Wat eten we vandaag?

[Hedwig]

Vandaag broccolischotel met sobanoodles en omelet. Morgen stamppot zoete aardappel met spruitjes, rode peper en sojasaus met vegetarische balletjes

[Sam]

Zelfgemaakte pizza met drie soorten kaas, pittige tomatensaus en zoetige gegrillde paprika.

[Eelco]

Rode kool, een kleurig linzenprutje, gebakken aardappeltjes.

[Selly]

Andijviestamppot met zongedroogde tomaten en erbij een MC2burger die geloof ik tegenwoordig anders heet. Ook zilveruitjes en sambals en mosterd erbij.

[Sven]

Zondag: savooiekool met champignons, kaassaus en pasta
Maandag: paksoi, wortel, champignons en tofu gestoofd met de nodige kruiden en sojasaus. Daarbij rijst.
Vandaag: rest van gisteren of iets gaan eten in de stad. Hangt af van het overwerk.

[Sam]

Vanavond op het programma: stamppot verse spinazie, met een paar plakken gegrillde halloumi. Heel veel trek in, nu al! Morgenavond werketentje, dus dan moet donderdag de witlof aan de beurt komen. Ik denk met gebakken aardappeltjes. Het moet niet gekker worden, twee keer hollandsche pot in een week! Dit gebeurt echter in de winter wel vaker, zal toch een bepaalde behoefte aan winterkost zijn.

[karl]

Pasta met gesneden witlof en kastanjechampignons met wat room.

[Eelco]

Volkorenspeltpannenkoekjes gevuld met prei, courgette en champignons.

[B@ñ@ñenschuimpje]

Volkorenspeltpannenkoekjes

Lijkt me een mooie voor de wordle. Dan is met één woord het hele diagram al bijna vol. Samen met de tomatensoepballetjes dan.

[meisbaer]

Falafel met volkoren pitabroodjes met een boel sla, rauwkost en knoflooksaus 

[Hedwig]

Vandaag was ik bij Joke boon, gezellig geluncht met een vegetarische plank. Daarna rondvaart gedaan en geborreld. Mijn avondeten bestond uit een mandje paddestoelenkroketjes (Snack) voor twee personen.

[Eelco]

Couscous met aubergine en kikkererwten.

[neleH]

https://www.thugkitchen.com/recipes/lazy-hunt-burger met een gevulde salade 'on the side'.

[Eelco]

Een casserole van bloemkool, knolselderij, wortel, aardappel en kidneybonen in kidneybonenvocht met mosterd, laatste tien minuten in de oven ook met een heel dun laagje geraspte kaas er op.

[meisbaer]

Gisteren uit eten geweest met mijn werk, we hadden een groepsmenu met eerst een plank hapjes en daarna keuze uit 3 hoofdgerechten. De vegetarische optie was flamkuchen met o.a. paddenstoelen, pastinaak en winterpostelein. Was lekker, maar mijn Duitse collega fronste wel even toen ze het zag, want natuurlijk veel te veel beleg voor flamkuchen. Verder was het erg gezellig.

Vandaag pasta met een zak voorgesneden groenten, een blik tomatenblokjes en een vivera kipschnitzel. Mijn vriend had geen zin om te snijden, vandaar.

[Eelco]

Een lekkere chili gevuld met fijngesneden ui, wortel, knolselderij en courgette, en kidneybonen. Met zelfgemaakte tortilla's.

[Hedwig]

Couscous met krokante pittige tofu-plakken met kokossaus en pittige groenten vandaag.

[Eelco]

Falafel! Met coleslawtzatziki, kerstomaat, komkommer en pitabroodjes.

[Sam]

Gisteren groene asperges, gebakken in roomboter, afgeblust met wat witte wijn en daarna afgemaakt met een klont knoflokige kruidenboter. Erbij fusilli met grof geschaafde parmesaaanze kaas.

[Eelco]

Restverwerking: een rucolastamppot (aardappelpuree met yoghurt, knoflook en pepertje) met erbij knolselderijschnitzeltjes. Een vrij kleine portie, dus een mooi excuus om vanavond de proteïnen wat aan te vullen met een bakje gempimpte pinda's.