Wat eten we vandaag?

[Eelco]

Gisteren aten we bij mijn broer een goedgevulde oerhollandse pilav, geserveerd met rijst en extra cashewnoten. Vanavond heb ik bij en voor mijn vader spaghetti aglio, olio e peperoncino gekookt, met erbij broccoli, bospeen, courgette en limabonen in een lichte tomatensaus.

[Sven]

Penne met courgette, gele paprika en kastanjechampignons.

[Eelco]

Er was nog wat spaghetti aglio, olio e peperoncino van gisteren over, en die heb ik samen met wat tomaat, courgette en kikkererwten (restje, moest op) verwerkt in een smakelijke brunchpannenkoek. Vanavond eet ik weer thuis.

[Eelco]

Na de treinreis had ik behoefte aan troosteten dat lekker snel klaar is: een risotto van arboriorijst en berglinzen, gevuld met bloemkool, prei en bosui (smaakmakers: knoflook, pepertje, salie, miso). Terwijl de risotto stond te pruttelen, heb ik mijn spulletjes uitgepakt en opgeruimd, waarbij ik telkens tussendoor weer even met een lepel door de risotto ben gegaan.

[meisbaer]

Mijn vriend had vrijdag knöpfle gemaakt met o.a. veg slager spekjes, prei en bleekselderij. En een flinke klont roomboter 
Zaterdag had ik risotto gemaakt, met waterkers, courgette, prei, bleekselderij en doperwtjes. Met geraspte pecorino.
Zondag gekookte aardappels met rode kool, appelmoes en vivera kaasschnitzel.
Vandaag: macaroni, met paprika, wortel, ui, tomatenpuree en Plus veg spekjes
Morgen: bio diepvriespizza met gegrilde groenten.

[jol]

Vrijdag had ik geen zin meer om te koken, het was een pittige week geweest. De man at de rest bonenschotel die er nog stond en ik brood met kaas en vegan paté. Zaterdag gingen we uit eten bij Huszár in Delft, vooraf had ik gepofte knolselderijcarpaccio en daarna een maaltijdsalade die erg lekker was, venkel met sinaasappel en falafelballetjes
Zondag aten we witte asperges, gisteren heel gemakzuchtig een k&k vegan lasagna met daarbij veel rauwkost. Vandaag iets met aubergine en paprika, daar ligt de groentenla vol mee.

[Eelco]

Gekookte aardappeltjes, opgeschud met lavas en een scheut lijnzaadolie. In miso gestoofde bloemkool en venkel. Bruine bonen in eigen smaakvol, ingedikt vocht met een scheutje sojasaus.

[jol]

Lavas, das een goeie, moet ik ook weer eens een pot van in de tuin.

[neleH]

Gisteren vegan moussaka, die erg goed gelukt was :-).

Vanavond vegan grillworstjes (AH, nieuw in het assortiment, ze zien er lekker uit dus ben benieuwd) met broccoli en krieltjes.

[karl]

Een op het vuur bereide groentepan met courgette, ui, rode paprika, oesterzwammen en mozzarella tegen het einde bijgevoegd. Krielaardappelen met groene saus uit warenhuis in microgolf. (We waarderen de laatste tijd, zeker als het vlug en makkelijk moet zijn, de voorbereide aardappelbereidingen die enkel dienen opgewarmd.)

[Eelco]

Rösti, gekruid met rozemarijn en bosui, en een soort ratatouille van aubergine, courgette, puntpaprika, prei en bruine bonen in tomatensaus.

[Sven]

Kruidige stoof van spitskool, wortel en sojabrokjes. Met rijst.

[meisbaer]

Rijst met o.a ananas, paprika, ketjap en sambal. Erbij "chicken tenders' ik dacht van Vivera.

[Eelco]

Lasagne gevuld met spinazie (kort geroerbakt met salie, prei, bosui, champignon en pepertje) en plantaardige bechamelsaus, bestrooid met sesamzaad. Ik had de havermout gepureerd en net toen ik het door een kaasdoek wilde persen, bedacht ik dat dat voor de bechamelsaus niet nodig is. De saus ziet er weliswaar wat 'volkoren' uit, maar smaakt gewoon prima.

Gebruncht heb ik met zelfgebakken brood, dit keer bestrooid met maanzaad. Voor het weekendgevoel en voor de eiwitten heb ik wat tempehplakjes gebakken en gemarineerd, en wat msabbaha in elkaar gedraaid.

[Eelco]

Een ovenschotel van bloemkool, broccoli, bleekselderij en prei in een rozemarijnige tomatensaus, bedekt met een laagje mosterd-aardappelpuree, bestrooid met paneermeel.

[meisbaer]

Gisteren bucatini (dikkere, holle spaghetti) met kruidenroomkaas, ui, knoflook en champignons. Met voor mij stukken witte asperges erdoor en voor mijn vriend broccoli.

Vandaag in Den Haag Oost- Afrikaans gegeten. Djebena heet nu Finjal, maar is nog eigenlijk hetzelfde. Aar dan met een andere eigenaar.
We hadden injera met pompoen, okra, linzen, aubergine, spinazie, gemengde groenten (kool, wortel) en salade. En meer injera, want lekker.

[Sven]

Vanmiddag warm gegeten met wat ik in huis had. Aardappels en bruine bonen moesten op. Dus werd het stamppot met diepvriesbloemkool en bruine bonen in eigen vocht.

Vanavond brood met kaas.

[jol]

Donderdag aten we de groene asperges met aspergerisotto naar het recept van Eelco van vorige week. Een kleine aanpassing: er was wat prei die op moest dus gebruikte ik geen bosuitjes. Het beviel heel goed, alles schoon op 
Gisteren gegratineerde aardappeltjes met de rest pittige auberginestoof die er nog stond.

[Eelco]

Lasagne gevuld met spinazie (kort geroerbakt met salie, prei, bosui, champignon en pepertje) en plantaardige bechamelsaus, bestrooid met sesamzaad. Ik had de havermout gepureerd en net toen ik het door een kaasdoek wilde persen, bedacht ik dat dat voor de bechamelsaus niet nodig is. De saus ziet er weliswaar wat 'volkoren' uit, maar smaakt gewoon prima.

En vanavond gewoon weer, wegens lekker en zin in. Dit keer zonder sesamzaad er op, maar wel met een theelepel miso door de bechamelsaus.

[meisbaer]

Andijviestamppot met Auf wienerschnitzel