Wat eten we vandaag?

[Eelco]

Tagliatelle in salieboter met gestoofde bloemkool, bospeen, koolrabi en limabonen.

Morgen ga ik naar de Universiteit Utrecht en heb voor de lunch alvast een bulgursalade met bleekselderij, kerstomaat en komkommer gemaakt, lekker gekruid met een likje habaneropasta, fijn geraspte verse gember en kurkuma en een scheutje citroensap.

[neleH]

Een salade van spitskool en stukjes gekookte aardappel met een dressing van Yvette van Boven, met daarin oa groene olijf, dille, basilicum, knoflook, citroen, kappertjes. Zalig!

Erbij een onvolprezen Beyond Meat-burger. Die zijn echt zo zalig!

Gisteren gekookte sperziebonen, aardappelen, een plantaardige kipburger van Lidl en erbij jus uit een zakje van Maggi (pikant met een kneep mosterd erin). Simpel en voedzaam na de culinaire uitspatting van zaterdag bij Puur Sanh!

[Sam]

Pizza met een grove tomatensaus, dit keer alleen noordhollandsche extra belegen kaas erop.

[meisbaer]

Ik zou vandaag avonddienst hebben op kantoor, maar mijn avonddienstbuddy wilde toch thuiswerken wegens niet helemaal fit te zijn.
Dus hebben mijn vriend en ik samen de couscous met tomatensaus (met daarin o.a. aubergine, paprika, courgette en kikkererwten) opgegeten. De overgebeleven portie is de vriezer in gegaan.

[karl]

pasta met broccoli, courgette, ui, rucola en wat room, citroen en parmezaanse kaas

[Eelco]

Volkoren penne met bloemkool, bleekselderij en witte bonen in een kaassaus met salie. Prima restverwerkingsgerecht.

[meisbaer]

Volkoren fusilli met tomatensaus, o.a. bloemkool sn sojagehakt.

[neleH]

Nou wat gezellig, ik at gisteren ook pasta (vezelrijk van Honig) met een vanalleswatrodesaus met oa aubergine, tomaat, wortel, vegan gehakt, natuurlijk ui en knoflook, olijven, en kruiden.

Vanavond een soort lauwwarme salade van geroosterde bloemkool met tahinsaus, granaatappelpitjes, citroen en vegan fetakaas van Willicroft. Aangevuld met wat er nog in de koelkast ligt.

[niewied]

Gisteren in de Nieuwe Winkel in Nijmegen gegeten. Geweldig wat die Vega tweesterrenlui kunnen. Zelfs de bieren zijn exceptioneel, een ervan (weet niet meer welke, te veel informatie) vond ik minder. Wel vreemd dat er geen drankenkaart is, men goochelt maar wat met de vele vele soorten en nou, ja, af en toe hebben we maar eens gevraagd wat het kost.
Verder echt wow.
Vandaag maar kalm aan, aardappelen, wat bruinebonengumbo uit de diepvries, kleine salade...

[Eelco]

Dat klinkt als een geslaagde avond, Herr Niewied.

Vanavond aten we snelle Aziatische noedels met groente met erbij/erover tofureepjes. De overgebleven tofureepjes dienen weer als broodbeleg.

[Sven]

Gebakken aardappels, augurken, vegaburger. Daarvoor ook nog een gegrilde courgette omdat ik deze nodig had voor een artikel...

[meisbaer]

Pastasalade met o.a . bloemkool, ijsbergsla en feta.

[Sam]

Gisteravond spinazie stamppot, simpel maar lekker. Erbij een Weedburger, die ik veel te flauw vond.

[fem fatale]

Erbij een onvolprezen Beyond Meat-burger. Die zijn echt zo zalig!

Ja is dat wat? Ik durf hem niet aan omdat ik naar op vlees lijkende burgers meestal echt vies vindt (de standaard burger van de vega slager kan ik net aan, de bofkip vindt ik vies, net als die vega biefstuk van vivera.)

[B@ñ@ñenschuimpje]

Ik heb die jaren geleden een keer geprobeerd, maar vond die niet speciaal lekker (en zeker in de tussentijd zijn er nieuwe produkten gekomen die ik liever eet, zoals de Mc2-burger). Daarnaast is die (nog steeds) veel te duur (althans hier bij Tesco, AH lijkt normalere prijzen te hanteren).
Wat me vooral bijstaat is dat er kleine harde stukjes in zaten, alsof ze ook nagemaakte botsplintertjes meenden te moeten toevoegen.

[Sam]

Ieuw ja, die stukjes. Net zeentjes. En er komt zo ontzettend veel vet en drab uit dat het zowel op de BBQ als in de vegetarische worstenbroodjes een zwembad werd. Hier ook veel liever de Mc2 Burger.

[Eelco]

Een salade van ijsbergsla, bospeen, paprika, venkel en kikkererwten met halloumi, bulgur en yoghurt, naar wens te bestrooien met sesamzaad, met ook optioneel wat drupjes chili-olie.

[Sven]

Pasta met sojabrokjesbolognesesaus.

[meisbaer]

Volkoren pitta's met vegetarische gyros, wortel, ijsbersla en tomaat. Met knoflooksaus.

[jol]

Heel veel simpele salade (sla, tomaat, komkommer en rode puntpaprika, wat gorgonzola en mosterddressing). Toe heel verl bramen uit eigen tuin met een beetje magere yoghurt.