Wat eten we vandaag?

[fem fatale]

Geroosterde regenboogwortels met tahin-soyayoghurt dip, venkelsalade met sinaasappeldressing en granaatappelpitjes, gesmoorde paprika en brood met kruidenboter.

Ik wil graag buiten eten en het dan toch warm hebben 

[Miranda]

Mijn zusje maakte gegrilde groenten uit de oven: courgette, aubergine, paprika, wortel, ui. Met vinaigrette en geitenkaas. Erbij turks brood met tapenade en pesto.

[karl]

Maakte gisteren een risotto van arboriorijst (winkel had geen carnaroli) met bloemkool, naar een recept van Eva-kok Philippe van den Bulck op Njam-TV (overigens ook op Njam-website te vinden). De gehakte bloemkoolstengels kookten mee zacht met de rijst. De kleine bloemkoolroosjes dienden apart kort gebakken te worden, waarna er peterselie, citroensap en kappertjes werden bijgevoegd. Bij de rijst ging op het einde parmigiano en mascarpone. Ik begrijp de opbouw van het gerecht en de zure toetsen zorgden voor mooie smaakcontrasten. Ook het geven van een "beet" naast de smeuiïge risotto is goed gevonden, enkel hou ik toch niet zo van nog redelijk harde bloemkool.

[Joske]

Eergisteren tomatencoucous met een tofupaprikaburger. Gisteren gyros van Wheety met rijst.
Vandaag herfstig weer, dus aangepaste kost: hamburger met gebakken aardappeltjes en rode kool met appeltjes.

[Miranda]

Vanavond een broodje met de mc2 burger van de vegaslager, met cheddar, ketchup, augurk en uiringen. Erbij patat van zoete aardappel en koolsalade.

[Myka]

Vanavond restjesdag. En ik heb alles in huis voor een lekkere ratatouille. Aubergine, courgette, tomaat, pepertje, ui... Beetje rijst erbij, lekker!

[bambi]

Courgette en voor mijn man aubergine, feta en wat pasta. Morgen prei met tofu en pinda's.

[Olav]

Supersimpel, maar o zo lekker; spaghetti met olijfolie en gehakte pepertjes, knoflook en peterselie.

[Selly]

Karedok (een soort gado gado) van taugé, snijbonen, spitskool en komkommer (en uiteraard pindasaus) met bruine rijst.

[Maartje!]

Gerooosterde aardappels, pastinaak, bietjes en wortels. Met halloumi en dillemayo

[Eelco]

Pellkartoffeln. Gestoomde bloemkool met een simpel kaassausje met salie en schabzigerklee. Een salade van lollo biondo, radijs en puntpaprika, bestrooid met zonnebloempitten.

[Miranda]

Ik had nog een behoorlijk restje koolsalade. Daar heb ik wat tomaatjes, olijven, bosui en feta aan toegevoegd. De rösti voor erbij staat in de oven.

[Maartje!]

Chili, met zure room en daarop een laag tacochips en dan kaas. En dat dan uit de oven. Met avocadosalade.

[M.]

Noedels met een heleboel groente, veg. oestersaus en vega kipstukjes van Redwood, was erg lekker.

[Eelco]

Bandnudeln met een champignon-rozemarijnsaus. Erbij gegrilde groente.

[Wombat]

Pannenkoeken met ratatouille. Perzikcobbler toe.

[Selly]

Nieuwe aardappels, snijbonen  , broccoli, Vegaslager gehaktbal, 3 mosterds-jus, appelmoes.

[fem fatale]

Courgettelasagne en sla.

[jol]

Onlangs rauwkost springrolls gemaakt, julienne gesneden groenten en slablad in rijstvelletje gewikkeld. Waren leuk, lekker en handig en teveel - dus gisterenmulticulti: pasta met vegaballetjes en tomatensaus en daar de overgebleven springrolls bij.

Ik moet het gebruik van rijstvelletjes nog wat meer oefenen, pff, op zes rollen drie velletjes weggegooid wegens aan elkaar geplakt, de wel gelukte rolletjes zagen er niet uit. Gelukkig waren ze prima te eten!

[Miranda]

Ik heb rauw gehackt van de vegaslager uit de vriezer gehaald. Daar ga ik een stoofje mee maken met parelcouscous, tomatenblokjes, courgette, ui, knoflook, komijn, chili.