Wat eten we vandaag?

[Eelco]

Pasta met savooiekool.

[Sam]

Gisteravond boerenkool met vega rookworst, vanavond couscous met wortel, paprika, champignons en kikkererwten. En tomaat natuurlijk.

[Miranda]

Risotto met (diepvries)doperwten, champignons en peterselie. Oftewel restjes verwerken.

[jol]

Gisteren een grote bak rauwkost met een paar gekookte eieren, vandaag broccolisoep en een selderijsandwich met kaas (twee plakken gegrilde selderijknol met kaas ertussen).

[Eelco]

Spruitjesstamppot met een paprika-tomatensausje. Speltburgertjes erbij.

[Selly]

selderijsandwich met kaas (twee plakken gegrilde selderijknol met kaas ertussen).

Leuk!

Hier Mexicaanse wraps met zwartoogbonen.

[bambi]

Met het bestuur aten we bij Fong Shou in Utrecht Overvecht. Voor mijn allergie hebben ze voor mij op verzoek een heerlijk simpel omeletje gebakken, daarnaast had ik groenten en witte rijst. De vegetariër zonder allergieën kreeg een vegetarische loempia maar dat is voor mij geen optie.

Aangezien we daar bijna wekelijks gaan eten, ben ik wel blij dat ik voortaan (hopelijk) mijn ei geregeld krijg.

[Selly]

Met het bestuur aten we bij Fong Shou in Utrecht Overvecht. Voor mijn allergie hebben ze voor mij op verzoek een heerlijk simpel omeletje gebakken, daarnaast had ik groenten en witte rijst. De vegetariër zonder allergieën kreeg een vegetarische loempia maar dat is voor mij geen optie.

Aangezien we daar bijna wekelijks gaan eten, ben ik wel blij dat ik voortaan (hopelijk) mijn ei geregeld krijg.

  Fijn! Misschien willen ze ook wel een keer tofu met sojasaus bakken, of als sojasaus geen optie is met wat knoflook ofzo? 

[Sam]

Vanavond tortillachips met chili-sin-carne, met griekse yoghurt erbij ipv zure room.

[Miranda]

Pasta met tomatensaus, champignons, ui, broccoli en kaas.

[Selly]

Koreaanse slarolletjes aan tafel te vullen met zeekraal, oesterzwammen, paprika en tofu van de grill, ingelegde gember, rijst en ssamjangsaus en Koreaanse peperpasta.

[meisbaer]

K&k quiches van Proef; geitenkaas-gedroogde tomaat en tomaat-boeren kaas. Met een opgewarmd potje doperwtjes en worteltjes

[Eelco]

Rijst met spitskool, wortel en rozijnen uit de wok (komijn-, koriander-, anijszaad, kardemom, kurkuma, kaneel, pepertje, knoflook). Erbij pappadums en Turkse yoghurt.

[bambi]

Met het bestuur aten we bij Fong Shou in Utrecht Overvecht. Voor mijn allergie hebben ze voor mij op verzoek een heerlijk simpel omeletje gebakken, daarnaast had ik groenten en witte rijst. De vegetariër zonder allergieën kreeg een vegetarische loempia maar dat is voor mij geen optie.

Aangezien we daar bijna wekelijks gaan eten, ben ik wel blij dat ik voortaan (hopelijk) mijn ei geregeld krijg.

  Fijn! Misschien willen ze ook wel een keer tofu met sojasaus bakken, of als sojasaus geen optie is met wat knoflook ofzo? 

Geen idee of ze tofu hebben! Het gebruikelijke publiek zal het niet eten. Het is eigenlijk echt zo'n buurt-Chinees: wat afhalers, twee bejaarden die komen eten, echt vrij klein, en tja, hoe zullen we het verder zeggen ... Geen culinair restaurant. Haar zoontje zit te spelen aan de tafel naast ons, en het is de plek waar sommigen volgens mij hun 1x per jaar uit eten gaan beleven. Wel lieve mensen die er werken hoor.
Maar de omelet was lekker, zeker omdat ik de laatste keer op alleen paksoi en witte rijst toch amper thuis kwam.

[karl]

Een kookpotje van groene boontjes, lange rode puntpaprika, sojascheuten,wortel en witte kool in kokosmelk, gekruid met ui, knoflook, sambal oelek, kurkuma. Met volle rijst.

[bambi]

Tortilla met ei, bonen, tomaat en rucola en stengelui: de laatste twee van eigen tuin.

[Eelco]

Pizza! Het deeg staat op de verwarming, de tomatensaus is klaar. Paprika, ui, champignons, pepertje ook gesneden, evenals de mozzarella. En de rucola is ook al gewassen. Nu moet alleen de oven, met de pizzastenen er in, nog goed warm worden.

En voor morgen heb ik alvast rode kool gekookt (met jeneverbes, rode peper, kruidnagel, piment, anijszaad, kaneelstokje, rode wijnazijn). Erbij komen waarschijnlijk gebakken aardappeltjes.

[Miranda]

Pita met bertyn seitanstukjes, yoghurt-koriandersausje, sambal, komkommer en ui. Erbij gewokte shanghai paksoi.

[fem fatale]

Gepofte aardappel en salade met vegaslagerkip.

[niewied]

"Zou je alles wat met rijst kan, dan ook met couscous kunnen doen?" Die vraag las ik op de Vegatopia-site.
Het antwoord was ja.
Ik zou dat graag uitbreiden: gebakken rijst (nasi goreng), couscous, gort, polenta, boekweit, noedels, kasha, bulgur, gerst, spelt, tarwe (wel lang koken)...het kan allemaal net als nasi goreng en met allerlei ingrediënten: groenten, specerijen, kruiden, knollen, citroenblad, tofu, seitan, TVP...Geen probleem en geen receptuur noodzakelijk. Flans eigengereid! O ja, en waarom geen stukjes aardappel genomen, paarse, rode, gele...

Mijn vrouw maakte eergisteren een super spaghetti met olijfolie, tomaat, knoflook, plus een prima caponata van aubergine, groene olijven, knoflook en meer. Heel wat beter eten dan bij de nieuwe Italiaan in Geldrop, waar we gisteren waren. Dat bleek zo een Ned-It restaurant, net als die Chin-Inds die ook van twee wallen proberen te bereiden met mislukking als gevolg. Ik zal die Ned-It dan ook niet bij Vegatopia aanmelden.
Ik moet overigens bekennen dat ik die caponata pas ken, sinds ik twee of drie jaar geleden benoorden Sicilië de Aeolische eilanden bezocht om de windgod te vangen. Dat lukte niet, hij ving mij daar hij zo hard blies dat ik op een eiland kwam vast te zitten. Alleen die eilanders maken caponata soms veel te zoet. En met al die toeristen lijkt hun voedsel soms ook op Hol-It.