Wat eten we vandaag?

[Sven]

Spruitjesstamppot. Sellerieschnitzeltjes. Tomatensaus.

Het wordt weer winter.

Zelf had een éénpansgerecht van farofa, groenten en ei, losjes geïnspireerd op dit .

[jol]

rookworst

Van Tivall? Zijn ze er weer?

Nee, van Goodbite, ze zijn iets droger dan die van Tivall maar goed van smaak en lekkere bite.

Ik ken ze, maar vind die van Tivall toch lekkerder.

Ik ook.........en ze zijn er weer     Zaterdag gelijk voorraadje aangelegd.

Vandaag at ik tomaten/koriandersoep, pasta met tomaten/goodbitegehaktsaus en Griekse boeren salade, waarin ook al tomaten. O ja en ook reserva sherryazijn, niet zo Grieks maar wel erg lekker.

[fem fatale]

Preitaart.

[Miranda]

Witlofsalade.

[niewied]

Restgroenten-cake in een 'skelet' van ei, vokorenmeel en boekweitgrutten, groenekoolbladrol gevuld met gebakken tofublokjes en misosaus, gele bietjes in botersaus, teriyakitori en komkommer. Dadel-amandel-chocolade (gekregen, uit Dubai) als toetje.

[Monica]

Paneer makhani, baigan bharta (gerookte aubergine), gemengde dal en biryani rijst (gisteren allemaal gemaakt tijdens een workshop Indiaas koken). Omdat het net te weinig is voor drie personen maak ik er nog saag paneer bij. 

[Bast]

Oh Monica, dat klinkt goed!
Waar had je de workshop en hoe rookte je de baigan bharta?

Hier ook weer Indiaas, maar bezorgspul. Superleuk dat er wat diversiteit komt
Vanavond probeerden we dan ook puri (gefrituurd brood), dahi balla chaat (soort falafel in yoghurt met kikkererwten, tomaat, komkommer, rode ui, groene pepertjes (ik vraag altijd of het pittig kan, dit waren scherpe ), mint chutney, tamarinde chutney en chaat), khatte meethe aloo (zoetzure aardappelen), idli's (gestoomde rijstcakejes) met samber en chutney, tandoori paneer, aloo mattar (met doperwtjes en worteltjes uit blik) en een heel ander soort naan dan gemiddeld.
Toe een brownie van Niemeijer

[Eelco]

Een stoofje van peterseliewortel, spruitjes en broccoli in tomatensaus met bonenkruid. Erbij champignon-uirisotto.

[jol]

Pizza! 

[niewied]

Komkommer, wortelsalade, polenta van maïs- en boekweitgrutten met knoflookbieslook, veggie bitterballen, sperzieboontje in botersaus, spruiten.

[Monica]

Oh Monica, dat klinkt goed!
Waar had je de workshop en hoe rookte je de baigan bharta?

Hier ook weer Indiaas, maar bezorgspul. Superleuk dat er wat diversiteit komt
Vanavond probeerden we dan ook puri (gefrituurd brood), dahi balla chaat (soort falafel in yoghurt met kikkererwten, tomaat, komkommer, rode ui, groene pepertjes (ik vraag altijd of het pittig kan, dit waren scherpe ), mint chutney, tamarinde chutney en chaat), khatte meethe aloo (zoetzure aardappelen), idli's (gestoomde rijstcakejes) met samber en chutney, tandoori paneer, aloo mattar (met doperwtjes en worteltjes uit blik) en een heel ander soort naan dan gemiddeld.
Toe een brownie van Niemeijer

Oh jammie, dat klinkt ook allemaal lekker. We zijn hier dol op Indiaas eten.

We hebben gisteren zitten smullen. De workshop is drie maandagavonden bij de Volksuniversiteit (Almere). Twee jaar geleden had ik al de vegetarische workshop gevolgd. Dit jaar was er alleen een gewone workshop, maar ik heb afgesproken dat ik i.p.v. de kip dan paneer of iets anders gebruik. De recepten zijn makkelijk aan te passen. De baigan bartha heb ik gemaakt met aubergine die een half uurtje in de oven heeft gelegen (250 graden). Je krijgt dan natuurlijk niet die echte rooksmaak, maar je moet wat als er geen gas voorhanden is.

[bambi]

Maandag vrij uitgebreid met gegrilde courgette, gebakken auergine en tomatensaus. Feta uit de oven en pasta. Gisteren pasta-salade tussen de vergaderingen door, en nu spinazie met ui en brie.

[Eelco]

Nasi goreng met ui, wortel, witte kool (szechuanpeper, komijn-, koriander- en anijszaad). Erbij spruitjes en champignons in een soja-gembersaus.

[Selly]

Oh jammie, dat klinkt ook allemaal lekker. We zijn hier dol op Indiaas eten.

We hebben gisteren zitten smullen. De workshop is drie maandagavonden bij de Volksuniversiteit (Almere). Twee jaar geleden had ik al de vegetarische workshop gevolgd. Dit jaar was er alleen een gewone workshop, maar ik heb afgesproken dat ik i.p.v. de kip dan paneer of iets anders gebruik. De recepten zijn makkelijk aan te passen. De baigan bartha heb ik gemaakt met aubergine die een half uurtje in de oven heeft gelegen (250 graden). Je krijgt dan natuurlijk niet die echte rooksmaak, maar je moet wat als er geen gas voorhanden is.

Wat leuk 

[niewied]

Twee gasten die het volgende krijgen opgedist:
•   Gevarieerde salade
•   Boleten-kruidensoep
•   Koolrol met misosaus/ springspruitjes/ bonengumbo/ groentencake/ gele biet/      teriyakitori
•   Dessert met peren & vijgen in wijnsaus/ kaki/ ijs


Gisteren maakte mijn vrouw onder meer een tempe-rol gevuld met gebakken kool en een andere met boontjes. Erg fraai.
Dunne tempeplak bakken, rol maken en vullen, prikker erin eventueel.

[Sam]

Leuk idee, die tempeh rol. Als je die dan in stukjes snijdt krijg je een soort tempe sushi, misschien een prikkertje erdoor om het bij elkaar te houden?

[Hizikigrrrl]

Paprika, courgette, aubergine, ui en halloumi vd grill.

[Eelco]

Käsespätzle. Erbij een restjessalade van ijsbergsla, radijs, bleekselderij, meiraap, paprika, wortel en kidneybonen met mosterd-honingdressing.

[Miranda]

Het thema van de koksopleiding vandaag was aardappel.  Dus ik at pommes duchesse, pommes dauphine, aardappelwafeltjes en later nog een broodje kaas. 

[jol]

Ik at gisteren maar wat extra fruit want had geen tijd om te eten vanwege personeelsvereningingsactiviteiten. bij de wijn nog wat kaas en nootjes en bij thuiskomst nog maar een boterham met vegetarische smeerworst en sambal. 
vanavond taartworkshop met diezelfde personeelsvereniging, ik denk dat ik voor die tijd eerst nog even langs de vegetarische slager ga voor een shoarmarol ofzo. Om te voorkomen dat ik me tijdens de workshop volstop met suiker...