Mijn dagboek- commentaar op mijn o zo late ontdekking van de wonderbaarlijke batata:
"Die batatas zijn fantastisch als frieten. Je moet ze maar één keer in het vet leggen, zeven minuten. Dat bespaart vet en je krijgt ook minder vet naar binnen. Ze zijn veel steviger en krokanter dan aardappel frieten. Een ware lekkernij! Weg met de voorgebakken diepvries".