Wat eten we vandaag?

[meisbaer]

Vivera gyros, volkoren pitta's, gemengde sla (veldsla, reepjes biet) en knoflooksaus. Als lucnh had ik een soepje met lenteui, gember, gedroogde shiitake's en heel veel taugé.

[neleH]

Stamppot andijvie met een vegan kaasschnitzel van Aldi (goedkoop en vooral heel lekker!).

[Sam]

Pasta uit de oven met spinazie en kaassaus. Nu al trek in.

[niewied]

Witlof frittata, dat was vorige keer erg goed bevallen (tip van heer Niewied). Erbij grof desembrood, cherry tomaatjes en olijven.

goed om te horen

[niewied]

Gisteren blini met Hollandse saus, aardappel met olijfolie, kipburger, gemengde salde (witlof/ appel/ bladsla)
Vandaag: Groentengratin (witlof, wortel, prei, bloemkool, knolpeterselie, aardappel, kaas, olijfolie), gemengde salade, gehaktballetjes

[karl]

Gisteren een wok met voorgesneden groenten van DH (erg makkelijk en tijdbesparend), rijst en gegrilde stukjes van Garden Gourmet (die we er erg lekker bij vinden). Ikzelf doe er graag wat sambal oelek en koude currysaus van DL bij.
Vanavond een soort korma met chinese kool, aardappelblokjes, champignons, kikkererwten, Indiase kruiden en yoghurt-roommengeling.

[Eelco]

Na Sams post had ik ook kort overwogen om een ovenschotel met spinazie te maken, maar op dit moment ben ik dol op spinaziestamppot, dus heb ik dat weer op tafel gezet. Erbij sellerieschnitzeltjes en gebakken champignons. Het was een relatief kleine portie, dus ik verheug me al op een klein schaaltje tortillachips met een zelfgemaakte rucolapesto als dip.

[meisbaer]

  Snackjes zijn ook erg lekker.

Macaroni, tomatensaus met iets van stukjes burger of gehakt, broccoli en nog meer kruiden.

[neleH]

Een curry met o.a. kikkererwten en verse koriander (en basmatirijst).

[Eelco]

Basmatirijst, bruine bonen in eigen vocht, met citroensap gestoofde broccoli en prei, een vegan champignon-peterselie-roomsausje. Een geslaagde combinatie.

[Sven]

Toastjes met guacamole vooraf. Gestoomde broccoli, gebakken plakken gerookte tofu, rijst, mosterd.

[meisbaer]

Pizza op het werk (bordspelletjesavond). Er was margherita en veggie deluxe.

[Eelco]

Gebakken aardappeltjes, met citroensap gestoofde bloemkool, broccoli, wortel en prei, bestrooid met peterselie, en bruine bonen in eigen vocht.

[meisbaer]

Rijst, wortel, spitskool, half blik vruchtjes en cashewnoten 

[Sam]

Pizza, met vintage cheddar, olijven en halloumi. Beetje erg zout maar ook erg lekker.

[Sven]

Bij Arepa's Factory in Brussel: arepa (soort pitabroodje van maïsmeel) met zwarte bonen en avocado + empanada met kaas.

[Eelco]

Een lasagne gevuld met laagjes spinazie (kort gewokt met salie, prei, bosui, pepertje) en vegan bechamelsaus van zelfgemaakte havermelk.

[meisbaer]

Couscous met lenteui, groenten tajine met courgette, prei, wortel, ui, knoflook, paprika en gedroogde abrikozen. Met oa gerookt paprikapoeder en verse koriander gekruid. Op het laatst wat feta erdoor. Erbij nog wat zelfgemaakte hangop met kuiden en granaatappelpitjes (uit de vriezer).

Van de rest van de hangop heb ik shrikhand gemaakt, met een beetje safraan, gemalen kardemon en poedersuiker. Nachtje laten trekken en dan morgen nog wat nootjes erover.

[Sam]

Sushi met avocado, wortel, komkommer, gegrillde paprika en omelet. Nog lekker een portie over voor morgen.

[Amarillo]

Van de rest van de hangop heb ik shrikhand gemaakt, met een beetje safraan, gemalen kardemon en poedersuiker. Nachtje laten trekken en dan morgen nog wat nootjes erover.

Ah, wat cool dat jij dat zelf maakt! Ik ben gewoon al jaren bij allerlei Indiase restaurants aan het vragen hierom, maar niemand verkoopt dit.
(Maar binnenkort ga ik eindelijk weer eens naar Londen , en daar heb ik sowieso wel een adresje hiervoor. )
Ik zal eens wat receptjes googlen, leuk idee!