Wat eten we vandaag?

[Sam]

Erwtensoep, het blijft volgens mij het hele jaar erwtensoep-weer.

[Wombat]

Asperges. Mijn eerste dit jaar.

[Eelco]

Eigenlijk is het snertweer, maar wij kozen voor hartige pannekoeken. Gevuld met ui, paprika, tomaat, verse salie en tijm, en wat kaas. Bestrooid met rucola. Lekker!

[Hizikigrrrl]

Gisteren linzensoep, salade en taarten voor mij en mijn gasten (en Chinese tomatensoep uit pak voor hen die geen linzensoep wilden).
http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/12179-budgetkoken-turkse-linzensoep

Vandaag ook weer linzensoep en olijvenbrood met nog wat smeersels die overgebleven waren van gisteren.

[Myka]

Erwtensoep. goed idee! Heb ik dit jaar nog niet gegeten, maar vers gemaakte vind ik altijd erg lekker.

Gister dus de zelfgemaakte ravioli. Was niet zo lekker.
Maar vanavond eet ik alleen en heb ik nog een portie zelf gemaakte maissoep uit de diepvries, lekker warm! 

 

[Miranda]

Ik heb erg weinig inspiratie vandaag, maar nog wel een zoete aardappel en een bakje vega saté in de vriezer. Dus zoete aardappelfrietjes uit de oven met knoflook, vega saté en een salade erbij van komkommer, paprika, tomaat, ui, olie en azijn.

[bambi]

Gebakken tofu (restje) en omelet, kool, mie en veel rode zoetzure saus.

[fem fatale]

Pizza! Zelfgemaakt, met knoflook-basilicumpasta ipv tomatensaus, en spinazie, broccoli en 3 kerstomaatjes erbovenop.

[karl]

Capellini met flageolets, stukken snijboon en oesterzwammen, gekruid met groene pesto. Beetje Plan B, want ik wou de lentepasta uit www.beginspiration.nl maken, doch tegen mijn verwachting in waren in de Bio Planet geen verse tuinbonen, morilles of groene asperges voorradig.

[Maartje!]

Laksa. Viel in de smaak.

[Eelco]

Chili hawaii met tortilla's.

[bambi]

Oesterzwammen, pasta, boontjes en parmezaanse kaas. Toe tiramisu.

[Antje]

De andere burger met harissa-mayo, en bimi met aubergine.

[jol]

Gisteren weer eens bietentaartjes gemaakt. Dit keer de bodem niet zelfgemaakt maar van uitgerold bladerdeeg, brie vervangen door taleggio.
Vandaag de nieuwe gietijzeren grilpan uitproberen met haloumi, daarbij een goed gevulde sla en pasta met pittige tomaten/paprikasaus.

[Miranda]

Gisteren had ik een bruiloft, en heb lekker gegeten: eerste gang een salade met groene asperges en kwarteleitjes, met kruidendressing. Daarna tomatensoep. Hoofdgerecht was bulgur met tomaat, courgette en ui, humus, fetapakketje met gegrilde courgette, en gegrilde aubergine en paprika. Dessert een proeverij van allerlei lekkers: chocolademousse, champagneijs, aardbeien met sabayon, en een taartje van witte chocolade.

Vanavond een vegaburger op een grote bruine bol, met cheddar, komkommer, uiringen en ketchup. Erbij een salade met rucola, tomaatjes, paprika, komkommer, bosui en knoflookdressing.

[fem fatale]

Geroosterde butternutpompoen, met sperziebonen, amandelen en tofu.

Het was echt een recept, van Nadine Ebensur nog wel, en normaal vind ik haar recepten lekker, dus ik dacht dat dit ook beter uit zou vallen dan het klonk (Isa CM heb ik dat nog meer, die draagt je soms op om onooglijke prutjes te maken, en dan wordt het gigalekker). Maar dit is niet zo geslaagd. Op zich zijn alle componenten wel lekker, maar ze hadden niet samen in één ovenschaal moeten zitten, maar op aparte bordjes, op aparte dagen.

En er stond niet uitdrukkelijk in het recept dat ik de pompoen had moeten schillen, dus dat heb ik niet gedaan, maar nu is de pompoen zacht, maar de schil niet, dus dat is een beetje jammer.

[fem fatale]

Hmm, nu vind ik eigenlijk dat ik de andere helft moet invriezen, zoals gepland. Maar de kans is heel klein dat ik hem dan ooit weer ga ontdooien, want het is gewoon niet lekker. Alleen als ik een slechte periode heb en weken niet kan koken en ook geen geld heb voor bezorgeten, dan ga ik het misschien proberen.

[Selly]

Hmm, nu vind ik eigenlijk dat ik de andere helft moet invriezen, zoals gepland. Maar de kans is heel klein dat ik hem dan ooit weer ga ontdooien, want het is gewoon niet lekker. Alleen als ik een slechte periode heb en weken niet kan koken en ook geen geld heb voor bezorgeten, dan ga ik het misschien proberen.

Val het pompoendeel niet te pureren en in te vriezen zodat je het later als soep kunt eten?

[fem fatale]

Oh, dat is een goede, die ga ik eens onder de andere dingen uit pulken.

[Eelco]

Pellkartoffeln. Sellerieschnitzeltjes. En een salade van rucola, radijs, wortel, paprika en kidneybonen met citroen-honingdressing. Kristof en ik aten de Pellkartoffeln traditioneel met boter, peper en zout. Mijn broer, die op bezoek is, kreeg er een geslaagde 'jus' bij van champignon, ui en sojasaus.