Wat eten we vandaag?

Wombat · « **Reactie #11980 Gepost op:** 19 april 2016, 21:08:26 »

Pannenkoeken met Ierse groente (groen, wit, oranje) en gruyèresaus.
Pannenkoek met aardbei en vanille-ijs toe.

jol · « **Reactie #11981 Gepost op:** 20 april 2016, 15:19:09 »

Vandaag een venkelsalade met grapefruit en feta. Vooraf een groentensoepje en toe een bakje kwark.

Gem · « **Reactie #11982 Gepost op:** 20 april 2016, 19:08:21 »

Nee hier geen aardappels vandaag maar Mexicaans stoofpotje van flespompoen, mais en oogboontjes met gele rijst.

Eelco · « **Reactie #11983 Gepost op:** 20 april 2016, 22:34:19 »

Een hartige taart van boerenkool, geraspte courgette, feta en gedroogde tomaat in filodeeg.

fem fatale · « **Reactie #11984 Gepost op:** 21 april 2016, 00:04:51 »

Pasta met saus van tomaat, gepofte aubergine, pijnboompitten en rozijnen. En komijn natuurlijk.

Sam · « **Reactie #11985 Gepost op:** 21 april 2016, 11:12:07 »

Vanavond pie met een curry vulling, met daarin aardappel, ui, paprika, linzen en wortel.
Ik heb nog mushy peas op voorraad dus de verleiding is groot om er een floater van te maken

meisbaer · « **Reactie #11986 Gepost op:** 21 april 2016, 16:37:14 »

Vanavond poging half koken, ik ga aardappels schillen en dan mag m'n vriend de rode kool en valess schnitzel opwarmen. Met appelmoes.

Eelco · « **Reactie #11987 Gepost op:** 21 april 2016, 21:28:31 »

Champignon-prei-risotto. Erbij een ratatouille van aubergine, rode en groene puntpaprika en tomaat (knoflook, citroensap, laurierblad).

Bast · « **Reactie #11988 Gepost op:** 21 april 2016, 23:53:57 »

Gisteren kreeg ik een aardappelgratin voorgezet, met geblancheerde spinazie en gepofte kerstomaatjes met tijm. Toe was er chocofudge met thee.
Vandaag maakte ik met bonen en mais gevulde poblano's op zoete aardappelblokjes uit de oven. Erbij met kaas gevulde pepertjes met panko erover, koriander-limoenrijst en een tomatensalade.

jol · « **Reactie #11989 Gepost op:** 22 april 2016, 10:25:23 »

Gisteren verjaardag van schoonmama, haar vriend kookte dus het was een echt Costa Ricaanse casado: rijst en bonen en lasagna en sla. Heel on-Costa Ricaans zat nergens verse koriander in. Wel heel lief, geen enkel vleesgerecht op tafel (zij zijn zelf geen vegetariërs) maar lekker veel groenten!
Toe ijs met chocoladesaus en verse ananas

Eelco · « **Reactie #11990 Gepost op:** 22 april 2016, 20:33:26 »

Couscous met aubergine en foul medames

bambi · « **Reactie #11991 Gepost op:** 23 april 2016, 07:20:25 »

Donderdag was he friet met sinasappelsap; gisteren wat gezonder met kool, mie, omelet-met-ei.

Eelco · « **Reactie #11992 Gepost op:** 24 april 2016, 01:01:47 »

Pizza! We hadden nog een blokje gist dat op moest, tomatensaus in de vriezer en mozzarella dat bijna de tht had bereikt. De mijne was belegd met rode ui, champignons, aubergine en pepertjes. Kristof had rode puntpaprika en ananas.

Omdat die blikken ananas veel te groot zijn en ik al iets te vaak een half blik weg heb moeten gooien, heb ik van de overgebleven ananas een ananas-tomatenchutney (met knoflook, pepertje, gember, komijn-, koriander- en mosterdzaad en nigella) gemaakt. Komende weken dus lekker brood met chutney en gerookte tofu.

bambi · « **Reactie #11993 Gepost op:** 24 april 2016, 08:48:38 »

Hmm, pizza, lekker!
Wij hadden tofu, kool, mie, kokosmelk en pinda's.

karl · « **Reactie #11994 Gepost op:** 24 april 2016, 10:36:38 »

Gisteren onze eerste asperges à la Flamande in het Antwerpse Grand Café DeSingel (één van onze favoriete restaurants). Vanavond maak ik de Provençaalse groenten in witte wijnsaus uit het Vegatopia-kookboek (met wortelen, koolrabi, erwten, tuinbonen, artisjok en een aardappelgratin ernaast).

meisbaer · « **Reactie #11995 Gepost op:** 24 april 2016, 16:32:27 »

Vandaag gaan we de quiche inhalen die vorige week gepland stond. Mjjn vriend moet me nog wel wat helpen, gok ik, maar ik kan in ieder geval mijn armen weer redelijk gebruiken, alleen nog een beetje opletten dat ik niet te veel kracht zet ivm mijn rib.

Selly · « **Reactie #11996 Gepost op:** 24 april 2016, 17:24:50 »

Citaat van: meisbaer op 24 april 2016, 16:32:27

Vandaag gaan we de quiche inhalen die vorige week gepland stond. Mjjn vriend moet me nog wel wat helpen, gok ik, maar ik kan in ieder geval mijn armen weer redelijk gebruiken, alleen nog een beetje opletten dat ik niet te veel kracht zet ivm mijn rib.

Fijn dat het de goede kant op gaat!

Wij hadden gisteren vrienden te eten. Zij kregen eerst witte asperges met feta, sinaasappelsaus en pistachenoten (uit het Vegatopia kookboek). Daarna tomatentaartjes met tijm, zoete aardappels met citrusmayonaise en gegrilde courgette met groene asperges en sugar snaps met dille/basilicumvinaigrette. Chocolade taart en lambada-aardbeiden toe.

Vandaag bruine rijst met ponzudressing, roergebakken witte asperges, tomaat en courgette met ssamjangsaus, tofu en ingelegde gember. Rabarber toe.

Eelco · « **Reactie #11997 Gepost op:** 24 april 2016, 20:18:03 »

Een geslaagde verzin-een-curry van gepureerde pompoen (knoflook, pepertje, gember, kardemom, komijn-, koriander- en venkelzaad, nootmuskaat, uitgeperst citroentje) met okra, edamamebonen en kikkererwten. Erbij basmatirijst en pappadums met de ananas-tomatenchutney die ik gisteren heb gemaakt.

Wombat · « **Reactie #11998 Gepost op:** 24 april 2016, 20:45:07 »

Rijst, groentecurry en een eitje.

meisbaer · « **Reactie #11999 Gepost op:** 25 april 2016, 13:22:15 »

Pfff, vandaag weer extra spierpijn in mijn zij van het koken gisteren, dus vriend mag zijn kookkunsten weer etaleren.