Wat eten we vandaag?

[jol]

Gigantes met tomaat, paprika, ui, knoflook, selderij, oregano en peper, daarbij een grote 'Griekse salade'.

[Eelco]

Een lasagne met savooiekool en tomaten-karwijzaadsaus. Bedekt met mozzarella.

[Sam]

Gisteren een grote pan erwtensoep gemaakt, morgen dus weer erwtensoep (de rest gaat in de vriezer). Vanavond makkelijk: broodje vegaburger met mayo, mosterd, ketchup en zelf ingemaakte zure komkommerschijven.

[Maartje!]

Vrijdag hadden we soep met brood en kaasjes (en limoenkorianderhummus, die is lekker!). Er bleef nog behoorlijk wat soep, kaas en hummus over, dus dat aten we gisteren weer. L had er voor de zekerheid een paar minicalzones bij gebakken. Daardoor zijn er nu wéér restjes van, stiekem hoop ik dat L daar voor vanavond nieuwe soep bij/van maakt en dat we het dan weer eten.

[Joske]

Ik at gisteren groententaart van restjes, vandaag eet ik restje groententaart 

[neleH]

Maartje, wat is de verhouding in de limoenkorianderhummus? Maak je gewoon hummus van kikkererwten en tahin en voeg je daarbij limoensap en koriander?
Het klinkt superlekker fris.

[M.]

Is het niet gewoon die van Maza?

[Maartje!]

Ja, die is het. Dat ligt af en toe in zo'n aanbiedingenbak bij de supermarkt en ik vind hem geweldig lekker.
Als het limoen-en-korianderseizoen zou zijn, zou ik het zeker zelf gaan maken, maar nu moet de koriander uit Kenia worden ingevlogen en kan ik beter een bakje hummus laten invliegen

[Miranda]

Kamutsalade met maïs, avocado, paprika, ui en feta. Met mango-azijn en olijfolie.

[Sam]

Ja, die is het. Dat ligt af en toe in zo'n aanbiedingenbak bij de supermarkt en ik vind hem geweldig lekker.
Als het limoen-en-korianderseizoen zou zijn, zou ik het zeker zelf gaan maken, maar nu moet de koriander uit Kenia worden ingevlogen en kan ik beter een bakje hummus laten invliegen

Invliegen van het hele prutje is dan vast economischer ja Ik maak het volgens het recept uit Veg, of volgens mijn eigen recept, lijken nogal op elkaar maar Veg doet er citroen in. Ik laat de tahin achterwege, dus kikkerwten, limoensap, olijfolie, een bakje koriander, peper, zout en knoflook.

[Joske]

Vandaag eindelijk tempeh kering gemaakt het moet nog een beetje gefinetuned worden, maar is zeker een blijver.

Maar wat wordt er bij gegeten eigenlijk? Ik had vandaag gebakken rijst met broccoli en wortel.

[Eelco]

Een hartige speltpannenkoek, gevuld met ui, paprika, tomaat en savooiekool.

[Miranda]

Ik eet tempeh kering meestal als bijgerecht bij rijst, met wat Aziatische groentegerechten erbij. Of gewoon als snack 

Vanavond at ik risotto met champignons en fontina ipv parmezaan. En wat truffelolie erover.
Als lunch at ik al een grote salade, dus met de hoeveelheid groenten zit het wel goed.

[fem fatale]

Biet bourguignon met berglinzen.

[bambi]

Gegrilde courgette, pasta en mozzerella.

[jol]

Broodje humus, rijstwafels met avocado en kaas, patat, banaan en kakifruit, cranberrykoek. Niet als maaltijd maar uitgesmeerd over de dag.

[Bast]

Vandaag eindelijk tempeh kering gemaakt het moet nog een beetje gefinetuned worden, maar is zeker een blijver.

Maar wat wordt er bij gegeten eigenlijk? Ik had vandaag gebakken rijst met broccoli en wortel.

Bij roti is het ook lekker 

Gister recyclede we de kerriebouillon van de avond ervoor en kookten we er rijst in met daun salam. Kokos-citroenblad-laoscurry met aubergine en sperziebonen kwam daarbij. Koriander en gebakken uitjes erover.

Vanavond in mosterdolie gebakken kapucijners met een uitje en extra mosterd ernaast. Wortelsalade en komkommer-tomaat-peterseliesalade erbij.

[Miranda]

Broccoli, ovenfrites en een gehacktbal van de vegetarische slager.

[Eelco]

Rode kool met appeltjes (kruidnagel, piment, jeneverbes, rode peper, anijszaad). Gekookte aardappeltjes. Kaasgehakt (mozzarella, havervlokken, pepertje, knoflook, basilicum, eitje).

[Maartje!]

Ken je dat, dat je later dan gepland en behoorlijk hongerig thuiskomt en eigenlijk überhaupt geen zin hebt om te koken, maar ook geen zin in het restje bloemkoolsoep van gisteren omdat je jezelf al tijden pompoensoep met Thaise currypasta hebt beloofd, en dat je dat dan toch maar gaat maken, zodat je terwijl dat kookt de speculaasboterkoekpepernoten die je vanmiddag bedacht (en waarvoor je terstond je kantoor wilde verlaten) kunt bakken?
Nou, dat had ik dus net.