Wat eten we vandaag?

[niewied]

Basmatirijst , gebakken tofu en gekookte eieren in een tomaten-ui-sambal-geelwortel-kencursaus, gebakken broccoli met tauge en sperzieboontjes, mangga.

[Miranda]

Na de boeklancering een heerlijke vegetarische rijsttafel. Veel te veel wegens veel te lekker 😋

[karl]

De risotto met lentegroenten uit ons zopas feestelijk voorgesteld Vegatopia-kookboek.

[Amarillo]

De freekehsalade uit het kookboek.

[Hizikigrrrl]

De freekehsalade uit het kookboek.

Pas maar op, voor je het weet ga je naar freekeh-bijeenkomsten .

[Amarillo]

De freekehsalade uit het kookboek.

Pas maar op, voor je het weet ga je naar freekeh-bijeenkomsten .

Oja, ieh, straks leer ik nog granola-repen maken ofzo!

[Selly]

Leuk Calimero 

[Eelco]

Na de boeklancering een heerlijke vegetarische rijsttafel. Veel te veel wegens veel te lekker 😋

Idem dito! Vanochtend hotelontbijt in Oldenzaal (want ongeveer halverwege A'dam-Hildesheim). En vanavond voor de premiere van Kristof een snelle pastamaaltijd: Bandnudeln in pompoensaus - wegens pompoen die (gelukkig nog zeer lokaal) zei: eat me.

[Bast]

Diepvriespizza.

Ontdooid?

Oven gebakken zelfs  Meer om aan te geven dat het een ongeïnspireerd dagje was en we niet zelf de pizza gemaakt hadden.

Na de boekpresentatie kreeg ik thuis vrijwel direct een stamppot boerenkool met uienjus en Tivall vegarookworst aangereikt Fijn zo'n vent! Ik had onderweg bij Caldi e Freddi een gewone tiramisu, eentje met limoncello en een canoli met pistacheroom meegenomen voor het dessert, dus hij was ook blij.

Gister een sprokkel-diner, want onderweg. Merçimek köfte, gözlemme met spinazie, Turkse feta en pul biber, sambal goreng eitje, blokjes kaas, een banaan en een reepje stoofperencake.

Vandaag zelf weer aan de bak, iets met peultjes en paprika's die op moeten.

[jol]

Donderdag een bietenburger bij Hamburger in Rotterdam, niet slecht maar ik ken betere 
Vrijdag ook deelgenomen aan de hier al genoemde rijsttafel, lekker!
Gisteren een simpele mie met kipstuckjes, prei, wortel en vijfkruidenpoeder. Erbij een salade met feta, vreemde combinatie maar prima te eten.
Bij de koffie een hopjeswafel die we speciaal bij Lanskroon in Amsterdam gehaald hadden - wat hebben ze daar toch lekkere koeken.
Vandaag tortilla's met refried beans en kaas, erbij salade met broccoli en guacemole.

[Selly]

rosti met zoete uiringetjes uit het Vegatopia kookboek , heerlijk, erbij spinazie en halloumi met munt en selderij

[Amarillo]

Gisteren Eggplant Provençal van Isa Chandra Moskowitz (met ook aardappel, venkel, linzen, wortel en kalamata-olijven), met quinoa; vandaag wordt het persoonlijke favoriet ICM Eggplant kibbeh (ja weer aubergine, maar nou en, en er moeten tomaten op) met erbij broccoli met kikkererwten en knoflook.

[neleH]

Donderdag en vrijdag de bietenburger uit het kookboek: Hmmmmm! wat lekker! De saus maakt het helemaal af. Die hebben we zaterdag nog eens gemaakt bij frietjes.

Gisteren een salade, gemarineerde tempeh en de aardappeltjes van Dinsdag Currydag uit Het Nieuwe Kookboek. ook al zo lekker! Ik eet nooit 'gekookte aardappelen' dus op deze manier een superlekkere, supermakkelijke nieuwe bereiding erbij geleerd.

Vanavond kookt F 'iets met zuurkool'.

[Miranda]

Wat leuk dat er zoveel uit het boek gekookt wordt!
Ik vanavond ook, de kerrie-aardappeltjes, met boontjes en tempeh.

[meisbaer]

Gisteren wrapjes met groenten-bonensaus, tomaatjes, komkommer, paprika, blokjes avocado en sla. Nog wat geraspte Bastiaansen blauwe geit en nog wat belegen kaas. Beetje yoghurt erbij.
Vandaag als lunch kidneybonen, mais, het restant salade en kaas van gisteren, met een beetje limoensap en olijfolie erover. Vandaag is nog een verrassing, vriend kookt.

[Bast]

Mislukte mihoen met Thaise basilicum en iets teveel rode pepertjes
Toe een banaan.

[Eelco]

Een lichte maaltijd: venkel-champignonrisotto (met veel venkel en weinig rijst). Erbij snijbiet uit de wok.

[LL de Ling]

Vrijdag mocht ik ook lekker mee-eten met de rijsttafel. Was erg leuk en gezellig. Zaterdag at ik bij de Plak in Nijmegen: een 'Grieks' pasteitje met o.a. feta. De friet is daar altijd zo lekker ook. Gisteren maakte ik snel een gerechtje met kikkererwten, spinazie, en kerstomaatjes. Vandaag pasta met de overgebleven spinazie en pesto.

[jol]

Venkel-grapefruitsalade, Koolenburger, durum met houmous en baba ganoush.

[neleH]

Vrijdag mocht ik ook lekker mee-eten met de rijsttafel. Was erg leuk en gezellig. Zaterdag at ik bij de Plak in Nijmegen: een 'Grieks' pasteitje met o.a. feta. De friet is daar altijd zo lekker ook. Gisteren maakte ik snel een gerechtje met kikkererwten, spinazie, en kerstomaatjes. Vandaag pasta met de overgebleven spinazie en pesto.

De Plak is leuk! Heb daar ook eens heerlijk gegeten. Lekker alternatief :-)