Wat eten we vandaag?

LL de Ling · « **Reactie #15640 Gepost op:** 07 mei 2018, 21:54:31 »

nasi goreng met tofu.

meisbaer · « **Reactie #15641 Gepost op:** 08 mei 2018, 00:22:17 »

Geen zin om eten te laten bezorgen op mijn werk, maar ik had ook geen tijd om eten te maken. Dus maar wat losse dingen gekocht, tomaatjes, snackpaprika'tjes, hummus, tappenade, bulgursalade, gevulde pepertjes. Mijn collega had nog wat pitabroodjes mee.

Eelco · « **Reactie #15642 Gepost op:** 08 mei 2018, 20:36:32 »

Falafel! Met knoflookyoghurt en een salade van rucola, ijsbergsla, wortel, radijs, komkommer en kidneybonen.

LL de Ling · « **Reactie #15643 Gepost op:** 08 mei 2018, 22:08:51 »

Bulgur met groenten in tomatensaus.

lieve lijn · « **Reactie #15644 Gepost op:** 08 mei 2018, 22:24:41 »

Falafel met paprika, tomaat in sla gerold met een zelf gemaakt knoflooksausje van gepofte knoflook, tahin, water, citroensap en een paar cashewnoten. (In de keukenmachine)

neleH · « **Reactie #15645 Gepost op:** 09 mei 2018, 08:16:47 »

Citaat van: lieve lijn op 08 mei 2018, 22:24:41

Falafel met paprika, tomaat in sla gerold met een zelf gemaakt knoflooksausje van gepofte knoflook, tahin, water, citroensap en een paar cashewnoten. (In de keukenmachine)

Klinkt superlekker!

neleH · « **Reactie #15646 Gepost op:** 09 mei 2018, 08:17:30 »

http://www.degroenemeisjes.nl/vegan-fastfood-turkse-pizza/

Dit aten we gisteren en er is nog zoveel over dat we het vanavond nog een keertje eten. Hmmm!

Miranda · « **Reactie #15647 Gepost op:** 09 mei 2018, 09:00:43 »

Ik ga vanavond denk ik voor de farinata van de voorkant. Maar mijn bescheiden combi-magnetron is dan wel vol, dus ik ben een tikkie jaloers op de kennelijk veel grotere oven van Eelco

Waarschijnlijk eet ik er een salade en wat zoetzure groenten (gisteravond ingemaakt met wat vadouvan en een rood pepertje) bij.

Nevyn · « **Reactie #15648 Gepost op:** 09 mei 2018, 09:14:58 »

Maandag aten we taco's, met zwarte bonen en kidneybonen, geitenkaas, maïs, mango, sla, guacemole, crème fraiche, paprika, tomaat. Alles in bakjes op tafel en ter plekke vullen. Alles wat overbleef gemengd tot salade, die aten we gisteren met een zoete gepofte aardappel.
Vanavond eten we een tortilla-taart, er stond nog een stuk in de vriezer. Wat daar precies in zit weet ik niet meer, maar ik vermoed dat het wel iets met bonen is, kaas, groenten.
Deze week is bonenweek geloof ik (en dan te bedenken dat ik tot een jaar of 10 geleden niet eens bonen lustte)

lieve lijn · « **Reactie #15649 Gepost op:** 09 mei 2018, 11:18:46 »

Citaat van: neleH op 09 mei 2018, 08:17:30

http://www.degroenemeisjes.nl/vegan-fastfood-turkse-pizza/

Dit aten we gisteren en er is nog zoveel over dat we het vanavond nog een keertje eten. Hmmm!

ohw dat klinkt, ook erg lekker!

Sven · « **Reactie #15650 Gepost op:** 09 mei 2018, 12:25:38 »

Frankfurter grüne Sosse mit Pellkartoffeln und Ei. Ik ben voor een paar dagen weg uit Brussel dus...

neleH · « **Reactie #15651 Gepost op:** 09 mei 2018, 14:07:11 »

Citaat van: lieve lijn op 09 mei 2018, 11:18:46

Citaat van: neleH op 09 mei 2018, 08:17:30
http://www.degroenemeisjes.nl/vegan-fastfood-turkse-pizza/

Dit aten we gisteren en er is nog zoveel over dat we het vanavond nog een keertje eten. Hmmm!

ohw dat klinkt, ook erg lekker!

Is het ook! Wel een beetje zout door het deeg doen (en geen volkorenmeel oid gebruiken, maar gewoon witte bloem).

Hedwig · « **Reactie #15652 Gepost op:** 09 mei 2018, 19:03:56 »

De Indonesische asperges van Karin Luiten die zijn zó lekker.
Met hardgekookte eieren

Eelco · « **Reactie #15653 Gepost op:** 09 mei 2018, 22:26:17 »

'Mijn' studenten hadden een symposium georganiseerd, en daar mocht/moest ik natuurlijk bij zijn. Inhoudelijk best interessant, maar vooral een netwerkmogelijkheid. Ze hadden ook catering geregeld, waaronder een bijzonder smakelijke spinazielasagne. Verder ook nog aardappeltjes, salade en brood met tapenade, maar ik heb me tot de lasagne beperkt - en er iets te veel van gegeten

.

LL de Ling · « **Reactie #15654 Gepost op:** 10 mei 2018, 08:53:47 »

Gister curry met broccoli en kikkererwten. Vandaag improviseren met mie en groenten.

meisbaer · « **Reactie #15655 Gepost op:** 10 mei 2018, 14:53:35 »

Tempé, sajoer lodeh, rijst, komkommer atjar.

Eelco · « **Reactie #15656 Gepost op:** 10 mei 2018, 20:34:23 »

Groene asperges. Gekookte aardappeltjes, omgeschept met fijngesneden spinazie en nootmuskaat en wat knoflookyoguhrt erbij. Sellerieburgertjes. Op laag vuur gestoofde ui en kikkererwten met paprikapoeder.

karl · « **Reactie #15657 Gepost op:** 11 mei 2018, 18:47:10 »

Bij vergissing glutenvrije penne gekocht (denk met maïs en rijst). Had ook bokaaltje pesto met artisjok en tomaat. Met peulboontjes en een restje tomaat daarvan een smakelijk pastabord gemaakt, parmezaanse kaas bovenop.

Eelco · « **Reactie #15658 Gepost op:** 11 mei 2018, 19:58:07 »

Lasagne gevuld met verse spinazie, zacht gestoofd uitje en champignons, bedekt met mozzarella. Nu had ik de spinazie fanatiek twee keer afgespoeld en gecentrifugeerd in de slacentrifuge en nog steeds was het wat zanderig. Erg jammer, want voor de rest was de lasagne goed gelukt.

meisbaer · « **Reactie #15659 Gepost op:** 12 mei 2018, 00:23:38 »

Pastaschelpen met prei, courgette en champies, met een blik tomaten erdoor en veel kruiden. Geraspte pecorino erover.

Morgen vier ik mijn verjaardag. Er komen niet heel veel mensen, dus maak die blijven wel eten. Mexicaanse bonen, guacamole, salade met oa.a mais, erbij wat yogurt, kaas en tortillachips/wraps.

Vanavond al een gkutenvrije amandel-sinaasappelcake gemaakt uit het Vegalicious kookboek. Een vriendin moet van de dokter namelijk zo min mogelijk gluten en zuivel binnenkrijgen. Spannend om een hele sinaasappel te koken en daarna gepureerd door het beslag te doen

.
Morgen maak ik nog een cheesecake.