Wat eten we vandaag?

[Sven]

Gisteren een potluck etentje bij een vriend met bekenden, nieuwe gezichten en hoezo-ken-je-die-ook. Officiële reden was de vooravond van de nationale feestdag. Officieuze reden is eigenlijk dat hij vandaag verjaart maar geen feestje wou met ballonnen en cadeautjes. Mijn bijdrage was een pastasalade met ei, augurk, witlof, mayo en mosterd. Geen oude kaas want dat lust de gastheer niet. Verder was er nog onder andere Griekse salade, caponata, focaccia gebakken door een Italiaan, gebakken aardappels, chips, taart en... oliebollen.

[Sven]

Vanmiddag vega tacos bij een Mexicaanse eetkraam in Brussel-centrum, gevolgd door een vegan wafel bij #veganwaf.

Vanavond wortelstamppot (wortels en aardappels moesten op) met vegan frikandellen van de AH.

[Eelco]

Vanmiddag de bulgursalade met kikkererwten, kerstomaat, bosui en bleekselderij die ik al voor mijn trip naar Utrecht had voorbereid. Vanavond aten we gekookte aardappel met peterselie, gestoofde broccoli en wortel en een bal kaasgehakt.

[meisbaer]

Volkoren wraps met kerrieaardappels, sperziebonen, paprika, ui en hardgekookt ei. Beetje mangochutney erbij.

[Eelco]

Een salade van ijsbergsla, peterselie, bleekselderij, koolrabi, komkommer en rode paprika, naar keuze te combineren met grove bulgur, zilveruitjes, haloumi, sesamzaad en chiliolie.

[Sam]

Pasta pesto, met lekker veel kastanjechampignons.

[Eelco]

Käse-Gemüse-Spätzle.

[meisbaer]

Nu het nog niet heel heet is, aardappels met rozemarijn uit de oven. Erbij tuinbonen met bonenkruid (voor mij) en pastinaak (voor mijn vriend). Erbij verdunde kwark met veel verse en gedroogde groene kruiden (dille, dragon etc).

Ik wist niet meer hoeveel ongedopte tuinbonen je nodig had, dus had wat te weinig gekocht. Maar ik had ook eigenlijk niet genoeg  pastinaak meer, dus maar wat extra winterwortel gekookt in een beetje water met een klein klontje boter.

[Sven]

Griekse mezze voor 2 bij Menelas in Brussel-centrum: spanakopita, gegrilde aubergine met feta, courgettebeignets met dille, hummus, brood. Met een glas retsina.

[Sam]

Gisteren knoflooksaus, met pitabroodjes vegashoarma.

[niewied]

Gisteren gado gado (komkommer, sperzieboontjes, tauge, aardappel, ei, emping, pindasaus), gebakken tofu, emping.
Eergisteren: blauwe bessen uit Nuenen met stukjes feta en dressing, door mijn vrouw zo genoemde Arabische rijst (basmatirijst, gehakte wortel/knoflook en ui, boter, olijfolie, bouillonpoeder, rozijnen, kaneel, laurier, geelwortel, saffraan) sperzieboontjes, tofuschintzel (panko, ei, kokosmelk, zout: kunnen Oostenrijkers nog wat van leren).
Excuus dat ik zo lang niks liet horen. Hartelijke groet uit tropisch Brabant

[meisbaer]

En de groeten terug!

Ik ga vanavond bloemkoolcurry maken, met erbij paneer met doperwtjes en rijst (of naan, verzin ik vanavond).

[Eelco]

Pellkartoffeln! Erbij een fikse salade.

[niewied]

Aligote (met aardappel, venkel, zoete ui, zure room, doperwtjes, bouillonpoeder), bietensalade met venkel en olijf, kant en klare jedoch te bakken kipschnitzel , bloemkool

[niewied]

Griekse mezze voor 2 bij Menelas in Brussel-centrum: spanakopita, gegrilde aubergine met feta, courgettebeignets met dille, hummus, brood. Met een glas retsina.

perfect, wow

[niewied]

Mijn vrouw maakte laatst een baksel dat de voor mij abjecte parelcouscous tot een prima gerecht maakte. Ik meen dat ze parelcouscous kookte met gehakte wortel/knoflook/ui, er geraspte kaas door roerde en wellicht ook een ei, er ronde plakken van vormde en die bakte. Dat is dan meteen een ander gerecht dan die stomme parelcouscous, waarvan de vorm me niet zint. Zo ook hoorntjesmacaroni.

[Sven]

Soort mega-rösti met courgette en dille. Daarbij shopska salade.

[Eelco]

Soort mega-rösti met courgette en dille. Daarbij shopska salade.

Dat klinkt goed. Kristof had zin in tagliatelle in salieboter met gestoofde groenten. Een zieke krijgt wat hij wil.

[Sam]

Gisteren en vandaag sushi, lekker fris bij dit warme weer. Met avocado, wortel, omelet, rode paprika en komkommer. Erbij lekker veel edamame peultjes.

[Sven]

Gebakken broccoli en rode paprika, witte rijst. Met knoflloksaus en sriracha.