We zijn in het dorp Stellshagen in Mecklenburg Vorpommern, vlak bij de Oostzee. Het gehucht bestaat voornamelijk uit een giga Gutshaus, een centraal slotachtig gebouw, met eromheen allerlei andere gebouwen in een wijds, glooiend landschap. Zie
www.gutshaus-stellshagen.de.
Het Gutshaus Stellshagen is nu bijna 20 jaar een hotel met als bijzonderheid dat het 100% vegetarisch eten serveert. We zijn er al een paar keer geweest, in de loop der jaren, en ik ben steeds verbaasd over de hoge kwaliteit en de zeer grote variatie in het eten, elke dag weer. Ontbijt: zeer uitbundig, diner: nog uitbundiger. Zeker vijf verschillende gerechten op het buffet, daarnaast soep, een keur aan salades, kazen, broden, maar slechts een of twee soorten toetjes. Goede kamers, goede bedden, sauna, voorts allerlei gezondheidsfreakerij, maar niemand dringt iemand iets op. Wij lenen hier de fietsen van het hotel, fietsen naar de kust (10 km) wandelen..
Eten: knoflookspaghetti (gebakken paprika erdoor), tofuballetjes met sperzieboontjes in saffraaan-kruidensaus, gebakken seitan en uien gegarneerd met gebraden paprika en courgette, ayurvedische gemengde gesauteerde groenten, basmatirijst met spinazie en currysaus en belugalinzen , ayurvedische kool-kruidensoep, zes soorten salades met olie of balsamicodressing, gember-wortelsaus of kruidensaus. Toe: een keur aan kazen van schapen-, geiten- koemelk(zeker wel 18 soorten), soyakaas, soyajoghurt, sleedoornyoghurt met mirabellensaus en crunch, speltbrood, roggenbrood, crackers. Hotelgasten betalen € 17,50 voor het dinerbuffet, aanlopers € 21,-. Volgens mij een koopje, als je ziet wat er allemaal is. Ook aan veganisten wordt gedacht. In de drie bistrots kan men ook allerlei taartjes eten, en hapjes zoals Flammkuchen met een mooie opleg die nog een € 5,- kost. Prima biowijnen ook en biobieren. We zijn toch al veel rondgereisd, maar dit is het beste veggie hotel met restaurant dat we kennen. Zou het uniek zijn?
24399 Reacties
4843021 Gelezen