Wat eten we vandaag?

[jol]

Vrijdag buffet bij Pavlov in Den Haag, vanwege een bruiloft. Lekkere soepjes (champignon met truffelolie en pastinaak-kerrie), een niet heel indrukwekkende spinazielasagne, gebakken groenten (lekker divers maar wat aan de vette kant) en flink wat salade (geen goed idee om daar croutons in te doen, die waren zompig en taai van het staan). De biologische taarten (van waar die kwamen ben ik helaas vergeten) waren erg lekker, ik heb drie verschillende geproefd! Er was een toetjesbuffet, de crème brûlée die ik daarvan at was niet heel indrukwekkend en het chocoladetoetje waarvan ik een hapje proefde evenmin. Maar het feest was heel gezellig en die pastinaak-kerriesoep memorabel, dat idee is bij deze gepikt.
Zaterdag aten we pittige paksoi met tomaat, ui en speckjes. Ik maakte ook nog een boterloze cake met aalbessengelei maar die aten we pas zondag.
Zondag maakte ik zoete aardappelfrietjes uit de oven met sambalmayo, bietenloof met ui en pittige pimenton en een roerei met blokjes cheddar en grof gemalen zwarte peper.

[Eelco]

We hadden goede vrienden uitgenodigd voor een barbecue, het weer zou eind van de middag na wat motregen (in Hannover wat meer dan motregen, in Hildesheim maar een paar spetters) weer opknappen. Toch was het rond half zes nog steeds onaangenaam buiten, dus voor de zekerheid toch bij de biowinkel om de hoek een pak melk gekocht voor pannenkoekgourmet. Na de wandeling met de hond brak het zonnetje voorzichtig door, dus we hebben het erop gewaagd. Buiten eten is tenslotte leuker dan binnen eten. Een goede keuze.

Gisteren had ik al snel wat kruidenboter gemaakt, daarvan kun je tenslotte nooit genoeg hebben en die heeft even tijd nodig om weer hard te worden. Vanavond snel een marinade in elkaar gedraaid (olijfolie, knoflook, pepertje, zout, oregano, basilicum) en groente gesneden (aubergine, courgette, rode paprika, gele puntpaprika). Champignons gevuld met kruidenboter. Halloumi. Grilkaas. Ontdekking van de avond: de vegetarische köttbullar van IKEA doen het erg leuk op de barbecue - even op tijd uit de diepvries halen. Verder ciabatta en Turks brood in de oven afgebakken. Hummus (bijna altijd vers gemaakt op voorraad) en burrata (was in de aanbieding bij de kaaswinkel in Leeuwarden wegens naderende tht). Nog wat kerstomaatjes en radijs op tafel voor de liefhebbers. In een mum van tijd voorbereid en goed voor lekker lang barbecuen. Alles schoon op, niemand volgevreten, iedereen tevreden ('moet er nog meer op tafel?' - 'nee, het was precies goed'). Daarna nog een fles wijn opengemaakt. Nog een nastaartje vakantie na de eerste werkdag, heerlijk.

[Eelco]

Gestoomde sperziebonen in citroenige tomatensaus, met bonenkruid en tijm. Erbij een champignonrisotto, op smaak gebracht met rozemarijn en laurierblad, lekker romig met een restje burrata erdoor.

[meisbaer]

Soort van indonesische curry met rijst.  Zoete aardappel, lente-ui, curgette, prei, ui, knoflook en gember. Met een saus van santen, sambal, ketjap, tamarinde, pindakaas en wat kruiden. En nog gebakken tofu en pinda's erin laten stoven.

[Selly]

Vrijdag kwam LL de Ling eten. Snel Midden-Oosters bordje met bulgursalade met geroosterde paprika, feta met za'atar, ingemaakte pepers, dolma, geroosterde bloemkool met tahin, reuzebonensalade met ingemaakte citroen en peterselie, Turks brood met spinazie/amandeldip van Maza.
Zaterdag gegeten bij een Koreaan.
Zondag gazpacho, artisjok met mosterddip, en parelcouscous met venkel en courgette.
Gisteren noedels met geroerbakte courgette, bloemkool en paprika, naanbrood met chilisaus, maiskolf en stukjes komkommer.
Vandaag kaasravioli met tomatensaus en courgette en aubergine.

[niewied]

Deze week opende Wagamama  in Rotterdam, Witte de Withstraat 83-85. Lekkere veggie ramen en veggie pad thai gegeten daar, glas bier, glas wijn, bruiswater. Prima lunch na het bezichtigen van de dikke mensen van Botero in de Kunsthal, de golven van Oláfur Eliasson in het Boymans en het fraaie Sonneveldhuis er vlak bij. Dat Sonneveldhuis is schitterend, al die fraaie Gispenmeubels, de inrichting. Om trek van te krijgen. Waga Mama, moeders trots dus, is dan een goede plek om de hoek.

[LL de Ling]

Vrijdag kwam LL de Ling eten. Snel Midden-Oosters bordje met bulgursalade met geroosterde paprika, feta met za'atar, ingemaakte pepers, dolma, geroosterde bloemkool met tahin, reuzebonensalade met ingemaakte citroen en peterselie, Turks brood met spinazie/amandeldip van Maza.

Dat was erg lekker en gezellig!

[LL de Ling]

Na 3 dagen pompoen, maar weer eens courgette. In een risotto, met paprika en kaas erbij. Best prima.

[Eelco]

Spaghetti aglio, olio e peperoncino. Erbij een bijzonder lekker improvisatiestoofje van snijbiet en kikkererwten, op smaak gebracht met een sjalotje, foelie en nootmuskaat.

[Selly]

Zeeaster met romige sesamdressing, komkommersalade, gebakken aardappels, kaasomeletje en gestoofde jonge preitjes. Druiven toe.

[Sven]

Gestoofd witloof met tijm en honing met boekweitnoedels en geraspte kaas. Daarbij nog sperzieboontjes.

[niewied]

Op de markt in Rotterdam onwaarschijnlijk goedkope Spaanse groene asperges gekocht. Hier in Brabant dubbel zo duur. Die even geblancheerd, gegrild met kaas en boekweit erbij plus boontjes en sojasnijdsels gebakken met ui, knoflook en tomaat.

Vandaag rest boekweit (deze is gekookt met wat bouillonpoeder en knoflook), gegrilde paprika en courgette, rest sojabaksel, salade, papaja van Rotterdamse markt.

[meisbaer]

Chili con seitan, met ananasjes door m'n vriend. Morgen waarschijnlijk pastasalade met "saladekaas" oftewel, nepfeta 

[Eelco]

Vanmiddag na de wandeling met de hond had ik het koud en had ik trek, dus ik heb mezelf getrakteerd op tosti (met belegen kaas, kerstomaat, bosui en een pepertje). Daarom vanavond een lichte snackmaaltijd: staafjes koolrabi, bospeen, paprika, radijs en komkommer met een hummusdip (die ongelooflijk cremig is geworden).

[LL de Ling]

Druk, dus niet al te gezond eten. Afhaalpizza, en heb nog wat voor de lunch. Morgenmiddag hopelijk vrij en dan koken voor gasten.

[Sven]

Vanmiddag: salade van wortel, sperziebonen, komkommer, lente-ui. Daarbij een eitje en Fries roggebrood

Vanavond: tijdens het Brussels Summer Festival, stuk pizza en een 'vegetarische hamburger' (lees: hamburgerbroodje met kaas en groenten). Geen schitterend aanbod dus. Net buiten het festivalterrein was het wel goed, maar er was een lange rij om binnen te geraken dus bleef er maar.

[LL de Ling]

Rijstnoedels met sojagehakt, taugé en courgette voor 2 vrienden. Uit Oosters vegetarisch. Koffie, thee met chocolade toe. Lekker!

[Eelco]

Tagliatelle met salieboter. Erbij tuinbonen in citroenige tomatensaus met bonenkruid.

[Eelco]

Vanmiddag na de wandeling met de hond had ik het koud en had ik trek, dus ik heb mezelf getrakteerd op tosti (met belegen kaas, kerstomaat, bosui en een pepertje). Daarom vanavond een lichte snackmaaltijd: staafjes koolrabi, bospeen, paprika, radijs en komkommer met een hummusdip (die ongelooflijk cremig is geworden).

Vanavond ging het fikse bord met staafjes groente met hummusdip op herhaling wegens weinig trek 's avonds na een goede brunch en veel groente en een geweldige hummus in huis.

[Windigo]

Vandaag ben ik jarig dus een klein buffetje van zelfgemaakte aardappelsalade; peperonata met halloumi; vegetarische balletjes; stokbrood met dipjes en een lemon meringue pie