Wat eten we vandaag?

[Eelco]

Spaghetti aglio, olio e peperoncino met erbij een salade.

[Sven]

Gisteren rijst met Chinese groenten bij Asia Grill in Brussel-centrum. Loempiaatjes vooraf. Het is één van de goedkoopste Chinese restaurants van het centrum, het eten is OK en het plein is gezellig. Wel moet je opletten met wisselgeld. Ik weet niet of ik genoeg teruggekregen heb. Haar Frans is niet schitterend (haar Engels onbestaand).

Vanavond champignons met spinazie en krieltjes.

[Eelco]

Gebakken gnocchi met erbij een uitgebreide salade.

[Eelco]

Käse-Gemüse-Spätzle 

[meisbaer]

Pizza, want boardgamesavond op werk.

[Eelco]

Een curry van broccoli, bloemkool, bospeen en kikkererwten in een kruidige currysaus, erbij basmatirijst en een pappadum.

[meisbaer]

Stoofpotje met gebakken krieltjes.

[Sven]

Gebakken tempé met courgette, rode paprika en tomaat. Daarbij rijst.

[Eelco]

Vanmiddag heb ik tijdens een buurtfeest voor een stuk of 70 kinderen poffertjes gebakken en daarbij natuurlijk ook twee testexemplaren gegeten. Daarna was er dus voldoende ruimte voor een portie tagliatelle in salieboter met een fikse salade erbij.

[meisbaer]

Leuk Eelco!

Hier makkelijk volkoren pita's met vivera shoarma, rauwkost en knoflooksaus.

[Eelco]

Rozemarijnrösti, kikkererwten-komijnzaadburgertje en bloemkool in een vegan bechamelsausje met knoflook en salie.

[Eelco]

Na een fikse zwempartij (ik) en een eerste keer suppen (Kristof) hadden we trek in pizza. De mijne belegd met aubergine, champignons en teentjes knoflook, die van Kristof met ananas en paprika.

[Sven]

Gesmoorde spitskool, bonen in tomatensaus uit blik, krieltjes. Peer met veenbessen toe.

[Eelco]

Gisteren aten we spaghetti aglio, olio e peperoncino met een fikse salade. Vandaag vlieg ik naar Cork, om dan verder met de bus naar Limerick te gaan. Als reisproviand heb ik een farinata gevuld met broccoli, prei en kikkererwten.

[Eelco]

Na een welkomstreceptie met aardappelpartjes en loempiaatjes (en vl33sch) als fingerfood deelde ik in het hotelrestaurant een pizza margherita en een salade met een collega, als lichte en maaltijd met ook wat groente.

Het ontbijtbuffet was verdeeld in cereals, superfood (glutenvrij brood, havermelk, bowls) en English breakfast. Bij gebrek aan fatsoenlijk brood of broodjes en bijbehorend beleg heb ik dan toch maar gekozen voor twee getoaste broodjes met witte bonen, champignons, geroosterde tomaten en scrambled eggs.

Voor de lunch had men alweer loempiaatjes, spring rolls, als vleesvervanger bedacht. Erbij gemengde groenten (beetje laf, op smaak gebracht met zout en vinegar goed te eten) en aardappel (naar keuze in de vorm aardappel, puree of patat).

[Sven]

Aubergine en courgette in tomatensaus met parelcouscous.

[meisbaer]

Gisteren pastasalade met o.a. pinda's en bloemkool.
Vandaag volkoren puntjes (even geroosterd) met halve vivera burgers. Met naar keuze komkommer, tomaat, paprika, gebakken ui, ingelegde rode ui, radijs en gemengde sla. Erbij ketchup, gebakken uitjes en een kwark-mayo sausje met kappertjes en dragon.

[Sven]

Courgette en aubergine in tomatensaus van gisteren bijgewerkt met witte bonen en o.a. kerriepoeder. Daarbij rijst.

[Eelco]

Het ontbijtbuffet was verdeeld in cereals, superfood (glutenvrij brood, havermelk, bowls) en English breakfast. Bij gebrek aan fatsoenlijk brood of broodjes en bijbehorend beleg heb ik dan toch maar gekozen voor twee getoaste broodjes met witte bonen, champignons, geroosterde tomaten en scrambled eggs.

Eat, sleep, repeat. Vanmiddag was de lunch een prima linzendhal met rijst. Vanavond hadden we een uitstapje naar de Cliffs of Moher, onderweg konden we een snelle maaltijd bestellen: dit keer een prima groentecurry met rijst, aangevuld met patatjes die mijn tafelgenoten niet meer op konden.

Gisteren hadden we een conferentiediner. Voorgerecht was een lekkere salade met o.a. geitenkaas, rode biet, krulsla en walnoten. Het hoofdgerecht was een loeihete champignonrisotto met pesto en de onvermijdelijke doperwtjes (maar wel verse). Toe een appelcrumble.

Morgen weer het bekende English breakfast. Op Cork Airport kijk ik of ik nog wat meer nodig heb dan het KLM-broodje kaas voordat ik rond zes uur weer thuis ben.

[Eelco]

Morgen weer het bekende English breakfast. Op Cork Airport kijk ik of ik nog wat meer nodig heb dan het KLM-broodje kaas voordat ik rond zes uur weer thuis ben.

Ik heb op het vliegveld nog een vegan kikkererwtenwrap gekocht, die erg smakelijk bleek te zijn. Weer thuis aten we spaghetti aglio, olio e peperoncino met erbij gestoofde bloemkool, bospeen, koolrabi en bleekselderij.