Wat eten we vandaag?

[Eelco]

Ik was vandaag in Nijmegen, een dagje terug op de Radboud Universiteit. Voor onderweg had ik een farinata gemaakt, gevuld met venkel, puntpaprika, kerstomaat, kikkererwten en peterselie.

Omdat ik pas kort voor acht weer thuis was en trek had in iets snels en warms, heb ik een snelle risotto in elkaar gedraaid, gevuld met bloemkool, prei en berglinzen. Terwijl de risotto aan het pruttelen was, kon ik wat rommelen, uitpakken en opruimen.

[Sven]

Geroosterde flespompoen en puntpaprika, basmatirijst, ketchup. Mexicaanse dip met tortillachips vooraf.

[Eelco]

Tagliatelle in pompoensaus.

[meisbaer]

Verse gevulde pasta met tomatengroentensaus en geraspte pecorino. Mijn vriend had gekookt, maar ik had de kaas geraspt 

Van het weekend nog lasagne gemaakt en gisteren had mijn vriend een stoofpotje met gebakken "krieltjes" gemaakt.

[Sam]

Stamppot zuurkool met een ereburger van de Vegetarische slager. Ik vind de Mc2 burger eigenlijk lekkerder en die is ook nog goedkoper.

[niewied]

Ik was vandaag in Nijmegen, een dagje terug op de Radboud Universiteit. Voor onderweg had ik een farinata gemaakt, gevuld met venkel, puntpaprika, kerstomaat, kikkererwten en peterselie.

Omdat ik pas kort voor acht weer thuis was en trek had in iets snels en warms, heb ik een snelle risotto in elkaar gedraaid, gevuld met bloemkool, prei en berglinzen. Terwijl de risotto aan het pruttelen was, kon ik wat rommelen, uitpakken en opruimen.

werk je niet meer in Nijmegen? Groningen nu?

[niewied]

rijst, tauge, tofu, tomatensaus (wijn, Muttitomatenpuree, ui, venkel, specerijen, honing), Japanse natto,  emping, rempejek
Ik ga er een mooi bier bij drinken.

[Eelco]

werk je niet meer in Nijmegen? Groningen nu?

Al sinds vorig jaar juli werk ik aan de Universiteit Utrecht en we wonen alweer bijna een jaar in Nieuwegein 

Het gure weer vandaag schreeuwt om stamppot. Wij eten spruitjesstamppot met erbij twee kikkererwtenburgertjes.

[meisbaer]

Couscous met groenten in tomatensaus met courgette, prei, paprika, kikkererwten en gedroogde abrikozen. Erbij nog een kwarksausje met daslook en dille.

Morgen pizza op het werk (ik heb al een groentenpizza doorgegeven).

[Eelco]

Laat thuis na een tentamen. Ik heb snel wat rijst opgezet, en van een restje pompoen dat precies groot genoeg was een pompoencurry gemaakt - gepureerd en gekruid met knoflook, pepertje, gember, kaneel. Nog een handjevol witte bonen er in. Binnen een kwartier op tafel en erg lekker!

[Sven]

Pasta met gekarameliseerd witlof en blauwe kaas

[jol]

Gisteren bruine bonen met tofu gehakt, gesnipperde ui, blokjes paprika en tomaat, alles flink laten pruttelen met spaanse peper en een eetlepel Ras el Hanout en gegeten met volkoren tortillas. Ik had ook nog een restje pastinaakpuree met hete kool.
Vandaag de rest van de bruine bonen, dit keer met bruine rijst en een flinke salade.
Van het weer krijg ik trek in zuurkool, grote kans dat we dat morgen eten 

[Eelco]

Spaghetti aglio, olio e peperoncino met erbij een stoofje van bloemkool, prei en witte bonen, gemarineerd met citroensap en mosterdzaad en peper uit de vijzel. Kristof had zin in een simpele salade van paprika, komkommer en venkel met wat blokjes witte kaas.

[Sven]

Zuurkoolstamppot met vegaballetjes

[Sam]

Gisteren tortellini met blauwekaassaus en veel verse spinazie, vandaag pizza met vier soorten kaas.

[Eelco]

Fusilli bolognese met berglinzen, knolselderij, bleekselderij, bospeen en paprika.

[Sam]

Gisteren risotto met champignons en shiitake, erbij komkommersalade.

[meisbaer]

Gisteren kwam een vriendin eten terwijl mijn vriend weg was. Ik had pokébowl gemaakt met o.a. vega zalm van Vivera, mais, sperziebonen, avocado, radijs en zeewier.

Vandaag ga ik een quiche maken met knolselderij, ui, prei en kaas.

[Eelco]

Pizza! De mijne belegd met spinazie en champignons, met ook lekker veel teentjes knoflook.

[Sven]

Gestoofde wortels, blik chilibonen, rijst.