Wat eten we vandaag?

[M.]

In Amsterdam verkoopt de Biomarkt het volgens mij, alleen weet ik niet zeker of ze die peppersteak hebben of alleen de gewone seitan.

[karl]

Bertyn seitan peppersteak.

Het zit alvast in een mooie verpakking, zie ik via foto's en Google.
Ik ken het product niet, maar ik zie dat het in België verkocht wordt. Jammer, maar helaas. Misschien als we ooit weer eens in Antwerpen zijn..

Een grote keuze aan vleesvervangers is er tegenwoordig te vinden in Bioplanet, Wilrijk. Antwerpen via Jan Van Rijswijcklaan uitrijden naar A12 richting Boom en Brussel, doch aan rechterzijkant, naast de lange brug, blijven. Een eind voorbij de Delhaize (overigens ook een grotere keuze dan vroeger) op de rechterkant.

[Joske]

Soepje met paddenstoelen, aardappel/preigratin, Bertyn seitan peppersteak.

Hoe vond je de steak? Ik heb het vorig jaar geproefd op Veggielicious (beurs) in Gent. Ik vond het heel lekker. Binnenkort maar eens naar de Bioplanet.

[Maartje!]

Toen ik gisteren thuiskwam was ik te lui om het restje soep op te vrolijken met nog wat extra pompoen, of om het restje khachapuri op te warmen, dus dat deed ik allebei niet. Ik at dus een opgewarmd restje soep (dat van zichzelf ook al best vrolijk was) en koude khachapuri. En een stukje kweeperentaart. Is die ook weer op.

Voor vanavond neig ik sterk naar weer die Georgische auberginerolletjes maken. Misschien met soep erbij? Het wordt wat saai om ook weer khachapuri te bakken. Nou ja, alhoewel. Ik moet er nog even over nadenken dus.

[Bast]

Boerenkoolstamppot met uienjus en Tivall vegarookworst 

[Eelco]

Een soort Hollandse curry van knolselderij, wortel en savooiekool in sojamelk (karwij-, venkel- en komijnzaad, piment, kurkuma, knoflook, pepertje). Lekker! Erbij basmatirijst.

[Miranda]

Wat dingen die op moesten tot ovenschotel verwerkt: pasta, kruidenkaas,  zongedroogde tomaten,  paprika, ui, vega spekjes, en dat gegratineerd met kaas.

[Poek]

In ruil voor mijn ziel kreeg ik van de AH de app Fotokookboek gratis. Daar stond het gerecht tortilla met feta en mais, dat leek me wel aardig om te maken. Zodoende eet ik nu aardappelschotel met feta en mais.

[Maartje!]

Voor vanavond neig ik sterk naar weer die Georgische auberginerolletjes maken. Misschien met soep erbij? Het wordt wat saai om ook weer khachapuri te bakken. Nou ja, alhoewel. Ik moet er nog even over nadenken dus.

ik vind dit nog steeds een goed idee, maar ik had geen zin meer om het te maken. Het werd een ovenschotel met geroosterde pompoen, broccoli, gnocchi, kaassaus en crackerkruimels.

[fem fatale]

In ruil voor mijn ziel kreeg ik van de AH de app Fotokookboek gratis.

Hee, die hadden ze mij ook beloofd, maar dan zonder dat ik mijn ziel moest inwisselen. Maar nu ik mijn ziel nog heb, heb ik die app dus niet gehad.

[Poek]

Je hebt een actiecode nodig (ik kreeg 'm via mail), die kan je inwisselen en dan krijg je de app. De actie loopt nog tot 9 december dus ze zullen vast nog heel veel codes over hebben.

[fem fatale]

Ik kan me niet herinneren dat ik die code heb gekregen, maar ik kan hem wel weggegooid hebben. Weet ook niet of ik enorm veel behoefte heb aan dat boek.

[Sam]

Vandaag is het vrijdag, morgen dus geen werk en ook geen afspraken, alleen klussen in huis, dus vanavond pitabroodjes met iets vego-shoarma-achtigs met vooral heel, heel, heel veel knoflooksaus.

[meisbaer]

Hutspot met knolselderij naast wortel en ui. Met iets van balletjes ofzo

[M.]

Ik heb serieus nog nooit hutspot gemaakt, ik vraag me zelfs af of ik het wel eens gegeten heb. Wat doe je precies met de uien en wortelen, koken of bakken?

[Maartje!]

Samen koken, afgieten en tot prut stampen.
En ja, dat is precies even weeiig zoet en saai als het klinkt...

[Hizikigrrrl]

Ik heb serieus nog nooit hutspot gemaakt, ik vraag me zelfs af of ik het wel eens gegeten heb. Wat doe je precies met de uien en wortelen, koken of bakken?

Je doet er iig een pastinaak bij!
http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/11852-hutspot-met-pastinaak

[Maartje!]

Pastinaak? Ik geloof graag dat die er, pakweg, voor 1492 in ging, maar deed jouw moeder werkelijk een pastinaak in de hutspot? Die waren toen toch nog gewoon vergeten?

[Hizikigrrrl]

Maar inmiddels liggen ze weer bij de AH, dus kun je er vergeten hutspot van maken.

[Maartje!]

Ja, je kunt er van alles instoppen, dat vind ik zelfs een erg goed idee, en laat dan die weeë wortels en die gekke gekookte uien er ook vooral uit, maar ten eerste vraag ik me af of het toevoegen van even weeë pastinaken je hutspot nou vooruit helpt, en ten tweede is het dan in mijn optiek geen hutspot meer...

Maar je hebt gelijk, in de ideale hutspot vervang je de aardappels door gnocchi, de uien door broccoli, de peen door blauwe-kaassaus en gratineer je het geheel in de oven met een leuk kruidig paneermeellaagje