Wat eten we vandaag?

[Eelco]

De eerste tagliatelle met pompoensaus van het seizoen. Lekker op smaak gebracht met knoflook, pepertje, salie een citroensap. Voor de eiwitten ging er ook een handje rode linzen door.

[meisbaer]

Vivera Gyros, volkoren pitta's, gemende sla, tomaat, komkommer en knoflooksaus 

[Eelco]

Pizza! De mijne belegd met aubergine, champignons, fijngesneden venkel, sjalot, pepertjes en rozemarijn, die van Kristof zoals altijd met paprika en ananas, met ook een paar pepertjes.

[meisbaer]

Volkoren couscous met lente-ui, gedroogde abrikozen, peterselie, verse koriander, komijn, gerookt paprikapoeder en sumak.
Erbij geroosterde paprika, ui en tomaat, ook weer met gerookt paprikapoeder, komijn, tijm, zwarte peper en olijfolie.

Dan had ik schaaltjes met geroosterde walnoten, granaatappelpitjes en yoghurt met tahini, dadelstroop, peperselie, citroensap en gepofte knoflook.

Het lijkt zo heel een klus, maar was erg makkelijk om te maken

[jol]

Toastjes met kaasjes, houmous, snoepgroente. Mango/banaan toe. En daarna ook nog ijs.

[meisbaer]

Volkoren couscous met lente-ui, gedroogde abrikozen, peterselie, verse koriander, komijn, gerookt paprikapoeder en sumak.
Erbij geroosterde paprika, ui en tomaat, ook weer met gerookt paprikapoeder, komijn, tijm, zwarte peper en olijfolie.

Dan had ik schaaltjes met geroosterde walnoten, granaatappelpitjes en yoghurt met tahini, dadelstroop, peperselie, citroensap en gepofte knoflook.

Het lijkt zo heel een klus, maar was erg makkelijk om te maken

En dan ben ik in deze lijst nog de ster van het verhaal vergeten, aubergine! 

[Eelco]

Tagliatelle in salieboter, erbij gestoofde bloemkool, broccoli, bospeen en kidneybonen met yoghurtdip.

[Wombat]

Pompoenrisotto.

[Sven]

Dit weekend doorgebracht bij een vriend in Duitsland, net over de grens. Hij had een aantal mensen uitgenodigd voor zijn verjaardag. Natuurlijk was er barbecue en taart. Daarnaast had ook iemand een soep met prei en vegagehakt gemaakt die ik zeker zelf wil gaan maken.

Vanavond rijstnoedels met tofu en groenten in de buurt van het station van Aken.

[meisbaer]

Pasta met kruidenkaas, broccoli en knolselderij.

[Eelco]

Gebakken gnocchi met pesto, erbij een salade van bindsla, venkel, bospeen, paprika en limabonen met een dressing "mit Wumms" (aldus Kristof), bestrooid met geroosterde zonnebloempitten.

[Sven]

Feestelijk uitprobeersel

[Eelco]

Lasagne bolognese, gevuld met sojagehakt, knolselderij, bospeen en broccoli.

[Sam]

Hele lekkere stamppot spinazie, met een hele vieze vegaburger van AH, de merkloze AH variant.

[meisbaer]

Welke vegaburger was het?

Hier gele rijst met wokgroenten, cashews en pinda's.

[Eelco]

Welke vegaburger was het?

Zie de vleesvervangersdraad  .

Wij aten tagliatelle in salieboter, erbij gestoofde broccoli, bloemkool, bospeen en kidneybonen, lekker kruidig met een mengsel van citroensap, nootmuskaat en fijngemalen venkelzaad.

[Sam]

Vanavond pasta pesto met veel kastanjechampignons en heel erg lekkere vegetarische speckjes van AH 😁

[niewied]

Gisteren: straatraapsels (kastanje, gekookt en gebraden, eikenboleten, ragout), Pellkartoffeln met olijfolie,
gegratineerde rode kool.
Vandaag: spaghettipompoen (duidelijke trend: kweek vezeldraden-groenten, soort vleesdradenstructuur) met bolognese saus en feta plus gemalen kaas, gemengde salade, eikenboletensoep van een boleet die we net uit de dreven sneden.

[Eelco]

Spruitjesstamppot met burgertjes van geraspte kaas, havervlokken, venkel en kummel.

[jol]

Tomaten broccolisoep die zo dik was dat het meer op groentenpuree leek dan op soep.