Wat eten we vandaag?

[M.]

Gisteren patat met vegaworstjes en sla. Vandaag spaghetti met edamame pesto, spinazie en champignons. Zo lekker, moet ik echt vaker maken!

[Christiaan]

Gisteren linzensoep

Ik snap hoe je daar bij komt, maar het was pompoensoep, sweetie 

[Miranda]

[quote
Ik las pizza met gyros   
[/quote]

Dat vindt mijn broertje anders heerlijk, echt waar 

Het werd gisteren courgette en paprika afgeblust met balsamico, aardappeltjes uit de oven met knoflook en spiesjes van Vivera met zoete chilisaus.

[Sam]

Gisteren patat met vegaworstjes en sla. Vandaag spaghetti met edamame pesto, spinazie en champignons. Zo lekker, moet ik echt vaker maken!

Edamame pesto? Klinkt lekker, hoe maak je dat?

[Sam]

Ik ben mijn vriezer en voorraadkast een beetje aan het leegeten, en zo kom je tot interessante combinaties. Gisteravond trek in een broodje vegoburger maar geen broodjes in huis. Wel kleine koriander/knoflooknan. Dus vegoburger gebakken, even laten pruttelen met sojasaus en sambal, en dat tussen twee stukken nan. Was best lekker moet ik zeggen maar ik zet het gasten toch maar niet voor.

Wel een succesvol experiment: bladerdeeghapjes voor bij de thee met een vulling van cashewnoten, kaneel, suiker en honing, met een knapperig bovenkantje van cashewstukjes en suiker. Dat ga ik zeker vaker maken. Smaakt een beetje als baklava maar is sneller, makkelijker en veel minder plakkerig.

[M.]

Gisteren patat met vegaworstjes en sla. Vandaag spaghetti met edamame pesto, spinazie en champignons. Zo lekker, moet ik echt vaker maken!

Edamame pesto? Klinkt lekker, hoe maak je dat?

Heel simpel eigenlijk, je gebruikt ipv noten dan edamame. Hier staat het recept: http://www.theppk.com/2009/10/edamame-pesto-a-totally-satisfying-low-fat-manifesto/
Het komt uit een low fat kookboek dus ik doe er altijd wat extra olijfolie doorheen Verder had ik ook wat spinazie meegebakken met de champignons.

Edit: oh, ik zie hier staan dat er naast de basilicum ook koriander doorheen moet, maar in het boek staat dat niet dus dat heb ik dan ook niet gedaan. Ik denk dat ze dat misschien later geschrapt heeft, lijkt me ook niet zo heel lekker.

[Hizikigrrrl]

Gisteren linzensoep

Ik snap hoe je daar bij komt, maar het was pompoensoep, sweetie 

Oeh ja, sorry! Na 7,5 liter linzensoep houd je je ingredienten niet meer zo goed uit elkaar .

[Sam]

Vanavond groene risotto, met groene paprika en edamame boontjes, gegarneerd met ringetjes bosui 

[Miranda]

Nasi met paprika, champignons, ui, knoflook, komijn, ketoembar,  kurkuma,  piment,  laos,  sambal,  vega saté, zoetzure komkommer en gebakken uitjes.

[Selly]

Frietjes, broccoli, kaasburger met oozing kaas, komkommersalade met dille, appelmoes.
Dadelijk rode en blauwe bessen.

[Bast]

Wel een succesvol experiment: bladerdeeghapjes voor bij de thee met een vulling van cashewnoten, kaneel, suiker en honing, met een knapperig bovenkantje van cashewstukjes en suiker. Dat ga ik zeker vaker maken. Smaakt een beetje als baklava maar is sneller, makkelijker en veel minder plakkerig.

Oe, dat klinkt goed!

Hier ook kliekjesfeest, dus restje Indonesisch gekruid vegagehakt in een omelet met restje prei, broccoliburger en tomaten-mozzarellasalade.

[Eelco]

Gisteren aardappelpuree, gestoofde worteltjes met peterselie en een speltburgertje. Vanavond gekookte aardappeltjes met peterselie en gegrilde groenten met een beetje yoghurt-knoflooksaus.

[Marthe]

Gisteren en vandaag risotto met kastanjechampignons en spinazie.

[Hizikigrrrl]

Flinke salade van sla, tomaten, zoete puntpaprika, kappertjes, olijven, gesnipperd uitje, komkommer en gekookte eieren.

[Wombat]

Gisteren risotto met pompoen, pistache en Parmezaanse kaas, vandaag pannenkoeken.

[Sam]

Vanavond spaghetti bolognese met saus van verse tomaten die op moeten, en veel rode paprika. Nu al trek in!

[Antje]

Pastinaken soep.

[Eelco]

Spruitjesstamppot. Erbij gebakken ui en champignons, een paar kerstomaatjes en speltburgertjes.

[meisbaer]

Gisteren ook nasi, met veel groenten, satésaus en pinda's.
Vandaag wortels, aardappel en een champignonschnitzel.

[Selly]

Gebakken aubergines met gember en vegetarische oestersaus, sobanoedels met dressing van mirin/rijstazijn/sojasaus, maiskolf, funky egg fried rice met knoflook, lenteui, ei en stinky tofu, ingemaakte komkommer en zelfgemaakte augurk. Zodadelijk een vegan bon bon en satsuma's.