Wat eten we vandaag?

[Maartje!]

Massamancurry met broccoli, aardappel, spitskool, ui en champignons. Met gehakte pinda's erover en rijst ernaast.

[Sam]

Eerder deze week stamppot met romaine sla. Ik had de sla eigenlijk gekocht voor een ceasar salade, maar vond het echt meer weer voor een stamppot dan voor een salade. Lijkt een beetje op stamppot rauwe andijvie, was erg lekker.

[Miranda]

Ik heb nog meer sperziebonen (beetje teveel ingekocht), een restje halloumi en en bakje kastanjechampignons. Ik denk dat ik daar iets van een curry van ga fabriceren.

[Maartje!]

Falafel met pitabroodjes, komkommerdillesla, gegrilde aubergines en champignons. En ik wilde wortelsla maken, maar ik dacht aan deze, maar die blijkt met gare wortel te zijn, en dat vind ik niet woest aantrekkelijk.
(Maar aan de andere kant: dan hoef ik de wortel niet te mandoline'en, en dat is ook een pre...)

[Bast]

Wokje van paksoi, gele paprika, ui, cashewnoten, sojasaus, knoflook en gember. Erbij basmatirijst.

[Miranda]

Pitabroodjes met seitan, paprika, ui, ras el hanout en knoflooksaus. Erbij een simpele tomaat-komkommersalade met gerookte olijfolie en balsamico.

[Sam]

Aardappelsalade (met redelijk wat groente erdoor hoor), een hele grote bak vol, met stokbrood.

[fem fatale]

Pompoentarte-tatin met gember-yoghurtsaus.

[Marthe]

Ik maakte linzenchampignon balletjes en daarbij spaghetti met tomatensaus en salade.
Ik houd niet zo van linzen, maar de balletjes waren erg lekker en smaakten gelukkig helemaal niet naar linzen. Nog maar eens vaker maken!

[Maartje!]

Falafel met pitabroodjes, komkommerdillesla, gegrilde aubergines en champignons. En ik wilde wortelsla maken, maar ik dacht aan deze, maar die blijkt met gare wortel te zijn, en dat vind ik niet woest aantrekkelijk.
(Maar aan de andere kant: dan hoef ik de wortel niet te mandoline'en, en dat is ook een pre...)

Omdat jullie je natuurlijk allemaal afvroegen hoe het met de wortelsla was afgelopen: ik heb de wortels toch maar gemandolined en er daarna een (vegetarische!) salade van gemaakt met tahin, citroenrasp en -sap, en olie.

Vandaag maakte ik deze Szechuan-kip met mijn gratis-bij-de-Jumbo-vegetarische-slager-kipblokjes. Dat was lekker (ondanks dat ik, heel mietjesachtig, maar tweederde van de hoeveelheid pepers gebruikte). Erbij gebakken broccoli en strochampignons, Chinees gemaakt met rijstwijn, sesamolie en sojasaus. (Gek detail: dat blikje champignons hadden we, terwijl het toen al over de datum was, mee naar dit huis verhuisd, en we wonen hier al drie jaar...). En rijst.

En heel schattige babycakejes toe

[Eelco]

en er daarna een (vegetarische!) salade van gemaakt met tahin, citroenrasp en -sap, en olie.

Een vegetarische salade? Toe maar weer  .

Wij aten zelfs vegan: chili hawaii (liever de smaakpolitie uitdagen dan een half blik ananas weggooien) met tortilla's (die blijven lekker).

[Maartje!]

en er daarna een (vegetarische!) salade van gemaakt met tahin, citroenrasp en -sap, en olie.

Een vegetarische salade? Toe maar weer  .

Ik begrijp dat je geen mandoline hebt...

[Miranda]

Ik maakte linzenchampignon balletjes en daarbij spaghetti met tomatensaus en salade.
Ik houd niet zo van linzen, maar de balletjes waren erg lekker en smaakten gelukkig helemaal niet naar linzen. Nog maar eens vaker maken!

Dat klinkt leuk, hoe maak je die balletjes?

[karl]

Weinig vers in huis en geen zin in boodschappen. Dus denk ik de resterende quinoa te maken met een blik nieroogbonen dat er al lang staat, met Indiase kruiden, ui en look. Quinoa in een groentebouillon garen, ik zal op het einde nog beslissen of die in hoofdzaak uit tomatenblokjes en tomatenpulp bestaat. Denk voor de smeuïgheid op het einde de resterende mascarpone bij te voegen, die er nog van een andere keer staat.

[Bast]

Gister had ik kliekjesavond, want de andere 2 gingen voor iets niet vegetarisch. Toe appeltaart (huisgemaakt, maar niet door mij).
Maar vanavond hebben we roti (k&k) met kerrie-aardappelen, snijbonen in een licht sausje van sojasaus, spinazie met tomaat, ui en komijn, ingelegde komkommer en curry-ei.

[Eelco]

en er daarna een (vegetarische!) salade van gemaakt met tahin, citroenrasp en -sap, en olie.

Een vegetarische salade? Toe maar weer  .

Ik begrijp dat je geen mandoline hebt...

Ah, op die fiets! 

[Sam]

DE reden voor mij om van mezelf geen mandoline te mogen kopen 

* Sam heeft uberhaupt weinig echt scherpe messen, veel te link...

[Marthe]

Ik maakte linzenchampignon balletjes en daarbij spaghetti met tomatensaus en salade.
Ik houd niet zo van linzen, maar de balletjes waren erg lekker en smaakten gelukkig helemaal niet naar linzen. Nog maar eens vaker maken!

Dat klinkt leuk, hoe maak je die balletjes?

Een recept van Oh My Veggies: http://ohmyveggies.com/recipe-lentil-mushroom-meatballs/
Ik kreeg er meer uit dan 12, had ook wat meer linzen gebruikt, maar ze gingen allemaal op. En ze hoeven ook niet perse in zo'n mini-muffin vorm, op de bakplaat gaat prima.

[LL de Ling]

Brekend! Ik heb gisteren gekookt  . Uit Plenty, en dat was fijn. Ik deed het wel samen met mijn vriend en we maakten de frittata met gerookte scamorza (de kaasboer zei: "Staat dat soms in een kookboek, er is zoveel vraag naar?") en een bulgurgerecht. De eerste een groot succes, de tweede iets minder.  Toch moeten we vandaag nog de restjes daarvan opeten.

[Hizikigrrrl]

Hier iig brood van Desem & Zo met graskaas, pies vd Pieman, en chocolaatjes van Waldo's Chocolates. Allemaal gekocht op de Sonsbeekmarkt te Arnhem (aanrader: iedere 1e zondag vd maand http://sonsbeekmarkt.nl/).

Ik kocht er verder nog cider bij een Brit. Hij had ook erg lekkere vlierbloesem-appelsap van Orchard Pig.