Wat eten we vandaag?

[Sam]

Gisteren erwtensoep met vega speckjes en desembrood met maanzaad en sesam. Vanavond tortellini met lekker veel champignons en pesto.

[meisbaer]

Rijst met Mexicaanse diepvriesgroenten en nootjes. Ik had een borrel op het werk en mijn vriend had makkelijke gekookt vanwege fysio 

[Sven]

Vanmiddag champignonsoep en een salade van komkommer, puntpaprika, bruine bonen en zwarte olijven.

Vanavond ovenfriet en omdat de oven toch aanstond daarin tegelijkertijd nog het restje spruitjes opgebakken en een paar wortels geroosterd.

[Sven]

Vanmiddag pasta met spinazie-in-roomsaus en Parmezaanse kaas.

Vanavond supermarktsalade met couscous en falafel.

[Eelco]

Kristof is vandaag eindelijk weer thuisgekomen en hij heeft meteen bezoek uit Duitsland meegebracht. Wij aten tagliatelle in salieboter, erbij gestoofde bloemkool, broccoli en bospeen, en een salade van bruine bonen, spitskool en komkommer met mosterddressing.

[Sam]

Tortilla gevuld met chili, verder op te fleuren met blokjes komkommer, paprika, olijven,
guacamole, kruidenyoghurt en geraspte kaas. 

[Amarillo]

Woensdag maakte ik gebakken spruitjes met zwarte knoflook, karwij en tijm, naar een recept van Ottolenghi en dus ook met wat citroensap en tahin erdoor. Ik had niet eerder zwarte knoflook gegeten, grappig spul wel. Erbij gekookte aardappelen in de schil en vegaballetjes met een groentenjus die ik eerder al eens had gemaakt (dus uit de vriezer). En citrusyofu toe.
Gisteren kliekje van de rodekool met rijst van maandag. Mandarijnen toe.
Vandaag weer pasta met venkel en witlof, dit keer met rodepepervlokken en kappertjes. Sinaasappel toe.

[meisbaer]

Gisteren uitje van mijn werk, we waren naar een bordspellencafé gegaan. Daar hapjes gehad (tortillachips met dipjes, dat soort spul) maar niet echt avondeten toen ik rond negen uur naar huis ging.
Thuis maar een snel een kop soep opgewarmd en een boterham met spiegelei gemaakt. Toen ik weer een beetje bijgekomen was ook nog een boterham met vegan vissticks met radijs, tomaat en ketchup gemaakt.

Gelukkig had ik bij de lunch op mij  werk al ene groot bord met salade en geroosterde groenten gehad, met een kopje knolselderijsoep, een broodje vegakroket en broodje met hallumi en groenten 

Vandaag ga ik gebakkenbloemkool maken, met volkoren pitta's. Erbij kruidenkwark en een tahinsausje. Ook waarschijnlijk nog iets met tomaat en courgette, misschien kikkererwten ofzo.

[Eelco]

We hebben bezoek, dus ik kook wat uitgebreider. Dit keer aloo gobi en een geslaagde dal van chana dal in een saus van gepureerde pompoen, gekruid met gember en kaneel. Erbij basmatirijst, pappadums en yoghurt.

[meisbaer]

Lekker hoor, dahl!

[Sam]

Met de chili van gisteren flink pittige burritos gemaakt, grote bak frisse salade erbij.

[Eelco]

Lekker hoor, dahl!

Absoluut en deze dal was echt bijzonder geslaagd. Alleen de spelling blijft lastig. Ik schreef altijd dhal, maar tegenwoordig lijkt dal gebruikelijker te zijn, dahl komt inderdaad ook vaak voor.

[Amarillo]

Gisteren maakte ik een stamppot met (een deel van) de wittekool uit mijn groentepakket, aardappelen, paprika, kerrie, kokos en wat rozijnen. Verder ook twee soorten sla met tomaat, gegrilde kaki, pecannoten en wat blauwe kaas. Citrusyofu toe.

Vandaag met (een deel van) de bleekselderij uit mijn groentetas risotto gemaakt met naast de gebruikelijke ui en knoflook ook een prei erdoor, wat peterselie en stukjes walnoot, en een beetje zachte geitenkaas erover. En ik heb het laatste deel van de rodekool verwerkt in een salade met verder nog appel, munt en pecannoten.

[Eelco]

Vanochtend hebben we met z'n vieren uitgebreid gebruncht met van alles en nog wat. Vanavond aten we een groente-bonenchili met zelfgemaakte tortilla's, ijsbergsla, kerstomaatjes, pepertjes, ananas, geraspte kaas en tabasco, alles naar wens te combineren - ik vind dat altijd gezellig eten.

[Sven]

Nasi met sojabrokjes. Daarbij pindasaus.

[Sam]

Stamppot zuurkool met vega speckjes.

[meisbaer]

Gisteren stamppot met vega spekjes. Voor mij had ik er gekooke witlof door gedaan, mijn vriend had gekookte pastinaak en prei.

Ik had de groenten maar in een klein beetje water gestooft, dus het vocht daarvan ook door de stamppot gedaan. Als smaakmakers nootmustaat, gedroogde daslook en wat verse bieslook. En flink wat versgemaken zwarte peper.

[Eelco]

Tagliatelle in pompoensaus, erbij salade van ijsbergsla, venkel, radijs en bruine bonen. De gasten hebben weer gesmuld  .

[Sven]

Nasi van gisteren met gestoomde broccoli en plakjes rode biet.

[Sam]

Restje zuurkool van gisteren, lekker en snel.