneybonen
Gevulde Portobello’s met spinazie en Quinoa met limabonen en kruiden
Quinoa met Provencaalse pompoen, tomaat, champignons en limabonen
Rode bieten, tofu à la mer en krieltjes

Dit ziet er al beter uit, de foto bij de pastasalade is ook aantrekkelijk. Niet alle recepten snap ik: in het recept voor gevulde portobello's meng je bv. limabonen door de quinoa. Is dit om aan 'complete' eiwitten te komen? Persoonlijk zou ik trouwens de spinazie roerbakken, en niet koken.
Ook denk ik dat je wat meer verschillende kruiden, specerijen en smaakmakers in je online recepten mag gebruiken ter afwisseling.

[Hizikigrrrl]

Heb je op je eigen site/facebookpagina al eens gevraagd of mensen serieus interesse hebben in zo'n kookboek?

[Mira]

bij die portobello heb ik uiteraard gedacht aan eiwitten.
maar ook of het lekker is.
ik vind het lekker om die bonen en quinoa met elkaar te mengen met kruiden
zou jij de bonen dan liever apart willen ?

[Mira]

voor zover ik begrijp is het voornaamste verbeterpuntje dat jullie hebben genoemd mijn foto's
ik zou zo gauw niet weten wat verder genoemd is.
of bedoel je de opmaak ?
dat gaat er in het boek sowieso anders uitzien.

ik kan wel weer nieuwe foto's gaan maken,
maar de situatie in huis blijft hetzelfde

goed als je vlekjes ziet of zo dan snap ik dat dat beter kan
maar verder zou ik het niet weten.

[Hizikigrrrl]

bij die portobello heb ik uiteraard gedacht aan eiwitten.

Ok, dan snap ik de insteek van je recepten ook wat beter. Dat je per se in 1 maaltijd (bijvoorbeeld) bonen en granen moet eten om zo aan complete eiwitten te komen, is een achterhaald idee. Als je verspreid over de dag afwisselend eet, komt dat ook goed.

Je wilt zorgen dat mensen voldoende van alles eten, zo ook van de groenten. Dat is heel lief, maar een beetje 'afwijkend' van de recepten die je meestal ziet, zoals bv. hier of in de Allerhande. Wij, en ook de Appie enzovoorts, gaan er van uit dat mensen dat zelf in de gaten moeten houden. Je zou misschien een beetje dat idee van een complete maaltijd kunnen loslaten, maar bij je recepten tips geven om het te combineren met andere gerechten? Bijvoorbeeld de portobello met spinazie a la creme loszetten, en dan tippen om te combineren met een quinoa-salade (quinoa met fijngesneden groenten en een frisse dressing bv)?

[Sam]

ik kan wel weer nieuwe foto's gaan maken,
maar de situatie in huis blijft hetzelfde

De situatie in huis hoeft toch niet hetzelfde te blijven? Kijk eens op de rommelmarkt of bij de kringloop voor leuke borden, glazen en schaaltjes. Koop goedkope coupons mooie stof die je als tafelkleed kunt gebruiken. Zo creeer je al heel snel per gerecht een heel andere sfeer. Je kunt ook varieren met fotos, door een detail te fotograferen, of juist een menu bij elkaar met wat bloemen of kaarsen, het hoeft niet altijd van 1 gerecht te zijn. Ik ben er zelf trouwens erg beroerd in hoor, fotos maken van gerechten, ik weet wel wat ik mooi vind maar ik kan het zelf moeilijk zo op het plaatje krijgen.

Bij elk gerecht een korte introductie waarom het speciaal is vind ik ook altijd leuk om te lezen. Een bijzonder ingredient er even uitlichten is ook leuk. Zo wordt de tekst wat speelser dan alleen "men neme".

Qua inhoud van de recepten: ik vind het erg beperkt in kruiden en specerijen, maar ik ben vast ook niet de doelgroep. Maar elke salade heeft zo'n beetje dezelfde dressing, dat is niet zo spannend.

Ik zou recepten die veel op elkaar lijken anders presenteren. Zo kun je je 5 verschillende recepten voor zuurkool op brood combineren in 1 recept, en de verschillende ijsthee varianten ook.

[Mira]

heb je bij die portobello dan liever een soja burger ipv bonen ?
het gaat me ook om wat lekker is hoor.

dat ik recepten schrijf met voldoende groenten enzo
is vooral omdat ik het zelf zo wil eten.
dat het afwijkend is van allerhande wist ik al
en heb daarover al geschreven dat er altijd
wat verkeerd is aan hun recepten.
ik erger me aan hun verkeerde recepten.
ik ga niet mee in adviseren van weinig groentes
en zoek het lekker zelf maar uit hoe je voldoende zult eten.
bovendien is meer groente vaak ook nog eens lekkerder.

[Mira]

ik snap niet wat er verkeerd is aan de gebruikte borden en kleden
iedere keer andere borden vind ik onzin.
ik wissel wel het kleed,
al was het maar omdat het ook wel eens in de was moet.

[Mira]

iedere keer een andere sfeer creeeren lijkt me nou niet echt aan te bevelen voor de samenhang

[Mira]

ik dacht er nog over jullie boek te kopen maar
als jullie in je recepten ook minder groente verwerken
weet ik gelijk dat ik jullie boek niet hoef te kopen.

[Mira]

als mijn recepten onderscheidend moeten zijn
dan is meer groenten toch juist positief ?

ik zeg maar nog eens, meer groente is vaak ook veel lekkerder

[Bast]

Wat wil je nou met je kookboek? Wil je er gewoon een maken, doe dan gewoon wat je goed acht. Wil je er een voor je bezoekers of leden maken, dan kun je hen vragen waar ze interesse in hebben en wat ze ervoor zouden hebben.

Meer moet je gewoon niet verwachten, zeker niet als je een beetje kritiek als aanval ziet. Je wil dingen niet zo zakelijk bekijken kennelijk en dat is prima, maar dan moet je ook niet rekenen op een zak met geld voor een boek wat je voornamelijk naar eigen goed dunken maakt. Dat is de keuze die je maakt.

[Hizikigrrrl]

Mira, misschien is deze workshop iets voor je?
http://www.eventbrite.nl/e/tickets-workshop-foodfotografie-styling-voorschoten-23-mei-16369310047?aff=eanddisccollwknd&ref=eanddisccollwknd

[Mira]

iemand heeft me al gewezen op deze
http://www.seriouseats.com/2015/03/beginners-guide-to-food-photography.html

ik verwacht niet veel nieuws daar te horen wat niet al op die website staat

[Mira]

 naar eigen goed dunken maken ?
die opmerking snap ik niet

als meer groenten lekkerder is, is dat dan geen goed argument ?

[Mira]

En in welk kookboek hebben jullie dan foto's gezien met iedere keer een andere sfeer ?
volgens mij zit daar een lijn in.

[B@ñ@ñenschuimpje]

ik zeg maar nog eens, meer groente is vaak ook veel lekkerder

En ik ken iemand die helemaal geen groente lust/eet. Niet dat dat een maatstaf moet zijn of zo, of dat je daar verder iets mee kan.