Wat eten we vandaag?

[bambi]

Vandaag een wokje met groenten en tofu; morgen dit: www.smulweb.nl/recepten/1423824/Stoofschotel-met-pintobonen-kievitsbonen-en-pompoen

Twee vragen:
Moet je de bonen echt 1,5 uur koken? Ze staan morgen al 48 uur te weken.
Waar koop je gerookte paprika-poeder?
Ik zal dit voor het netjes nog even in de kookvragen plaatsen.

[Eelco]

Mafé met koolrabi en savooiekool. Erbij couscous, omdat ik de rijst al voor de mislukte laptopredding had opgebruikt. Ook een prima (en klassieke) combinatie, maar met rijst vind ik beter.

[Sven]

Vanmiddag: friet met kaaskroket

Vanavond: salade van rammenas, komkommer, appel en een yoghurtdressing. Daarbij een vegetarisch worstenbroodje gebakken door mijn moeder. Of beter: rookworstbroodje. Zonder het te beseffen had ze er vegarookworst voor gebruikt. Ook erg lekker

[Selly]

Vandaag een wokje met groenten en tofu; morgen dit: www.smulweb.nl/recepten/1423824/Stoofschotel-met-pintobonen-kievitsbonen-en-pompoen

Twee vragen:
Moet je de bonen echt 1,5 uur koken? Ze staan morgen al 48 uur te weken.
Waar koop je gerookte paprika-poeder?
Ik zal dit voor het netjes nog even in de kookvragen plaatsen.

Het hangt van de bonen af, soms maar een uur. Maar 48 uur weken lijkt me lang zeg, hoop dat ze dan nog wel lekker zijn. Ik doe meestal 12 of 14 uur bij peulvruchten.
Dat paprikapoeder hebben ze in Spaanse winkels. Dille en Kamille misschien ook.

[bambi]

Ok, ze zijn er net uitgehaald. Morgen weten we meer!

[meisbaer]

Ik heb mijn gerookt paprikapoeder van de Turkse supermarkt.

[Selly]

Ok, ze zijn er net uitgehaald. Morgen weten we meer!

Hm hoop dat ze niet indrogen, ik zou ze dan als dat kan zsm koken vandaag 

[Eelco]

Ok, ze zijn er net uitgehaald. Morgen weten we meer!

Hm hoop dat ze niet indrogen, ik zou ze dan als dat kan zsm koken vandaag 

Kikkerwten schijn je na het koken ook prima in te kunnen vriezen (zelf nog niet geprobeerd, in Turkei Vegetarisch wordt dat herhaaldelijk geroepen). Waarschijnlijk geldt dat ook voor andere bonen. Ik zou ook niet weten wat daartegen zou spreken.

[Selly]

Ok, ze zijn er net uitgehaald. Morgen weten we meer!

Hm hoop dat ze niet indrogen, ik zou ze dan als dat kan zsm koken vandaag 

Kikkerwten schijn je na het koken ook prima in te kunnen vriezen (zelf nog niet geprobeerd, in Turkei Vegetarisch wordt dat herhaaldelijk geroepen). Waarschijnlijk geldt dat ook voor andere bonen. Ik zou ook niet weten wat daartegen zou spreken.

ja ik doe dat sinds dit jaar vaak met allerlei peulvruchten. Gaat prima! Maar dan moeten ze wel gekookt zijn.
Maar dit ging er toch om dat de peulvruchten uit het weekwater werden gehaald maar nog niet gekookt werden.

[Eelco]

Ok, ze zijn er net uitgehaald. Morgen weten we meer!

Hm hoop dat ze niet indrogen, ik zou ze dan als dat kan zsm koken vandaag 

Kikkerwten schijn je na het koken ook prima in te kunnen vriezen (zelf nog niet geprobeerd, in Turkei Vegetarisch wordt dat herhaaldelijk geroepen). Waarschijnlijk geldt dat ook voor andere bonen. Ik zou ook niet weten wat daartegen zou spreken.

ja ik doe dat sinds dit jaar vaak met allerlei peulvruchten. Gaat prima! Maar dan moeten ze wel gekookt zijn.
Maar dit ging er toch om dat de peulvruchten uit het weekwater werden gehaald maar nog niet gekookt werden.

Ah ok, te snel gelezen. Maar dan zou ik ze gewoon in het weekwater laten zitten totdat ik ze ga koken. Bonen kun je toch niet 'doodweken'?

[Selly]

Ah ok, te snel gelezen. Maar dan zou ik ze gewoon in het weekwater laten zitten totdat ik ze ga koken. Bonen kun je toch niet 'doodweken'?

ja, dat schijnt dus van wel. Dat er dan echt geen smaak meer aan is. Maar heb het niet uitgeprobeerd zelf, omdat ik altijd lees dat te lang weken niet lekker is.

[Hizikigrrrl]

Ik week bonen altijd minimaal 24 uur en ververs het weekwater dan minimaal 1 keer. Door het weken en het verversen van weekwater, verdwijnen meer van de anti-nutriënten.

[bambi]

Ze waren al wat ouder (we wisten dus slecht wat je er mee aanmoest ...). Na anderhalf uur vanochtend waren ze wat hard. Straks nog maar langer koken.

[bambi]

Tja, de bonen zijn wat melig, en het behoeft veel kruiden. Het kan wat worden volgende keer.

[Selly]

Tja, de bonen zijn wat melig, en het behoeft veel kruiden. Het kan wat worden volgende keer.

Fijn dat er potentie in zit 

Gisteren maakte ik pizza. Het deeg wilde niet zo goed rijzen, maar het was lekker, een met ananas/courgette/mozzarella, en een met groene puntpapika/kerstomaat/mozzarella/basilicum.
Vandaag zoetzure gebakken daikon met tauge en ui, gebakken tofu en rijst.

[bambi]

Tja, de bonen zijn wat melig, en het behoeft veel kruiden. Het kan wat worden volgende keer.

Fijn dat er potentie in zit 

Gisteren maakte ik pizza. Het deeg wilde niet zo goed rijzen, maar het was lekker, een met ananas/courgette/mozzarella, en een met groene puntpapika/kerstomaat/mozzarella/basilicum.
Vandaag zoetzure gebakken daikon met tauge en ui, gebakken tofu en rijst.

Zeker, in die zin ook een aanrader: niet zo duur; vega en past in cholesterol-dieet; alleen maar plant dus vast goed voor de wereld en voor je lijf.
Nu aten we 2 a 3 keer per week gewokte tofu, paprika, komkommer, ui met sojasaus en mie/rijst erbij. Er moest dus wel een variant bijkomen.
We willen om meerdere redenen weinig dierlijks eten, maar dan is het even zoeken.

[Eelco]

Gisteren maakte ik pizza. Het deeg wilde niet zo goed rijzen, maar het was lekker, een met ananas/courgette/mozzarella, en een met groene puntpapika/kerstomaat/mozzarella/basilicum.

Wie had welke pizza?  Wij aten vandaag ook pizza. Het deeg was zo goed gerezen dat Kristof een hartverzakking kreeg toen de tupperdeksel van de doos plopte. Wij aten een met kastanjechampignons, rode ui, pepertje en spinazie. En een met ananas en rode puntpaprika.

[Eelco]

Spaghetti aglio, olio e peperoncino (ook met salie). Erbij een salade van spinazie, radijs, puntpaprika, komkommer en kidneybonen met een citroen-mosterd-honingdressing.

[meisbaer]

Gisteren na een lange treinreis nog bulger met pompoen gemaakt, met de laatste restjes raïta van het kerstdiner. Vandaag bloemkool, aardappelpuree, goofbite notenballetjes en een groentensausje met doperwtjes. Ik denk dat ik de notenburgers net even lekkerder vind dat de notenburgers

[bambi]

Tja, de bonen zijn wat melig, en het behoeft veel kruiden. Het kan wat worden volgende keer.

Fijn dat er potentie in zit 

Gisteren maakte ik pizza. Het deeg wilde niet zo goed rijzen, maar het was lekker, een met ananas/courgette/mozzarella, en een met groene puntpapika/kerstomaat/mozzarella/basilicum.
Vandaag zoetzure gebakken daikon met tauge en ui, gebakken tofu en rijst.

Zeker, in die zin ook een aanrader: niet zo duur; vega en past in cholesterol-dieet; alleen maar plant dus vast goed voor de wereld en voor je lijf.
Nu aten we 2 a 3 keer per week gewokte tofu, paprika, komkommer, ui met sojasaus en mie/rijst erbij. Er moest dus wel een variant bijkomen.
We willen om meerdere redenen weinig dierlijks eten, maar dan is het even zoeken.

Vandaag het restje, na een vertraagde treinreis vanaf Haarlem.