Wat eten we vandaag?

[M.]

Eindelijk weer een beetje eetlust dus zin om te koken! Het worden taco's met als vulling een mango BBQ bonen prutje, en 'chorizo tempeh crumbles'. Erbij natuurlijk salsa en guacamole, en sla en tomaat.

[fem fatale]

Tussen werk en opera snel een linzensoepje opgewarmd.

[Selly]

Paprika/aubergine-omelet, aardappeltjes uit de oven met mayo en ketchup, broccoli.

[Maartje!]

Geroosterde-groenten-bonensoep met halloumi en deze uienbroodjes.

[Selly]

'chorizo tempeh crumbles'.

Interesant hoe maak je dat?

[greet]

Allemaal in de oven: patatjes, een quorn pens en een venkel, overgoten met wat truffelolie. Spijtig dat F. dat laatste echt niet graag lust, maar hij was toch blij, want dan kon hij nog eens rode kool uit een potje eten. Mooi compromis.

[Eelco]

Ovenschotel van aardappelschijfjes, koolrabi en bloemkool, mosterd-karwijsausje, bestrooid met geraspte kaas.

[Selly]

quorn pens

 

Ik heb opeens zin in deez maar die zijn natuurlijk niet in huis. Van 't weekend maar eens halen.

[Eelco]

Ik heb opeens zin in deez maar die zijn natuurlijk niet in huis. Van 't weekend maar eens halen.

Geheel off-topic, maar mocht je eens in Duitsland zijn, scoor dan eens een zakje Erdnusslocken van Lorenz. Chipito's, maar dan echt met smaak en kraak.

[Miranda]

Gisteren maakte een vriendin voor mij wraps met tomatensaus, sperziebonen, paprika, ei, avocado en geraspte kaas.
Vanavond weinig tijd, dus eet ik waarschijnlijk snel een soepje met brood.

[bambi]

Gisteren een snelle spinazie brie, altijd handig als het snel klaar moet zijn.

[M.]

'chorizo tempeh crumbles'.

Interesant hoe maak je dat?

Hmm, ik kan het recept niet online vinden. In ieder geval moest de tempeh in blokjes gesneden worden, even kort gebakken en daarna bouillon, tomatenpuree en een aantal kruiden (paprika, chili) erbij, en dan laten pruttelen totdat je de saus dik genoeg vindt. Eigenlijk had ik het helemaal in willen laten koken maar ik vond het te lang duren. Het was erg lekker maar leek totaal niet op chorizo ofzo.

[greet]

quorn pens

 

http://www.quorn.be/producten/21/quorn-pensen
Een van mijn favoriete dingen voor op de bbq (jaaaa, het weer komt er terug aan!   ). En toen mijn schoonbroer eventjes perscotariër werd voor de vasten vorig jaar, toen vond hij ze ook geweldig, zou naar iets vlezigs uit de frituur smaken.

[brenda_lelie]

Maar is pens in belgie niet ook iets anders?
In Nederland zou denk ik niemand het in zijn hoofd halen om iets vegetarisch pens te noemen.

[chantalv80]

klinkt goed, kinderen die koken!

  Gewoon met harde hand opvoeden..... (tokkiestyle) "Jij kookt of anders kan je #$@*$&#@& fluiten naar je kleedgeld EN SNEL EEN BEETJE!"

Vanavond weer  hetzelfde als gisteren, maar dan uitgebreider met couscous, salade met sla, tomaat en ei. Bovendien mag ik weer zelf koken. 

[Selly]

Pita's, gebakken sojasnippers (ik kan ook niks aan die naam doen, lekker was het wel), geknede wittekoolsalade, wortelsalade, olijven, knoflooksaus en hete pickles.

[Eelco]

Bandnudeln met een champignonsausje. Gegrilde courgette, paprika en wortel, afgeblust met een scheutje citroensap.

[fem fatale]

Couscoussalade met groenten van een vriendin.

[Bast]

Boerenkoolstamppot van mams, ik hoop dat er nog een Tivall rookworst bij komt...

[Miranda]

Wilde rijst met een roerbakje van vegetarische kipstukjes, champignons, paksoi, ui. En daarbij een experimenteel sausje van de potjes die ik gisteren in de toko meenam; sambalketjap, chili-garlicsauce en mushroomsauce.