Wat eten we vandaag?

[Dame Noire]

Gisteren risotto met biet en geitenkaas (fijn recept ook omdat je er rode wijn in kan gooien ipv wit, en dan kun je er ook rood bij drinken dus  ).

Dat kan toch sowieso?

Er zijn ook mensen die een fles wijn niet in één of twee dagen opkrijgen  .

Haha, natuurlijk kan dat, maar dan moet ik twee flessen openmaken  (tenminste, ik vind veel soorten risotto beter smaken met witte wijn, en qua kleur ook beter uitzien.)

[Selly]

Aha! Ja dat is waar. Maar om te koken zijn er ook van die kleine flesjes, misschien handig?

[Yehudith]

Tomatensoep met vegaballetjes en ciabatta.

[neleH]

Gisteren een mexicaans prutje van zwarte bonene, gerookt paprikapoeder, rode paprika en verdere kruidelarijtjes met salade met koriander en erbij van die gezellige tacohoorntjes (van AH). Er zou ook nog avocado bij maar de eetrijpe waren nog knetterhard dus die komen eind vd week op het menu denk ik.

[fem fatale]

@selly;
Welke de krat heb jij? Ik zag dat er nu ook een vega receptenkrat was, en ik zag 3 recepten op de site die veganvriendelijk leken.

[Eelco]

Tagliatelle met pompoensaus.

[niewied]

Bloemkoolkaviaar (fijngeraspt met ook beetje ui, zout, balsamico) veggie schnitzel van Vivera, yoghurt met mangopickle, Iraans platbrood geroosterd, sperzieboontjes, gekookte bloemkool, gevulde aubergine.

[jol]

Restjes, Koolenburger, rauwkost.

[meisbaer]

Vandaag gewoon gekookte bietjes met aardappels, kwark-kruidensausje en vivera groentenburger.
Morgen nasi met satésaus en veg. kipstukjes.

[Miranda]

Ik heb weer eens een misser in mijn planning (groentepakket met verkeerde aanvullende boodschappen) waardoor ik nu een overschot aan avocado en zoete aardappel heb. En oh ja, maar liefst twee pompoenen. Die laatste blijven nog wel even goed.

Vanavond moet er een avocado op dus. Ik denk dat het zoete aardappelfrieten uit de oven worden, en erbij een salade van avocado met de restjes tomaat en komkommer die er nog liggen. En op de salade een gepocheerd eitje. Zoiets.

[neleH]

Avocado is ook superlekker op een broodje (met een beetje roomboter en peper en zout)!

[neleH]

Ik heb weer eens een misser in mijn planning (groentepakket met verkeerde aanvullende boodschappen) waardoor ik nu een overschot aan avocado en zoete aardappel heb. En oh ja, maar liefst twee pompoenen. Die laatste blijven nog wel even goed.

Vanavond moet er een avocado op dus. Ik denk dat het zoete aardappelfrieten uit de oven worden, en erbij een salade van avocado met de restjes tomaat en komkommer die er nog liggen. En op de salade een gepocheerd eitje. Zoiets.

Zoete aardappel in de oven, opensnijden en vullen met mix van tomaat/ avocado/ komkommer? Erbij een dot zure room en klaar is je mexicaanse maaltijd (eventueel nog tortillachipjes erbij of de groentes aanvullen met een blikje kidneybonen)

[Miranda]

Ik heb weer eens een misser in mijn planning (groentepakket met verkeerde aanvullende boodschappen) waardoor ik nu een overschot aan avocado en zoete aardappel heb. En oh ja, maar liefst twee pompoenen. Die laatste blijven nog wel even goed.

Vanavond moet er een avocado op dus. Ik denk dat het zoete aardappelfrieten uit de oven worden, en erbij een salade van avocado met de restjes tomaat en komkommer die er nog liggen. En op de salade een gepocheerd eitje. Zoiets.

Zoete aardappel in de oven, opensnijden en vullen met mix van tomaat/ avocado/ komkommer? Erbij een dot zure room en klaar is je mexicaanse maaltijd (eventueel nog tortillachipjes erbij of de groentes aanvullen met een blikje kidneybonen)

Ja, ook lekker. Ik heb na die van vanavond nog twee flinke exemplaren liggen. Dus gepoft komt zeker ook nog aan de beurt 

[Hizikigrrrl]

Deze zoete-aardappelpanneNkoekjes met Griekse yoghurt en dadelsiroop?
https://www.facebook.com/Vegatopia/photos/pcb.941076349272548/941076052605911/?type=1&theater

[LL de Ling]

Restje minestrone. Was helaas niet zo veel meer, zag ik bij thuiskomst, maar had bij een workshop ook al wel aardig wat gesnoept.

[Yehudith]

De rest van de soep van zondag, met Tarly er doorheen en misschien ook wel wat kaas eroverheen *veredelde pastasaus*.

[Bast]

Gister tofu, cashewnoten en lenteuitjes in oestersaus.
Vanavond kreeg ik penne met pesto en gegrilde kerstomaatjes voorgezet.

[Eelco]

Spaghetti aglio, olio e peperoncino (met salie en véél knoflook). Erbij een salade van koolrabi, rode puntpaprika, kidneybonen en rucola. En nu een pot kruidenthee (gember, citroengras, salie, brandnetel, citroenverbene) om mijn keel te verwennen en de beginnende verkoudheid tegen te gaan.

[Selly]

Gisteren kreeg ik penne met paddenstoelensaus.
Vandaag maakte ik Goodbite notenburger, gekookte aardappels met mosterd, en witlof, broccoli en bloemkool.

[Miranda]

Deze zoete-aardappelpanneNkoekjes met Griekse yoghurt en dadelsiroop?
https://www.facebook.com/Vegatopia/photos/pcb.941076349272548/941076052605911/?type=1&theater

Ik ben niet zo'n zoete eter, dus dit is niet echt aan mij besteed denk ik. Maar wie weet een variant met pittig gekruide yoghurt, dus hartiger....