Wat eten we vandaag?

[niewied]

Kala of cala (die naam leerde ik van een Antilliaanse buurtgenote) zijn falafels, die je van allerlei boon-erwtsoorten kunt maken. Ik maakte ze van gekookte bruine bonen, diepvrieserwtjes, een klein restje sugar snaps, ui, knoflook, koriander, zout en sojasaus, een beetje meel. Alles gemixt behalve het meel. Dan meel erin. Je moet proberen of de kala bij het frituren goed pakt, indien niet dan iets meer meel. Je kunt ook tempurameel nemen, dat is makkelijker omdat de massa dan vlugger frituurgereed is. Ik geef toe dat dit geen recept is doch een bereid-indicatie. Saus van joghurt, zout, munt, komijn, olijfolie, knoflook. Erbij spruitjes en sperziebonen en kwart aardappelen gefrituurd na even koken. Mangga toe.

Vandaag ketanrol (kleefrijstrol) gevuld met gebakken wortel, paprika, ui, kokos,  opgerold en daarna verpakt in plastic folie,  vervolgens in kokend water, tofu bestreken met ei en gedompled in sesamzaad en dan gebakken, emping, sambal, zoute joghurt met komkommer.

[Laurie]

Ik eet bietensoep vanavond na het sporten omdat J. niet thuis is: dan eet ik wel vaker iets wat hij niet lekker vindt. Maar dankzij de hapjes afgelopen vrijdag heeft J. ontdekt dat hij toch wel bietjes lust en dat de gekookte bieten uit pot die hij van vroeger kent niet hetzelfde is als alle bereidingen van biet.

[Bast]

Hier ook bietjes herontdekt dankzij Vegatopia

Vanavond peultjes en cashewnoten gewokt in sojasaus met een nieuwe poging tot het bereiden van Japanse rijst.

[Selly]

Is de rijst gelukt? En fijn dat J. de borrelbietjes lekker vond!

Hier pappardelle met andijvie, crème fraiche, pepertjes en geraspte lekkere kaas

[Eelco]

Hier ook een bietenbekeerling dankzij Vegatopia  .

Wij aten vanavond spaghetti aglio, olio e peperoncino. Snijbiet uit de wok. Salade van ijsbergsla, radijs, wortel en koolrabi met citroendressing en pijnboompitten.

[jol]

Patat en groentekroket  en salade van sla, tomaat en geblancheerde sperzieboontjes.

[Hizikigrrrl]

Geen biet, wel iets anders roods: kool. En ontzettend volkoren pannenkoeken. Volgens mij hadden ze de helft van het meel vervangen door zemelen...

[Amarillo]

Ik was bij mijn zus en die had toevallig gisteravond haar allereerste Hello Fresh-box bezorgd gekregen, en vanavond aten we daar dan de eerste maaltijd uit: pompoensoep met komijn en kaneel, met pompoenpittenbroodjes en grano pardana en een beetje Turkse yoghurt.

[neleH]

Gisteren pasta met venkel en blauwekaassaus (iets te vaak 'venkel' gelezen gisteren denk ik) en hazelnoten. Hmmmm.

Vandaag pizza's met een bodem van bloemkool, nog nooit gemaakt maar volgens mij ben ik de laatste, dus ik ga ze ook eens proberen.

[LL de Ling]

Gisteren heerlijk gegeten bij Monique, o.a. broccolisoep, een salade met linzen en een heerlijk hoofdgerecht waarvan ik niet precies weet wat er in zat.

[Bast]

Is de rijst gelukt?

Het ging beter dan de vorige keer...

Tagliatelle met gele courgette in taleggio-roomsaus.

[Miranda]

'Risotto' van parelgort met kastanjechampignons, rucola, gepocheerd ei en parmezaan.

[Eelco]

Champignonrisotto met rozemarijn uit de tuin. Erbij een lente-achtig stoofje van meiknol, koolrabi en wortel met mosterd, citroensap, bieslook en Parmezaanse kaas

[Sven]

Restje spaghetti met sojagehakt. Daarbij plakjes komkommer en rode biet.

[Amarillo]

Gisteravond stoofschotel met seitan, aardappelen, wortelen, sperziebonen en ale.
Vanmiddag voor de lunch de pastinaak-mosterdsoep van Tertia.

[Selly]

Oeh lekker pastinaaksoep.

Hier een broodje goodbite-chiliburger, erbij mizuna-sla en waterkers, gekookte wortels en bietensoep.

[Sven]

Ik had nog een restje wortelstamppot in de diepvries en 1 ongekookte aardappel. Daarom heb ik maar puree gemaakt van die aardappel en gemengd onder de stamppot. Daarbij komkommer, witlof en een eitje.

[Eelco]

Een lichte maaltijd: een salade van ijsbergsla, puntpaprika, radijs, wortel, kidneybonen en feta, met een citroen-honingdressing. Nu nog een handjevol gepimpte pinda's.

[Amarillo]

gepimpte pinda's.

Leuk recept. In Tamil Nadu worden hopen cashewnoten verkocht die met zout, peper en wsl piment op smaak zijn gebracht (of misschien zelfs ook een snufje kaneel). (Ja, er bestaan nog allerlei andere varianten, maar deze is erg gangbaar.)
Overigens wel mooi dat je de hoeveelheid peper min of meer specificeert, maar de hoeveelheid pinda's niet duidelijker wordt dan 'een blikje'. Die heb ik hier in Nederland nog niet gezien hoor...

[jol]

gisteren rauwkost met pijnboompitjes en patates alioli, koffie met liquor 43 toe.