Wat eten we vandaag?

[Eelco]

Spaghetti aglio, olio en een wel heel milde peperoncino. Erbij broccoli, wortel en courgette in een citroenige tomatensaus/-dressing. Daarna weer terug naar Nijmegen gegaan, want mijn vaders groentela was nu echt leeg (nee hoor, morgen gaan we naar Aken, dat was de echte reden). Voor mijn vader zijn er nog twee restjes van afgelopen weekend, dat vond hij wel handig en lekker.

[meisbaer]

Fijn dat je je vader zo kan helpen nu hij in zijn eentje is

Gisteren na de film in Amsterdam op het station een burrito met veel gegrilde groenten gehaald bij de Salsa Shop. Daar zat ook flink wat guacemole bij, ik vermoed dat ze teveel over hadden, het was al tegen zeven uur.

Vandaag waarschijnlijk aardappels uit de oven met rozemarijn, kaasschnitzel en iets van salade.

[LL de Ling]

Gister bij mijn schoonzus gegeten.
Vooraf avocadomousse met tomaat. Hoofdgerecht: parelcouscous met gegrilde courgette, tomaat, geitenkaas, en pijnboompitten. Toe: aardbeientiramisu.

[Sam]

Zo dat klinkt lekker LL!

Ik eet een simpele pasta pesto, snel klaar.

[LL de Ling]

Zo dat klinkt lekker LL!

Dat was het zeker!

Vandaag zelfgemaakte pizza, met o.a. courgette en mozzarella. Ook weer lekker.

[Eelco]

Fijn dat je je vader zo kan helpen nu hij in zijn eentje is

Hij kookt normaal gesproken zelf, hoor, en dat gaat prima, maar zijn grootste hobby is en wordt het niet.

Wij waren vandaag in Aken/Aachen. 's Middags op een terras mijn eerste spaghetti-ijs gegeten. En bij een bakker (bakkers zijn in Duitsland zondags vaak wel open) een bijzonder lekkere baguette gekocht. Die hebben we vanavond half opgegeten met snel in elkaar gedraaide kruidenboter. Erbij een uitgebreide salade met vers geoogste radijsjes uit de tuin van een bevriende Duitse doedelzakbouwer, die we op de terugweg hadden bezocht. Ook het groen van de radijsjes was vers, dus dat heb ik ook gebruikt (die van supermarktradijs zijn me vaak al te verlept). Verder in de salade: bleekselderij, gele paprika en kidneybonen. Bestrooid met geroosterde zonnebloempitten en erbij/erop een gepocheerd ei.

[Miranda]

Libanees platbrood met shawarma van jackfruit, pickle van venkel, komkommer en rode ui, en yoghurt met harissa, koriander en citroen.

[Sven]

Gisteren: gegrilde paprika, courgette en aubergine. Daarbij rijst en sambal.

[Hedwig]

Gisteren een restje stamna met wat extra groenten erbij en extra blokjes feta de oven in,  konden we er weer van eten. Vanavond maak ik sambal goreng groenteschotel met oa groene asperges, zoete aardappel en vegetarische balletjes met zilvervliesrijst. Morgen linguine met mozzarellaballetjes, gebakken zoete tomaatjes met tijm, olijven overgebleven groene asperges in stukjes, véél knoflook, rode peper en parmezaan

[Eelco]

Lasagne bolognese.

[Sven]

Gisteren een curry van koolrabi en wortel met Indiase currypasta, kokosmelk en wat pindakaas. Daarbij rijst.

Straks wellicht iets met rijst en broccoli. En pindasoep, want ik heb net een geweldig recept hiervoor gekregen 

[Hedwig]

Gisteren een curry van koolrabi en wortel met Indiase currypasta, kokosmelk en wat pindakaas. Daarbij rijst.

Straks wellicht iets met rijst en broccoli. En pindasoep, want ik heb net een geweldig recept hiervoor gekregen 

😋😀

[Amarillo]

Ik ben weer wat meer nieuwe dingen aan het proberen.

Gister een salade met bosbessen, aardbeien, gemarineerde tofu en zoet-pittige pecannoten met rookaroma (die misschien iets minder plakkerig hadden moeten uitvallen) uit Salad samurai van Terry Hope Romero. Was lekker, niet een enorm vullende salade, maar ik had nog een broodje over van 's middags en at ook pas vrij laat (best nog een bewerkelijke salade namelijk) dus dat was prima.

Vanmorgen wittekool gesneden die nu staat te pruttelen omdat ik dit recept voor rendang eens wilde proberen. Dat eet ik dus waarschijnlijk vanavond, maar misschien wordt het ook wel de broccoli met hoisintofu van de site, want die lijkt me ook erg lekker (en anders neem ik dat morgen). Vrijdag heb ik waarschijnlijk genoeg aan de restjes van dit alles.

[Eelco]

Ik ben weer wat meer nieuwe dingen aan het proberen.

Leuk!

Wij aten lekker simpel en licht: tagliatelle in salieboter met erbij een salade van ijsbergsla, radijs, wortel, paprika, komkommer en kidneybonen.

[meisbaer]

Volkoren pitabroodjes met falafel, sla, rauwkost en gebakken aubergine. Met veel knoflooksaus 

[Eelco]

Käsespätzle met broccoli en wortel.

[LL de Ling]

Vandaag: pasta pesto met walnoot en witlof en courgette.
Gisteren: krieltjes, boontjes en vegaburger.
Eergisteren: rijst, gewokte groenten, tofu.

[Hedwig]

Asperges met hardgekookte eieren en vegetarische ham met erbij botersausje met verse dille, krieltjes uit de oven.
Morgen kookt manlief

[Eelco]

We hadden een optreden in Einbeck, Duitsland. De organisator, een goede vriendin, had veel te veel lekkers gehaald. Stokbrood, smeersels, kerstomaat, paprika, komkommer, druiven, bananen, olijven, kaas, mosterd. Daar kunnen we morgen en overmorgen ook nog van snoepen.

[Eelco]

Pizza spinaci bij Amadeus in Hildesheim, met een glas Hefeweizen. Net als vroeger .