Wat eten we vandaag?

[Eelco]

Spaghetti aglio, olio e peperoncino. Erbij gestoomde spruitjes, wortel, bleekselderij, koolrabi en kidneybonen (gemarineerd met citroensap, -zest, nootmuskaat en zwarte peper).

[Hedwig]

Vanavond een lasagne van seizoensgroenten gesmoord met tijm en rozemarijn met onder andere kaassaus van witte cheddar en Grana Padano.

[niewied]

Mijn vrouw maakte een fraaie panroast van een verwrijving van gekookte spliterwten/peterseliewortel/wortel/ui/paprika met rest gemalen kaas, restje boursin, boekweitgrutten, een ei. Erbij gebakken witlof overlangs gehalveerd, bietensalade met zelfgemaakte acar (atjar). Zo verlopen de dagen naar de donkerste dag en weer op naar lichter tijden.

De befaamde schrijfster Maryse Condé heeft een soort reflectief kookboek geschreven Morsels and Marvels (hapjes en wondertjes): In Of Morsels and Marvels, Condé takes us on a literary journey around places she has travelled to in India, Indonesia, and South Africa. She highlights the tastes and culinary traditions that are fascinating examples of a living museum. Such places, Condé explains, provide important insights into lesser-known aspects of contemporary life. Het is vertaald (ze is franstalig) door haar man. Kent iemand het boek?

[Eelco]

Spruitjesstamppot, lekker op smaak gemaakt met een klodder mosterd en oregano. Erbij twee kleine kaas-havervlokkenburgertjes gekruid met venkel- en karwijzaad.

[Sven]

Gestoofde savooiekool in een kruidige kokos-pindasaus, met tofu en stukjes ananas. Daarbij witte rijst.

[karl]

Ovengeroosterde pompoen, aardappel en kikkererwten. Ik stel vast dat de aangeraden kruiden bij pompoen zeer variëren. Omwille van het toch zoete karakter ervan zou ik zeker wel chilipoeder of cayennepeper aangewezen vinden. Hoewel ik denk dat salie ook een pittig accent kan geven. Wat doen jullie bij pompoen? (En bij kikkererwten- ook hier chilipoeder lijkt me en komijn, koriander.)

[Selly]

Ovengeroosterde pompoen, aardappel en kikkererwten. Ik stel vast dat de aangeraden kruiden bij pompoen zeer variëren. Omwille van het toch zoete karakter ervan zou ik zeker wel chilipoeder of cayennepeper aangewezen vinden. Hoewel ik denk dat salie ook een pittig accent kan geven. Wat doen jullie bij pompoen? (En bij kikkererwten- ook hier chilipoeder lijkt me en komijn, koriander.)

Komijn, chilivlokken, zout, peper en oregano vormen een lekker mengsel. Ipv komijnpoeder is ongemalen komijnzaad ook lekker. Net als venkelzaad. Korianderzaad is ook lekker.
Oregano voegt een fris element toe, en vind ik minder overheersend dan salie.

[Sam]

Garam masala vind ik altijd erg lekker bij pompoen.

[Eelco]

Ovengeroosterde pompoen, aardappel en kikkererwten. Ik stel vast dat de aangeraden kruiden bij pompoen zeer variëren. Omwille van het toch zoete karakter ervan zou ik zeker wel chilipoeder of cayennepeper aangewezen vinden. Hoewel ik denk dat salie ook een pittig accent kan geven. Wat doen jullie bij pompoen? (En bij kikkererwten- ook hier chilipoeder lijkt me en komijn, koriander.)

Komijn, chilivlokken, zout, peper en oregano vormen een lekker mengsel. Ipv komijnpoeder is ongemalen komijnzaad ook lekker. Net als venkelzaad. Korianderzaad is ook lekker.
Oregano voegt een fris element toe, en vind ik minder overheersend dan salie.

Ik kies meestal voor Italiaans met salie, nootmuskaat en citroensap. Maar ook kardemom combineert heel fijn met pompoen, samen met bijvoorbeeld piment en gember. Altijd knoflook en een chilipertje.

Vanavond een bordje erwtensoep, gevolgd door een bordje pompoensoep met knoflookcroutons. Want voor morgen staan er nu twee grote pannen erwten- en pompoensoep klaar, alsmede kruidenboter, hummus, rucolapesto en peterselieyoghurt, en een lekker Duits brood en een chocoladetaart van Kristof. Morgen maak ik nog een spitskoolcoleslaw en knoflookcroutons. Verder om in de soep te doen: gebakken uitjes, verse peterselie, pepertjes, chili-olie, room, feta. Van de Turk ook nog twee Turkse broden, ter aanvulling op het Duitse brood. En allerhande drankjes, natuurlijk. Laat de gasten maar komen!

[meisbaer]

Rozemarijn en salie voor klassiek, of Marokkaans met o.a. kaneel, komijn en gerookte paprika.

[Eelco]

Vanavond een bordje erwtensoep, gevolgd door een bordje pompoensoep met knoflookcroutons. Want voor morgen staan er nu twee grote pannen erwten- en pompoensoep klaar, alsmede kruidenboter, hummus, rucolapesto en peterselieyoghurt, en een lekker Duits brood en een chocoladetaart van Kristof. Morgen maak ik nog een spitskoolcoleslaw en knoflookcroutons. Verder om in de soep te doen: gebakken uitjes, verse peterselie, pepertjes, chili-olie, room, feta. Van de Turk ook nog twee Turkse broden, ter aanvulling op het Duitse brood. En allerhande drankjes, natuurlijk. Laat de gasten maar komen!

Gisteren dit dus, lekker makkelijk verjaardagseten en stiekem toch lekker uitgebreid. En vandaag restjes: 's middags een stukje van de de rest chocoladetaart en vanavond had ik erwtensoep en Kristof pompoensoep, met toppings, en een rest spitskoolcoleslaw.

Door flink wat afmeldingen op het laatste moment (verkoudheid, griep, burn-out, ...) heb ik nog flink wat erwtensoep over. Met de voorraden die we in huis hebben zouden we het makkelijk tot na de Kerst vol kunnen houden, mochten "de boeren komen"  .

[Sven]

In een Indiaas restaurant in Brussel: chana aloo (kikkererwten-aardappelcurry) met rijst en naan.

[Wombat]

Na een zeer uitgebreide kerstlunch een couscoussalade.

[neleH]

Ovengeroosterde pompoen, aardappel en kikkererwten. Ik stel vast dat de aangeraden kruiden bij pompoen zeer variëren. Omwille van het toch zoete karakter ervan zou ik zeker wel chilipoeder of cayennepeper aangewezen vinden. Hoewel ik denk dat salie ook een pittig accent kan geven. Wat doen jullie bij pompoen? (En bij kikkererwten- ook hier chilipoeder lijkt me en komijn, koriander.)

Verwerken in risotto, en het combineert ook lekker met fetakaas.
Of gewoon ouderwets soepje (met kokosmelk en currykruiden)

[karl]

Ja, met feta lijkt me goede combinatie om met het wat zoetige te contrasteren.
Gisteren een curry (uit een eerder Nederlands kookboek) met aardappelblokjes, erwten, bloemkool, ui, tomaten in een room-groentebouillon, met naanbrood.
Vandaag Marokkaanse burgers van Garden Gourmet met couscous en courgette en paprika in tomatensaus.

[Sven]

Gestoofde savooiekool met witte bonen in een tomatensaus met (veel) knoflook, honing en basilicum. Daarbij pasta en geraspte kaas.

[jol]

Na de kerstlunch in het personeelsrestaurant (paddenstoelen in (te zoute) bouillon, een goeie blauwekaasquiche met tomatentapenade en pompoenpuree en spruitjes, een perentaartje met room en een soort groen koekje (AAAAHHH)) thuis nog een rumrozijnenoliebol bij de koffie. December....

[Eelco]

Een bescheiden hartige pannenkoek gevuld met tomaat, oranje paprika, venkel, peterselie en kaas.

[neleH]

Een bescheiden hartige pannenkoek gevuld met tomaat, oranje paprika, venkel, peterselie en kaas.

Volgens mij is dit een hip ding aan het worden, hartige pannenkoek. Gisteren op mijn werk zag ik ze ook voorbij komen en mijn moeder maakte ze vorige week ook al.
(dan vind je banh xeo vast ook lekker)

[neleH]

Vanavond turkse stoof met allerlei groentes en manti met sojagehakt.