Wat eten we vandaag?

[fem fatale]

Corona-koken (met houdbare dingen): de curried linzensoep van a beautiful mess. Zeker voor herhaling vatbaar.

[Sam]

De geplande aardappelsalade is naar morgen verhuisd. Vanavond werd het een ovenschotel met pasta en tomatensaus, met ertussen een laag mozzarella en er overheen vers geraspte parmesan. Erbij rodekool rauwkost met zure room en djinten.

[meisbaer]

Mijn vriend eet vandaag z'n gisteren geplande magnetronmaaltijd op (champignonrisotto) en ik eet spruitjes, want daar houdt hij niet van. Met aardappels en iets erbij (weet nog niet wat).

[karl]

Kikkererwten-courgettetajine met couscous. We kregen door een actie bij Delhaize een best leuk en spannend voedselpakket, met daarin een karton "tomato frito" en een recept waarin die verwerkt wordt. De aubergine vervang ik door courgette en de kruiden pas ik ook wat aan.

[Sam]

Ik eet vandaag pitabroodjes met falafel en knoflooksaus op weekendsterkte. Goed voor het op afstand houden van medemensen in deze tijden 

Erbij weer rodekool rauwkost, dit keer met wat atjar erdoor.

[meisbaer]

Mijn vriend eet vandaag z'n gisteren geplande magnetronmaaltijd op (champignonrisotto) en ik eet spruitjes, want daar houdt hij niet van. Met aardappels en iets erbij (weet nog niet wat).

Ze hadden geen spruitjes meer, maar wel witlof. Dus heb ik eigenlijk zin in pasta met witlof en gerapste kaas. Morgen dan maar asrdappels uit de oven met groenten (wortel, aardpeer, ui) en iets van een vegading.

[Eelco]

Een zeer geslaagde casserole van pompoen en aardappel, beide op hun eigen helft in de schaal, want de pompoen heb ik met salie gekruid en de aardappels met rozemarijn, allebei weer vers uit de tuin.

[fem fatale]

Coronakoken dag 2: samosa van broccoli (we hebben kilozakken in de vriezer en nog wat stronkjes in de koelkast wegens peuterfavoriet) en aardappel (want die was over van soep vorige week), voor de dip vond ik in de koelkast een bakje onaangebroken kokosyoghurt die ik aanmaakte met wat water, gember, gembersiroop en de laatste lente-uitjes.
De peuter was woest-enthousiast, best verrassend voor avondeten.

[Hedwig]

Gister de ‘Auf wiener schnitzel’ van de vegetarische slager geprobeerd. Erg lekker, met een zeer knapperig korstje. We aten het met aardappeltjes met boter/ petserseliesaus en worteltjes

[bambi]

Risotto, tomaatjes, champignons, Parmezaanse kaas. Erbij witte wijn om het verdriet wegens school-sluiting te verdrinken.

[fem fatale]

Omdat ik nauwelijks nog rechtop kan zitten en we snel moesten eten omdat we naar de HAP moesten, bakte R pannenkoeken, zonder de geplande tofu en kool erbij.

[Selly]

Uientaart. Ijsbergsla met kappertjes paprika en druiven erbij.

Dit werd zaterdag, omdat ik vrijdag wat laat begon met koken. Vrijdag dus een lentepasta met penne, bloemkool, koolrabi, paprika, een paar kerstomaatjes, peterselie, knoflook en chili. Vegaballen erbij.

Gisteren Chinees gekookt: zijden tofu met ingelegd mosterdblad, Sichuan aubergines in chilituinbonensaus, leuke bladgroenten (puntarella, kooltopjes, cime di rapa en hertshoorn) met gember en sizzling olie, pittige komkommersalade en rijst.

Vandaag krieltjes uit de oven met gerookte mayonaise, gebakken raapstelen met dezelfde bladgroenten als gister (maar zonder de gember en sizzling olie) en incredible vega braadworst. En witlofsalade erbij.

[meisbaer]

Die leuke bladgroenten klinken inderdaad leuk! Hoe kom je daaraan (en hoe smaakt het)?

Vanavond dus thuis avonddienst, wat dan wel de gelegenheid geeft om smane met mijn vriend te eten. Hij gaat koken, en als ik de groentenla bekijk, gok ik dat het in ieder geval iets met het reste bloemkool en prei wordt 

[Eelco]

Vanavond dus thuis avonddienst, wat dan wel de gelegenheid geeft om smane met mijn vriend te eten.

Smane, dat ken ik nog niet. Recept? 

[Selly]

Die leuke bladgroenten klinken inderdaad leuk! Hoe kom je daaraan (en hoe smaakt het)?

Van de boerenmarkt. Ik heb vakantie, zou eigenlijk in Spanje zitten, maar dus niet, nu genoeg tijd uitgebreid te koken.
De puntarella smaakt een beetje als kruising raapsteel en witlof, de cime di rapa vaag naar broccoli, de kooltopjes naar kool en de hertshoorn naar rucola.

[Eelco]

Gebakken aardappeltjes, gestoomde broccoli, wortel, spruitjes en kidneybonen, vegetarische worstjes die Kristof nog over had en had meegenomen.

[meisbaer]

Vanavond dus thuis avonddienst, wat dan wel de gelegenheid geeft om smane met mijn vriend te eten.

Smane, dat ken ik nog niet. Recept? 

Snel typen en zo op een tabletje
Vandaag rijst met groenten en cashewnootjes.

[LL de Ling]

Gewokte andijvie, spinazie met pindasaus en rijst. Beetje troostvoedsel.

[neleH]

Ik had vorige week behoorlijk wat vleesvervangers ingeslagen (want in de bonus), komt nu goed van pas. Verder heb ik nog allerlei koolhydraten in huis, maar de groente raakt nu wel op. Ik ben benieuwd of men nog wat heeft laten liggen voor mij in de supermarkt vanavond.

Ik vraag me werkelijk af wat de hamsteraars met al die verse groente doen. Allemaal invriezen (komkommer, tomaat, andijvie??)?

[fem fatale]

Ik ben bang dat die hamsteraars massaal dingen weggooien straks.

Ook die pakken meel die overal op zijn. Ik heb van gewoon en zelfrijzend meel een aangebroken en een dicht pak staan, bak meerdere keren per week en redt het hiermee echt wel tot 6 april. De rest gaan veel mensen dus niet gebruiken.