Wat eten we vandaag?

[Sven]

Gestoofde rode kool, kaassouflé, rijst.

[karl]

Eén van onze terugkerende, geliefde ovengerechten: bloemkoolschijven, wat tomatenblokjes en kaasspinazie (mengeling van spinazie, ui, eventueel knoflook, room en gemalen kaas.) Met gekookte Charlotte-aardappelen.

[Sam]

Tortillachips met chili, erbij griekse yoghurt met knoflook en bieslook.

[Eelco]

Muschelnuscheln. En vanmiddag een kom erwtensoep.

[meisbaer]

Bonen met blik tomaten, zak groenten en nootjes. Mijn vriend had geen zin om te hakken 

Gisteren pasta gemaakt van kikkererwten en mais, die hij ooit uit een opruimingsbak had gekocht. Als je gkutenvrij moet eten best ok, anders toch liever niet. Erbij een satéschnitzel waar ik denk ik niet helemaal tegen kon 

[Eelco]

Gebakken aardappeltjes en beetgaar gestoomde bloemkool met een licht kazig sausje.

[meisbaer]

Fancy pasta, kruidenroomkaas, broccoli en courgette, kniflook en ui.

[Sven]

Zuurkoolstamppot met vega knakworstjes en mosterd.

[Sam]

De eerste erwtensoep van deze winter staat lekker te pruttelen. Misschien al voor vanavond, maar zeker voor morgen. Het hele huis ruikt ernaar, mmmmmm.

[Eelco]

De eerste erwtensoep van deze winter staat lekker te pruttelen. Misschien al voor vanavond, maar zeker voor morgen. Het hele huis ruikt ernaar, mmmmmm.

Hmm, lekker. Ik heb de eerste pan erwtensoep al op. Volg je een traditioneel recept of heb je 'geheime' succesingrediënten?

[Sam]

Heel traditioneel: half groene erwten, half spliterwten, knolselderij, prei, ui, wortel, verse peterselie, versgemalen peper, groentebouillon tabletten. Ik vind het lekker om te beginnen met groene erwten, die gaan als eerste een uur de pan in, dat geeft meer structuur dan alleen spliterwten. De ui en de prei wordt eerst apart gefruit in roomboter, ik vind iets van vettigheid wel erg lekker in erwtensoep en zonder vlees is roomboter een goede vervanging. Die gaan er in met de spliterwten. Dan als het goed soepig is de wortel en de knolselderij tot ze goed zacht zijn. Eventueel voor het opdienen nog wat plakjes vega rookworst or vega speckjes erdoor.

[Eelco]

Spaghetti aglio, olio e peperoncino. Erbij gestoomde spruitjes, koolrabi, wortel en limabonen, gemarineerd in citroensap met nootmuskaat, plus een yoghurtdip.

[Sven]

Bij mijn ouders gegeten vandaag. Mijn moeder begint zowaar Vegatopia recepten te maken wanneer ik kom. Dit keer maakte ze sellerieschnitzeltjes met champignonsaus. Met als toevoeging rode paprika in de saus. Daarbij aardappelpuree.

[Eelco]

Leuk, Sven! Wij aten patat, falafel en coleslawsalade.

[Sam]

Zelfgemaakte pizza met tomatensaus, kaassaus, oude kaas, geitenkaas en mozzarella. Voorzichtig met de knoflook in verband met tandartsbezoek morgen 

[Eelco]

Hier ook pizza! De mijne belegd met champignons, ui, pepertjes, knoflook en mozzarella. Plus een fikse berg rucola er op.

[Sven]

Indiaas geïnspireerde curry met bleekselder, champignons en tomatenblokjes. Daarbij kleefrijst.

[meisbaer]

Gisteren aardappels, met rozemarijn. Pompoen, wortel en ui met tijm en rozemarijn. Dit alles uit de oven. Erbij de rodebietcranberryminiburgertjes van de Lidl uit het kerstassortiment.

[Sam]

Vanavond pasta pesto met champignons, op het laatste moment cherrytomaatjes en mini mozzarella bolletjes even meewarmen.

Dit wordt na het tandartsbezoek, dus er kan ook ruim knoflook in 😁

[Eelco]

Muschelnuscheln.