Wat eten we vandaag?

[Selly]

Ottolenghi's geblakerde tomaatjes met yoghurt (https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2017/sep/23/tomato-recipes-salad-red-onion-chickpea-chinese-ginger-yoghurt-yotam-ottolenghi) aanrader. Erbij (gekochte) spinazie/ricotta ravioli met (zelfgemaakte) pesto. Perzik en pruim toe.

[Eelco]

Tagliatelle in salieboter. Erbij een lekkere salade van bloemkool, venkel, bospeen, komkommer en ijsbergsla in een yoghurt-mosterddressing, bestrooid met geroosterde zonnebloempitten en geroosterd sesamzaad.

[niewied]

Het woord pasta betekent nu veelal iets anders voordat pasta de algemene betekenis van noedel- en noedelachtige kreeg. Een pasta was een smeuïge substantie, een vochtige, smeuïge verwrijving. Voorbeeld: tandpasta, chocopasta maar ook een groente- of kruidenpasta/pesto/mole/pkhali. De mole (Zuid-Amerikaans) kennen we hier van de guacemole, de avocadopasta/-verwrijving en de pkhali is de Georgische variant met groente en vaak ook walnoot, pijnboompit en ook granaatappelpit.
Mijn vrouw maakte gisteren een pkhali van even gekookte sperziebonen/prei/wortel/venkel/boekweitgrutten, deze massa in een mixer verpastaat/vermoled/verpkalid en daarna er nog even geroosterde en fijngehakte walnoot en pecannoot erdoor geroerd. Op smaak gebracht met wat miso, tamari en een aantal specerijen waaronder korianderzaad en asafoetida.  Georgiërs zouden het prima hebben gevonden, een gewenste innovatie. Ik vind het een smakelijke bereiding van sperziebonen,
We aten er Pellkartofel(n) bij, gebakken witlof, gecrispte palmkool en buffelmozza.

Ik kreeg de opmerking van een dorpsgenote dat die pkhali leuk maar ingewikkeld was.
Mijn antwoord:
Kijk door de woordenbrij heen.
Het is gewoon simpel: kook groenten bijtgaar, voeg specerijen en kruiden toe naar wens en smaak, pureer in mixer en roer er licht geroosterde, gehakte noten aan toe. Klaar. Mijn vrouw deed er ook nog gebakken shitake bij, je kunt zelf van alles verzinnen.

[niewied]

Koude soep van kokosmelk, selderieknol, venkel, prei, daun jeruk purut  (alles gekookt en dan jerukblaadjes eruit en vervolgens alles gemalen en in ijskast) en dan doperwtjes uit diepvries, ontdooid, erbij.
Basmatirijst, gebakken tofu en een tomaten-pindakaas-kruidenpastasaus (mijn vrouw mixt altijd van alles), gebakken banaan en gebakken groenlof.

[bambi]

Mini-paksoi, mie en tempeh.

[Selly]

Sperziebonen met tomatensaus uit Ottolenghi's Simpel, rijst en gebakken tofu.
Blauwe bessen en pruimen toe.

[Eelco]

Flinterdunne volkorenpannenkoekjes aan tafel gevuld met, naar wens, peterselieyoghurt, killersambal, chili-olie, spitskool, bospeen, koolrabi, paprika, komkommer, kerstomaat en rucola.

[LL de Ling]

Bloemkool, krieltjes uit de wok en ei voor de dreumes, bewerkte vleesvervanger voor ons. Gister pastasalade met o.a. courgette, paprika, doperwt, kerstomaat, beetje bleekselderij, cannelonibonen en wat huttenkäse.

[Sven]

Gestoofde prei met champignons en wortel. Daarbij rijst en ... mosterd.

Nu ik thuis werk (nog steeds, sinds half maart) maak ik 's middags altijd een flinke salade. Vrij typisch is een halve komkommer, 2 tomaten, een half blik kikkererwten en wat auberginekaviaar uit een potje. Ik hoop toch dat ik in september toch weer deels naar kantoor kan.

[neleH]

Ottolenghi's geblakerde tomaatjes met yoghurt (https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2017/sep/23/tomato-recipes-salad-red-onion-chickpea-chinese-ginger-yoghurt-yotam-ottolenghi) aanrader. Erbij (gekochte) spinazie/ricotta ravioli met (zelfgemaakte) pesto. Perzik en pruim toe.

Zo, dat ziet er lekker uit! Dank voor de link   

[bambi]

Feta, pasta, courgette, aubergine, tomaatjes en veel knoflook.

[Eelco]

Schelpjespasta met limabonen, broccoli, bospeen en bloemkool in een citroenige tomatensaus met rozemarijn.

[meisbaer]

Pasta met o.a. bloemkool, blik tonaten en comté

[Sam]

Gisteren pasta ovenschotel met tomaten-paprikasaus, in het midden een laagje mozzarella. Vanavond een makkelijke wrap met Karma Shoarma, cherrytomaatjes en gegrillde paprika. Geen knoflooksaus maar een yoghurt-mayo-tabasco sausje, ivm de tandarts morgen 

[Wombat]

Kool met cashewnoten, kerriesaus en cassavekroepoek. Gebakken ei en rijst erbij.

[niewied]

Gisteren restje riijst met miso en vijgenchutney, burgers van tofu/bulgur/pindakaas/ei, gebakken bloemkoolschijven en gecrispte boerenkool.

[meisbaer]

Gele rijst met o.a. mais en ananas, met worstjes van Upside (op basis van seitan, bio en er gaat 10 % naar "Wildernis").

Morgen volkoren wraps met kerrie aadappels, sperziebonen, paprika, hardgekookt ei.

[bambi]

Gegrilde groente (waaronder sla!), Toast met Burrata, pizza, pruimentaart en div wijn; in Dordrecht bij villa augustus.

[Eelco]

Pellkartoffeln. Erbij een bijzonder lekkere salade van ijsbergsla, bloemkool en koolrabi met nectarine-citroen-mosterddressing, bestrooid met zonnebloempitten en sesamzaad, met wat blokjes saladekaas.

[Sven]

Weense aardappelsalade, broccoli, vegaburger