Wat eten we vandaag?

[Eelco]

Vandaag Aziatisch geïnspireerd: sambalboontjes, gemberworteltjes, udonnoedels en tempeh in kleverige saus.

[bambi]

Pompoen, de eerste spruitjes en geitenkaas.

[Eelco]

Thai curry, gevuld met bloemkool, bospeen, koolrabi en kikkererwten. Erbij basmatirijst.

[Eelco]

Een casserole van spruitjes, bloemkool en venkel en erbij een farinata. Tijdens de brunch heb ik mijn eiwitten al in de vorm van gemarineerde tempehreepjes uit de oven en hummus binnengekregen

[Selly]

Pad see ew (een soort pad Thai) met bimi, erg lekkere tofu en ei uit Emmas amazing Asia vega. Fruitsalade van kiwi, sinaasappel en groene appel toe.

[Eelco]

Kristof is weer thuis, dus weekendtraditie: pizza!

[Wombat]

Pizza.

[Eelco]

Tagliatelle in salieboter. Erbij gestoofde spruitjes, bloemkool, bospeen en limabonen.

[Sam]

Platbrood met avocado, zelfgemaakte eiersalade, cherry tomaatjes en kaas. Snel maar wel lekker.

[Selly]

Wraps met tofugehakt, paprika, wortel, jalapeno, zuurkool, paksoi. Sinaasappel toe.

[Hedwig]

Vandaag weer eens kampersteur gemaakt met stamppot prei. Morgen een halve vega quiche uit de reclame van ah (1+1 gratis)met salade met ijsbergsla, feta,tomaatjes en olijven, dessert wordt chocoladevla van oranje linzen, amandelmelk, honing en kardemom uit het kookboek ‘Linzen’ van Joke Boon. Dit is echt een van mijn favoriete desserts, en echt verwarmend comfort food. Overmorgen Marrokkaanse taijine met couscous en kikkererwten.

[Eelco]

Gebakken aardappeltjes en bloemkool met een volwassen papje.

[Sven]

Wortelstamppot, salade van bruine bonen, kaaskroketten. De Colombiaanse vriend die bij mij op bezoek is vond het ook lekker. "Wat overblijft, wil ik wel als ontbijt." Culturele verschillen. Maar OK, ik warm het morgenvroeg wel voor hem op.

[meisbaer]

Een vriendin kwam eten, maar had niet veel tijd om iets speciaals te maken. Dus gierst met groenten tajine, o.a pompoen, aubergine en wortel. Met kikkererwten erdoor.

[karl]

Lasagne met courgette, schijfjes tomaat, gele en rode paprikablokjes, selder, ui en een saus van volle yoghurt, eieren en parmezaanse kaas.

[Eelco]

Spaghetti aglio, olio e peperoncino, met erbij gestoofde spruitjes, bloemkool, gele en rode paprika en kidneybonen, lekker gekruid met saliezout en citroensap, en een yoghurtdip.

[Sven]

Tomatensaus met paprika, courgette, aubergine en kikkererwten. Daarbij volkoren penne en versgeraspte kaas.

[meisbaer]

Mijn vriend had gekookt, pasta met Italiaanse groenten en een verkruimelde burger.

Ik had avonddienst, en ervoor wilde ik nog even een misossoep maken voor de lunch. Ik had echter een beetje mijn timing overschat, dus de soep zou niet op tijd klaar zijn. Ik dan maar een salade gemakt en de soep voor morgen afgemaakt. Alleen had ik er al kant en klare ramen noodles is gedaan. Laat we maar zeggen dat ik morgen erg volgezogen noodles met een beetje soep heb 

[Wombat]

Bulgur met aubergine en paprika. Daarbij feta en yoghurtsaus met sumak. En de Zweedse gehaktballetjes van Greenforce.

[Sam]

Gekregen Unox vegetarische erwtensoep uit een zak. Voor soep uit een zak niet eens zo slecht, maar ga binnenkort toch echt zelf weer een grote pan maken.

Voor de rest: het rammelt een beetje deze week, mijn eetpatroon. Veel makkelijk en snel tussendoor. Dit weekend maar eens weer iets echt uitgebreids maken.