Wat eten we vandaag?

[Eelco]

broeder

http://nl.wikipedia.org/wiki/Broeder_%28gerecht%29 ?
"Broeder is een broodachtig Nederlands gerecht. De belangrijkste ingrediënten zijn bloem, gist en rozijnen en het wordt geserveerd met stroop."

Ik at rode kool (het laatste restje smeekte er om, gegeten te worden), lekker gekruid met anijszaad, kruidnagel, piment, gember, pepertje, balsamico, troebele appelsap, zout en suiker. Erbij gebakken aardappeltjes met ui.

[fem fatale]

Restje kastanjepaté en croute, beetje carpaccio van chioggiabiet en wat sla met venkel met avocadodressing.

[bambi]

broeder

http://nl.wikipedia.org/wiki/Broeder_%28gerecht%29 ?
"Broeder is een broodachtig Nederlands gerecht. De belangrijkste ingrediënten zijn bloem, gist en rozijnen en het wordt geserveerd met stroop.".

Ik dacht, daar komen jullie wel uit!
Rozijnen was alleen voor de rijke families, en of die er wel of niet in moesten, konden families jaren over ruzieen.

[niewied]

broeder

http://nl.wikipedia.org/wiki/Broeder_%28gerecht%29 ?
"Broeder is een broodachtig Nederlands gerecht. De belangrijkste ingrediënten zijn bloem, gist en rozijnen en het wordt geserveerd met stroop.".

Ik dacht, daar komen jullie wel uit!
Rozijnen was alleen voor de rijke families, en of die er wel of niet in moesten, konden families jaren over ruzieen.

Andere naam voor broeder is poffert. Zo staat het in een zeer oud kookboek van me.
Broeder of poffert: "Men neme drie ons van het allelrfijnste..."
Ik denk dat het een gerecht uit het oosten des land is, daar zet men vaak een extra t achter een woord. Voorbeeld: Brammert is vissert.

[Hizikigrrrl]

Ik denk dat het een gerecht uit het oosten des land is, daar zet men vaak een extra t achter een woord. Voorbeeld: Brammert is vissert.

Ik dacht dat ze dat juist in het westen deden, A'dam, Rotterdam en Den Haag enzo?

Poffert is trouwens een Gronings gerecht: http://nl.wikipedia.org/wiki/Poffert

[B@ñ@ñenschuimpje]

Andere naam voor broeder is poffert. Zo staat het in een zeer oud kookboek van me.

Nou kan ik het ook weer plaatsen, ik dacht al "er hoort nog iets bij, bij die naam". Ik geloof dat het precies zo in het Margriet kookboek stond (broeder of poffert). Dat mag je intussen inderdaad wel stokoud noemen. Ik moet het nog ergens hebben liggen, zij het zonder de originele kaft, en het papier is zo ernstig vergeeld dat je het beter verbruind zou kunnen noemen.

En die extra 't' komt mij ook bijzonder on-oosters voor.

[bambi]

broeder

http://nl.wikipedia.org/wiki/Broeder_%28gerecht%29 ?
"Broeder is een broodachtig Nederlands gerecht. De belangrijkste ingrediënten zijn bloem, gist en rozijnen en het wordt geserveerd met stroop.".

Ik dacht, daar komen jullie wel uit!
Rozijnen was alleen voor de rijke families, en of die er wel of niet in moesten, konden families jaren over ruzieen.

Andere naam voor broeder is poffert. Zo staat het in een zeer oud kookboek van me.
Broeder of poffert: "Men neme drie ons van het allelrfijnste..."
Ik denk dat het een gerecht uit het oosten des land is, daar zet men vaak een extra t achter een woord. Voorbeeld: Brammert is vissert.

De voorouders van de broeder waren West-Fries. Hier uit Delft ken ik het ook helemaal niet.

Vandaag: pompoen gevuld met prei, morgen spanakopitakia: beide uit Veg!

[Selly]

Ah, poffert ken ik wel, dat komt inderdaad uit het noorden (maar in het zuiden denken ze dan weer vaak dat het oosten het noorden is, dus dat klopt wel weer).

[Miranda]

Zin in een vette hap, dus broodje vegaburger en koolsla.

[Sven]

Zelf uitgevonden bierrisotto (olijfolie, 1 ui, 2 geraspte wortels, 2 teentje knoflook, 200gr ronde rijst, 1,5 dl bier, 5 à 6 dl water, blokje groentebouillon, 0,5 dl room, peper & zout, klontje roomboter) met daarbij rauw witlof en spruitjes.

[Antje]

Aubergine, puntpaprika, olijven en gegrilde stukjes met ajvarsaus en knoflooksaus in een pitabroodje.
Als toetje hebben we straks zoete pompoentaart. Die moet volgens het recept afkoelen, want zo warm ruikt het echt al heel erg lekker.
Eerder vandaag aten we een restje rode linzensoep van gisteren.

[Eelco]

Bandnudeln met een champignon-roomsaus, erbij gegrilde paprika, wortel en venkel, afgeblust met 2 tl citroensap.

[fem fatale]

Preitaart en salade met geroosterde pastinaak.

[jol]

Ik denk dat het een gerecht uit het oosten des land is, daar zet men vaak een extra t achter een woord. Voorbeeld: Brammert is vissert.

Ik dacht dat ze dat juist in het westen deden, A'dam, Rotterdam en Den Haag enzo?

donderdag heel veel sla met pitjes en wat geitenkaas gegeten en na het sporten een flinke bak sojayoghurt,
vrijdag bij pa & ma sperciebonen met spruitjes (die ik thuis niet eet omdat de man niet tegen de lucht kan) en een gekookt ei. Toe citroenkwarktaartyoghurt (...)
gisteren pasta met spinazie/paddestoelen saus en salade met ajvardressing en feta, vandaag wordt het nasi met vegetarische babi ketjap, bij gebrek aan seitan wordt de babi vervangen door sojabrokjes.

[B@ñ@ñenschuimpje]

Dat zeg ik, een doehetzelvert ken niet zonder de Gamma.

[Marthe]

Gisteren rijst met een restje knolselderij uit de oven en een vegaburger.
Vanavond pizza! 

[Bast]

Eric van Veluwen schreef dat de poffert als broeder uit Frankrijk kwam. De geestelijkheid had een tarwetekort en experimenteerde met boekweit ivm de hosties oid.

Donderdag en vrijdag aten we aloo mattar (aardappel-doperwtcurry) en paneer jalfrezi met paprika en pepers. Erbij ingelegde rettich en komkommer, yoghurt en basmatrijst met gebakken uitjes.
Gister Thais wokje van tofu, lenteui en cashewnoten in oestersaus met pandanrijst.

Vanavond een pompoenstoofpotje met zoete aardappel-chipotlepuree met een bonenburger.

[chantalv80]

Manlief maakt een simpele spaghetti met sausuiteenpotje en mozzerella.

[Selly]

pad thai

[Miranda]

Thaise rode curry met champignons, restje snijbonen, restje bosui, kokosmelk en gebakken uitjes. Zilvervliesrijst erbij.