Vegatopia Forum

Wat eten we vandaag?

0 leden en 18 gasten bekijken dit topic.

Offline neleH

  • *****
  • 1.736
  • Geslacht: Vrouw
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #20760 Gepost op: 24 augustus 2021, 14:50:51 »
Sperziebonen, vleesvervanger en gebakken krieltjes (weinig culinair maar wel heel lekker).

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 20.571
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #20761 Gepost op: 24 augustus 2021, 21:37:16 »
Tagliatelle in salieboter, erbij gestoofde bloemkool, broccoli, bospeen, koolrabi en cannellinibonen. Snel, simpel, altijd lekker - en Kristof vroeg er specifiek naar.
Gemüse ist mein Fleisch

Offline Sam

  • ******
  • 7.148
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #20762 Gepost op: 24 augustus 2021, 21:38:18 »
Wel trek in pizza maar weinig tijd, dus werd het platbrood pizza met tomaten-paprikasaus uit de vriezer. Met champignons, mozzarella en verse basilicum.
My candle burns at both ends, it will not last the night
But ah my foes and oh my friends, it gives a lovely light

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 20.571
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #20763 Gepost op: 25 augustus 2021, 20:14:43 »
Een champignon-venkel-bleekselderij-peterselierisotto, met een gedeelte van de arboriorijst vervangen door berglinzen. Geslaagde combinatie. Toe wat watermeloen.
Gemüse ist mein Fleisch

Offline Sven

  • *****
  • 3.906
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #20764 Gepost op: 25 augustus 2021, 22:57:06 »
Gisteren Chinese kool met champignons in kokos-pindasaus met gebakken tofuplakken en rijst.

Vandaag gebakken courgette, aubergine, rode paprika en champignons. Daarbij penne.
Als je echt ontbijt op bed wil, ga je maar in de keuken slapen.

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 20.571
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #20765 Gepost op: 26 augustus 2021, 20:44:30 »
Gebakken aardappels en bloemkool met een volwassen papje.
Gemüse ist mein Fleisch

Offline meisbaer

  • *****
  • 5.594
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #20766 Gepost op: 26 augustus 2021, 21:43:56 »
Tomatensaus met rode pesto, broccoli, wortel, ui, bleekselderij. Erbij speciale pasta, van die dikke, holle spaghetti. Restje geraspte pecorino erover.

Morgen volkoren pitta's met falafel, rauwkost en knoflooksaus.

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 20.571
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #20767 Gepost op: 28 augustus 2021, 02:28:05 »
Het eerste vakgroeopuitje sinds tijden. Eerst een wandeling in Nijmegen-Oost / Berg en Dal - ik kon slechts vanaf halverwege meedoen vanwege een afstudeerpresentatie, gevolgd door een etentje bij Tante Koosje. Ik had gekozen voor burrata met gegrilde abrikoos en courgette, een bloemkool-'steak' met hummus, granaatappel, shii-take en basilicumolie, en een citroentiramisu met pistache en framboos. Daarnaast was er vooraf Turks brood met hummus, granaatappeldip en aioli, plus bitterballen van Old Amsterdam, die wat mij betreft wat overbodig waren. In de loop van de avond besloot men toch naar binnen te gaan, wat ik toch wel iets te optimistisch vond. Als het goed is, heeft iedereen een zelftest gedaan (mijn eerste zelftest, volledig volgens het boekje en negatief), maar de anderhalvemeter werd niet echt aangehouden. De obligate  groepsfoto was ook een beetje een Grapperhausje. Laten we het maar op een gecalculeerd risico en een beetje groepsdruk houden, gezellig was het wel en ik heb voor een 'bubbel' van vier goede collega's gekozen.

Na deze enigszins opgelegde uitspatting weer even iets strikter terug in onze privé-bubbel, met morgen de lasagne die ik al donderdagavond had gemaakt voor Kristof en eventueel bezoek uit Duitsland - dat vanwege een flinke file toch niet is langsgekomen.
Gemüse ist mein Fleisch

Offline jol

  • *****
  • 2.653
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #20768 Gepost op: 28 augustus 2021, 10:14:15 »
Mijn eigen simpele versie van pasta alla Norma en Milka's versie van ijs.

Offline bambi

  • ******
  • 5.560
  • Geslacht: Vrouw
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #20769 Gepost op: 28 augustus 2021, 19:57:48 »
Haloumi, sjalotjes, pasta en courgette.
Nu bedenken wat ik moet met 4 courgettes die ik aantrof na 2 weken vakantie.
Rivier O Rivier jy's die diepste woord wat ek ken

Offline bambi

  • ******
  • 5.560
  • Geslacht: Vrouw
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #20770 Gepost op: 28 augustus 2021, 20:01:42 »
In Frankrijk aten we ‘marmite des legumes’: aardappel, wortel en prei in bouillon gegaard. Was erg lekker, en voor ons nieuw.

En erna lekkere flan.
Rivier O Rivier jy's die diepste woord wat ek ken

Offline meisbaer

  • *****
  • 5.594
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #20771 Gepost op: 28 augustus 2021, 20:30:34 »
Een vriendin had ons 3 courgettes uit eigen tuin gegeven.

Vandaag dunne mie met pinda's courgette, prei, lente-ui, wortel en taugé. Ik had een soort van thaise kruidenpasta gemaakt van ui, knoflook, gember, laos, sereh, gedroogde koriander, en sambal.
Er ging ook nog santen, sojasaus en een klein beetje tamarinde in. Ik verzin net dat ik vergeten was om er verse koriander (uit de vriezer) op het laatst aan toe te voegen.  :P


Morgen komt een vriendin eten, ik maak hartige taart met courgette, prei en brie. Erbij gemengde sla.

Offline Sven

  • *****
  • 3.906
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #20772 Gepost op: 28 augustus 2021, 22:41:32 »
In een pizzaria in Rochefort: pizza vegetariana.
Als je echt ontbijt op bed wil, ga je maar in de keuken slapen.

Offline niewied

  • *****
  • 1.913
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #20773 Gepost op: 29 augustus 2021, 15:48:52 »
Lunch met tortilla Nuenenoise (ei, aardappel, rode ui, gemalen kaas) op geroosterd brood, vanavond frites en gestoofde groenten (paprika, sperzieboon, prei en wat er nog is daar we een paar dagen elders eten).
Ik zie dat het onjuist is. Frites klopt maar er zijn (es gibt) gebakken bloemkoolschijven en een salade van feta, watermeloen, ui, witlof en radijs. En die paprika zullen we dan wel morgen eten. Mijn optie: parikasoep. maar het kan ook wel paprika met rode quinoa worden.




« Laatst bewerkt op: 29 augustus 2021, 17:24:09 door niewied »
NW: hoogste tijd voor spijs en drank

Offline niewied

  • *****
  • 1.913
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #20774 Gepost op: 29 augustus 2021, 17:30:20 »
In Frankrijk aten we ‘marmite des legumes’: aardappel, wortel en prei in bouillon gegaard. Was erg lekker, en voor ons nieuw.

En erna lekkere flan.
Die marmite: mooi en simpel/ Picasso-eten. En ja, marmite klinkt ook mooier dan het Duitse Eintopf, dat me altijd aan oorlogsgaarkeuken herinnert. En ik gok dat men de marmite des legumes niet heeft overgegaard. Overigens is marmite hier mooi als metonymia gebruikt. Net als de Topf van Eintopf.
NW: hoogste tijd voor spijs en drank

Offline karl

  • *****
  • 6.353
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #20775 Gepost op: 29 augustus 2021, 18:52:45 »
Gebakken (diepgevroren) groenteballetjes van Greenway (die we erg lekker vinden), bulgur, en een groentestoofpotje van rode paprika, ui, wortelen, bloemkool en selder.

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 20.571
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #20776 Gepost op: 29 augustus 2021, 20:46:53 »
Pizza! Weer een zeer goed gelukte bodem en lekkere tomatensaus. De mijne was belegd met aubergine, champignon, sjalot, knoflook en chilipepertjes.
Gemüse ist mein Fleisch

Offline bambi

  • ******
  • 5.560
  • Geslacht: Vrouw
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #20777 Gepost op: 30 augustus 2021, 19:01:51 »
Omdat er erg mooie basilicum was: pasta, boontjes, courgette, feta en tomaten-saus.

Basilicum vergeten ….
Rivier O Rivier jy's die diepste woord wat ek ken

Offline Sven

  • *****
  • 3.906
  • Geslacht: Man
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #20778 Gepost op: 30 augustus 2021, 20:37:02 »
Wortelstamppot met broccoli. Daarbij mosterd.
Als je echt ontbijt op bed wil, ga je maar in de keuken slapen.

Offline Eelco

  • Admin
  • *****
  • 20.571
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Wat eten we vandaag?
« Reactie #20779 Gepost op: 30 augustus 2021, 21:05:01 »
Tagliatelle in salieboter, erbij lekker kruidige gestoofde bloemkool, wortel, koolrabi en kidneybonen.
Gemüse ist mein Fleisch