Wat eten we vandaag?

[Snuffeltje]

Ik heb deze avond noedels gegeten met allerlei groenten erin plus een beetje peper en vegetarische gehaktballetjes (die vegetarische gehaktballetjes waren wel erg lekker trouwens) .

[Amarillo]

Een stoofpot met o.a. linzen, wortel, koolrabi, tomaat, aardappel en prei, tijm en selderijzaad. Op het eind ook nog een blikje kikkererwten erdoor gemikt omdat ik morgen deze kokosmakronen wil gaan maken.
Erbij wat gierst.
Toe impossible vegan pumpkin pie, dit keer met de correcte hoeveelheid suiker. 

[Sam]

Gisteren pasta met walnotenpesto en een tomatensalade met hete verse rode peper en romige burrata. Vanavond kaasfondue van 4 soorten kaas, met erbij bloemkool, broccoli, worteltjes, champignons, komkommer en stokbrood.

[Wombat]

Linzensoep.

[Windigo]

Weinig energie om te koken, dus tomatensoep en brood met hummus.

Toe vegan witte chocolade met kokos   

[Eelco]

Tagliatelle met pompoensaus (lekker met salie en nootmuskaat). Daarnaast vandaag eten voor ons huisinwijdingsfeestje annex mijn verjaardagsfeestje voorbereid: erwtensoep (uit het Vegatopia Kookboek, met als extra ingrediënt een kaneelstokje), pompoensoep (van een joekel van een pompoen, lekker met quinoa, salie, nootmuskaat, limoensap), couscoussalade, selleriesalade, hummus, peterselieyoghurt, kruidenboter. Morgen hoef ik alleen nog een Griekse salade in elkaar te draaien, de soepen op te warmen en alles serveren. Verder heeft Kristof twee grote kerststollen en een Duits brood gebakken. Daarnaast hebben we nog Turks brood, stokbrood, camembert, chutney, snoepgroente (tomaat, komkommer, paprika), mandarijnen en koekjes. Volgens mij krijgen we daarmee wel dertig man vol en tevreden.

[meisbaer]

Klinkt lekker! Hier een druk weekend gehad. Vrijdag was het kerst bij mijn werk. Na de lunch was er de Bake-off, met meer dan 30 collega's die allerlei lekkere dingen hadden gemaakt. Ik had mini-bolusjes gemaakt, die gelukkig, ondanks iets te knapperig, goed in de smaak vielen. Ik was blij dat ik geen boterhammen meegenomen had   

Daarna na vijf uur werden we verwacht bij de Schaapskooi, een feestlocatie bij het Delftse Hout. Daar kregen we een buffet. Het thema was Amerikaanse kerst. Niet extreem veel vegetarisch, maar op zich genoeg en lekker. Pompensoep, geroosterde maïskolven, allerlei salades, gepofte aardappel, frietjes. Als toetje weer een taartenbuffet, maar ik heb dit keer overgeslagen (en dat doe ik anders nooit!  )

Toen het feest echt begon te stampen, en zelfs met oordopjes teveel lawaai was, naar huis gefietst. Ik was sowieso niet van plan om lang te blijven, want mijn zusje uit Londen was aangekomen in Delft.

Zaterdag kwam de rest van mijn gezin uit Zeeland langs. Lekkere oliebollen gegeten, daarna chinees gehaald. Gelukkig heeft deze chinees ook heel lekker, echt indonesisch eten, dus o.a. pittig eitje, tempé en tofu in zacht sausje, sambal boontjes en sajour lodeh erbij.

Vandaag uitgebreid ontbeten met lekkere bio kersttol en een bloedsinaasappel-banaan-kiwi-smoothie. Mijn zusje is nu weer onderweg naar de boot, via een vriendin in rotterdam. Vandaag dus eindelijk "normaal" eten. Koolraap, pastinaak, pompoen, wortel met zachte geitenkaas uit de oven. Ook aardappels uit de oven.

[LL de Ling]

Donderdag bij vrienden: vegetarische chili.
Vrijdag bij September op de grote markt: veggie pokebowl, vooraf platbrood met lekkere smeerseltjes.
Zaterdag laatste loodjes verhuizen vriend en opruimen in huis. Hard gewerkt dus pizza.
Vandaag stamppot zuurkool (kerrie, Indiase kruiden, rozijntjes) met pittige tofu.

[Selly]

erwtensoep (uit het Vegatopia Kookboek, met als extra ingrediënt een kaneelstokje), pompoensoep (van een joekel van een pompoen, lekker met quinoa, salie, nootmuskaat, limoensap), couscoussalade, selleriesalade, hummus, peterselieyoghurt, kruidenboter.

Jaa dit was allemaal erg lekker

[Sven]

Vanmiddag: savooiekoolpuree (zonder aardappel), gekookte aardappels, kaasburger

Vanavond: uit nieuwsgierigheid had ik vorig weekend bij Tesco in London een pakje pasta met tomaten-uiensaus voor £0,20 gekocht. Ik heb het opgegeten maar ik vind het toch niet voor herhaling vatbaar. Veel te zoet, weinig andere smaak. Dat kwam ook niet helemaal als een verrassing.

[karl]

erwtensoep (uit het Vegatopia Kookboek, met als extra ingrediënt een kaneelstokje), pompoensoep (van een joekel van een pompoen, lekker met quinoa, salie, nootmuskaat, limoensap), couscoussalade, selleriesalade, hummus, peterselieyoghurt, kruidenboter.

Jaa dit was allemaal erg lekker

helemaal mee eens. Ook de frisse Griekse salade dient nog vermeld. En de lekkere, natuurlijk ook zelfgemaakte, niet te zoete of marsepeinerige kerststoll.

[Windigo]

Klinkt als een paar smakelijke dagen Meisbaer

Hier vanavond hete bliksem en een vegafit cordon bleu.

[Eelco]

Stamppot van zoete aardappel met rauwe spinazie. Erbij gebakken champignon en venkel, afgeblust met een scheutje wittewijnazijn.

[Sven]

Vanmiddag op het werk: waterkerssoep, volkorenrijst met kruiden, broccoli

Vanavond: zelfgemaakte soep (recept volgt  ) en biopannenkoeken uit de supermarkt.

[LL de Ling]

Gisteren de kruidige kikkererwten uit het Vegatopia - kookboek Vandaag weet ik nog niet. Als de boodschappen op tijd komen: pasta. En anders maar improviseren met zuurkool.

[Miranda]

Gisteren een caprese salade met Twentse buffelmozzarella. Lekker!
Desembrood erbij.

Vanavond Kerstborrel op het werk, dus dat zullen wel diverse hapjes worden. Voor de hoognodige groenteconsumptie heb ik een wortelsalade (met limoenrasp en - sap, honing en gember) en een rodekoolsalade (met misodressing) mee als lunch.

[Hedwig]

Gisteren tagliatelle met champignon/ rode paprika roomsaus en spinazie met roomkaas, knoflook en paranokaas. Er overheen ging gehakte walnoten. vandaag zoete aardappelfriet uit de oven met sumak (idee Eelco) met roergebakken sugarsnaps, wortel en broccoli erbij kaasschnitzel

[Windigo]

Ik kook de laatste tijd enorm fantasieloos, maar ja t ziek zijn eist zn tol een beetje.

Dus vanavond gebakken aardappels, een maiskolf, en een mexicaanse bonenburger. En appelmoes.

[Hedwig]

Gisteren tagliatelle met champignon/ rode paprika roomsaus en spinazie met roomkaas, knoflook en paranokaas. Er overheen ging gehakte walnoten. vandaag zoete aardappelfriet uit de oven met sumak (idee Eelco) met roergebakken sugarsnaps, wortel en broccoli erbij kaasschnitzel

Die sumak bij de zoete gebakken aardappelfriet is subliem, dank je wel Eelco 👍🏻

[bambi]

Bij de koffie was multivlaai, en ik had bij de vergadering echt te veel koek op. Dus thuis avocado, linzen en ui gemengd, met helaas wat te veel citroen. Was een erg oude, maar hij was juist heel erg sterk en zuur!