Wat eten we vandaag?

karl · « **Reactie #20400 Gepost op:** 13 mei 2021, 18:39:45 »

Dat de receptuur van de Vegetarische Slager bij Unilever naar andere merken gaat, niewied, ik ben niet zeker of ik dat betreur. Het kan tot een grotere aanvaarding van plantaardige bereidingen door niet-vegetarische consumenten leiden, lijkt me.
Gisteren een vega-bourgignon met zilveruitjes, linzen, wortel en portobello in rode wijn-bouillon met aardappelpuree.
Vandaag couscous, courgette-ui-wortel-rode paprika in bouillon met tomatenpuree, falafelburger.

niewied · « **Reactie #20401 Gepost op:** 13 mei 2021, 19:50:49 »

Helemaal eens, dat was een beetje de teneur van mijn opmerking, maar slecht verwoord. Ik liet na mijn depreciatie voor de naam Veg Slager te melden. Alles OK in Vlaanderen?

niewied · « **Reactie #20402 Gepost op:** 13 mei 2021, 19:52:46 »

Citaat van: niewied op 13 mei 2021, 12:53:38

of het zijn echte kalamata zwarte olijven; heb niet op verpakking gekeken).

Ja echte, bio zelfs.

karl · « **Reactie #20403 Gepost op:** 13 mei 2021, 21:18:11 »

Citaat van: niewied op 13 mei 2021, 19:52:46

Citaat van: niewied op 13 mei 2021, 12:53:38
of het zijn echte kalamata zwarte olijven; heb niet op verpakking gekeken).
Ja echte, bio zelfs.

Eet ze graag, met pit. Liever dan die oude verrimpelde zwarte olijven. Helaas niet (meer) in mijn plaatselijk warenhuis, wel in groter warenhuis een eind verder. Wat een idee om olijven te verven om bezuinigingsredenen, lijkt me echt wel warenfraude.
In Vlaanderen, niewied, komt de vaccinatie goed op gang, zijn de terrassen tot 10 uur open en gaat in principe heel de horeca open op 9 juni. Dus Vlaanderen viert en maakt zich op voor nog meer vieren.

Eelco · « **Reactie #20404 Gepost op:** 13 mei 2021, 21:40:20 »

Spaghetti aglio, olio e peperoncino, met erbij een lekker frisse salade van ijsbergsla, witlof, bleekselderij, radijs, komkommer en kidneybonen in yoghurt-mosterddressing.

Sven · « **Reactie #20405 Gepost op:** 13 mei 2021, 22:20:41 »

Indiase okracurry met basmatirijst.

Selly · « **Reactie #20406 Gepost op:** 14 mei 2021, 17:28:23 »

Feta en kerstomaat uit de oven, polenta met gebakken beukenzwammen en raapsteel (met knoflook en een pepertje), en wat pimientos de padron.

Eelco · « **Reactie #20407 Gepost op:** 14 mei 2021, 21:28:06 »

Een maaltijdsalade van rucola, ijsbergsla, venkel, bospeen, paprika, komkommer en kidneybonen met limoen-sinaasappel-balsamicodressing. Er op en erbij ciabatta en halloumi.

Sam · « **Reactie #20408 Gepost op:** 14 mei 2021, 21:36:39 »

Libanees flatbread met Karma Shoarma, rode puntpaprika, avocado en cherry tomaatjes, met een pittig sausje met oa mayonaise en gerookte paprika.

Sven · « **Reactie #20409 Gepost op:** 15 mei 2021, 08:31:54 »

Zuurvlees van jackfruit met friet in het restaurant van Camping de la Gileppe(uitgebaat door Nederlanders).

meisbaer · « **Reactie #20410 Gepost op:** 15 mei 2021, 11:42:28 »

Gisteren aardappels uit de oven met rozemarijn, gekookte bloemkool met een hummus/tahin sausje met granaatappelpitjes, crispy fingers erbij.

Vandaag komt mijn zus eten, die ik al sinds september niet meer in het echt heb gezien. Ik ga dahl maken, paneerspiesjes met paprika, een auberginecurry en gebakken aardappels met bloemkool en veel zaadjes. Erbij mini-naan, kruidige rijst en komkommerraïta.

Sam · « **Reactie #20411 Gepost op:** 15 mei 2021, 18:08:50 »

Net op een terrasje een vega borrelplankje met gegrillde groenten, kaaskroketjes met pesto mayonaise, caprese, olijfjes, gerookte amandelen, brood met aoili en hummus.

Zo maar eens even kijken of er nog een echte avondmaaltijd op tafel komt of dat ik thuis doorga met hapjes.

Eelco · « **Reactie #20412 Gepost op:** 15 mei 2021, 21:15:46 »

Pizza bianco! Belegd met knoflokerige kwark, witlof, sjalot, champignons, pepertjes en verse tijm.

Sam · « **Reactie #20413 Gepost op:** 15 mei 2021, 23:58:45 »

Klinkt lekker Eelco! Ik maak vaak flammkuchen, ik ga dat ook eens met witlof proberen.

Eelco · « **Reactie #20414 Gepost op:** 16 mei 2021, 01:33:41 »

Citaat van: Sam op 15 mei 2021, 23:58:45

Klinkt lekker Eelco! Ik maak vaak flammkuchen, ik ga dat ook eens met witlof proberen.

Ik mocht het van Kristof geen Flammkuchen noemen, want gemaakt met pizzadeeg

. Witlof en peer is een klassieke vegetarische combinatie, waarbij de peer de bittere witlof zou moeten compenseren. Ik had de honing op tafel staan, maar had geen behoefte aan zoete compensatie. Een paar blaadjes rucola en wat chili-olie vond ik echter niet te versmaden.

meisbaer · « **Reactie #20415 Gepost op:** 16 mei 2021, 13:17:08 »

Wiftlof is bijna nooit meer echt bitter tegenwoordig. Biologische wiflof wil nog wel eens bitter zjjn, maar over het algemeen isbhet een stuk minder. Vind ik wel jammer, want zo verliest het wel iets van de karakteristieke smaak.

Vandaag mie met tofu, taugé, broccoli en wat er nog maar meer in de groentenla ligt.

Sam · « **Reactie #20416 Gepost op:** 16 mei 2021, 15:37:23 »

Ja, ik vind dat ook erg jammer, witlof hoort lekker bitter te zijn.

Vanavond flammkuchen met asperges.

Eelco · « **Reactie #20417 Gepost op:** 16 mei 2021, 20:47:15 »

Patat, falafel, coleslawsalade, en fabanaise.

Sven · « **Reactie #20418 Gepost op:** 16 mei 2021, 21:23:42 »

Gisteren in het restaurant van Camping de la Gileppe: tempehspiesjes met satésaus, atjar en... friet. Ze hadden we 4 (of zelfs 5) vegan hoofdmenu's op de kaart staan.

Vandaag terug thuis: ravioli met tomatensaus (diepvries) en daarbij gebakken courgette met ui en knoflook.

niewied · « **Reactie #20419 Gepost op:** 17 mei 2021, 09:53:02 »

Citaat van: meisbaer op 16 mei 2021, 13:17:08

Wiftlof is bijna nooit meer echt bitter tegenwoordig. Biologische wiflof wil nog wel eens bitter zjjn, maar over het algemeen isbhet een stuk minder. Vind ik wel jammer, want zo verliest het wel iets van de karakteristieke smaak.

Ja de bitterheid is eruit gemendeld net als uit de spruitjes. Jammer, helemaal eens, goede smaak.